ทางเลือกที่ดีสำหรับแพนเค้กคลาสสิกและโจ๊ก semolina คือแพนเค้ก semolina กับเบียร์และนม วิธีปรุง อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพอธิบายด้านล่าง สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไม่สามารถจินตนาการถึงการเฉลิมฉลอง Maslenitsa ได้หากไม่ได้เตรียมแพนเค้กที่หลากหลาย เมื่อแพนเค้กร้อน หอมกรุ่น และกรุบกรอบบนจานอย่างภาคภูมิใจ ก็ไม่ยากที่จะหาไส้มาใส่ วันนี้เราจะทำแพนเค้ก semolina ด้วยเบียร์และนม นี่คือผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแท้จริงที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว ดูดี และกินอย่างเอร็ดอร่อย การเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์จะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก เบียร์ - ยืดหยุ่น และนม - มีความครีม แพนเค้กบาง ๆ ที่มีขอบบอบบางเป็นสีแดงก่ำนั้นเหมาะสำหรับการเติมทั้งรสเค็มและหวาน แม้ว่าจะไม่มีการเติม แต่ก็กินได้เร็วมาก
เบียร์สำหรับสูตรจะเข้มหรืออ่อนก็ได้ ในอันแรกแพนเค้กสำเร็จรูปจะมีรสมอลต์ที่เด่นชัดกว่าและแทบไม่รู้สึกถึงเครื่องดื่มเบา ๆ ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มฟองสดที่ไม่ผ่านการกรองที่ไม่มีสารกันบูดและสารเติมแต่งทุกชนิด แนะนำให้อุ่นนมเล็กน้อยจนร้อน จากนั้นคุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มและนุ่มซึ่งจะยังคงเหมือนเดิมแม้ในวันถัดไป
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 18
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวก 30 นาทีสำหรับผสมแป้ง
วัตถุดิบ:
- นม - 250 มล
- เซโมลินา - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เบียร์ - 250 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแพนเค้ก semolina ทีละขั้นตอนพร้อมเบียร์และนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมและเบียร์ลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แพนเค้กไม่ติดกับพื้นผิวของกระทะและพลิกกลับได้ดี ถ้าคุณไม่ใส่ลงไป คุณจะต้องทาน้ำมันที่ก้นกระทะก่อนจะอบแพนเค้กแต่ละชิ้น
3. ใส่เซโมลินา น้ำตาล และเกลือ ผัดอีกครั้ง
4. ตีไข่
5. นวดแป้งเป็นครั้งสุดท้ายจนเนียนและไม่มีก้อนหรือเต้าหู้ หากแป้งดูบางสำหรับคุณอย่ารีบเพิ่มเซโมลินา ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ semolina จะบวมและเพิ่มปริมาตร จากนั้นความสม่ำเสมอของแป้งจะชัดเจนและหากจำเป็นก็จะสามารถเพิ่มซีเรียลลงในแป้งหรือเจือจางทันทีก่อนทอด
6. ต่อไป เริ่มทอด ตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีที่ก้นด้วยเบคอนหรือน้ำมันหมูชิ้นหนึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แพนเค้กชิ้นแรกกลายเป็นก้อน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ต่อไปได้ แพนเค้กจะล้าหลังก้นกระทะได้ดี ดังนั้นให้ใช้ช้อนตักแป้งขึ้นมาแล้วเทลงในกระทะ บิดไปทุกทิศทางเพื่อให้มันกระจายเป็นวงกลม ส่งไปที่เตาเปิดไฟปานกลางแล้วอบแพนเค้กเป็นเวลา 1.5 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาที
7. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับซอสและแยมหลังทำอาหาร คุณสามารถยัดมัน ทำเค้กหวานหรือเผ็ด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้ก semolina