สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กสตรอเบอร์รี่มูสกับบิสกิตช็อกโกแลต: รายการส่วนผสมที่จำเป็นและเทคโนโลยีการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
สตรอเบอร์รี่มูสเค้กกับเค้กสปันจ์ชอคโกแลตเป็นขนมที่อร่อยและสวยงามตามเทศกาล นี่เป็นทางเลือกที่ดีในการซื้อของที่ซื้อจากร้านค้า ชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นนั้นเรียบง่าย เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย และกระบวนการทั้งหมดใช้เวลาและความพยายามไม่มาก นั่นคือเหตุผลที่ตัวเลือกนี้สามารถใช้ได้ในเมนูวันหยุด เมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารชั้นเลิศอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ฐานเป็นเค้กช็อกโกแลตบิสกิตซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรืออบด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือเศษที่สดและนุ่ม ไม่จำเป็นต้องชุบพวกเขาเพิ่มเติม มูสจะอิ่มตัวจนอิ่มตัว
เราทำมูสบนพื้นฐานของครีมและน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ การผสมผสานของผลิตภัณฑ์นี้เป็นแบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน: สตรอเบอร์รี่หวานหอมกรุ่นกับครีมโปร่งสบายที่ละเอียดอ่อนไม่ปล่อยให้ใครเฉย
เค้กมูสสตรอเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรของเราไม่เพียงแต่เสิร์ฟในงานปาร์ตี้ของเด็กเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติกด้วยแชมเปญอีกด้วย
สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับการตกแต่งเค้กแล้วจะสร้างความประทับใจให้กับแขกทุกคน ในกรณีของเรา เราแนะนำให้ใช้สตรอเบอร์รี่และช็อกโกแลตบอล จากนั้นการตกแต่งทั้งหมดจะบ่งบอกถึงลักษณะที่ปรากฏของรสชาติของขนม
เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรมูสสตรอเบอร์รี่เค้กแบบละเอียดพร้อมรูปถ่ายของกระบวนการทำอาหารทั้งหมด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 334 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที + 3 ชั่วโมงสำหรับการชุบแข็ง
วัตถุดิบ:
- ครีม 33% - 500 ก
- เจลาติน - 22 กรัม
- น้ำตาลผง - 130 กรัม
- น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ - 600 กรัม
- น้ำ - 150 มล
- เค้กฟองน้ำช็อคโกแลต - 2 ชิ้น
- น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ - 300 g
- เจลาติน - 5 กรัม
วิธีทำมูสเค้กสตรอเบอรี่ทีละขั้นตอน
1. ก่อนทำเค้กสตรอเบอร์รี่มูสช็อกโกแลตบิสกิต คุณต้องเตรียมเจลาตินก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทผง 17 กรัมกับน้ำ 100 มล. ในภาชนะเดียวและเจลาติน 5 กรัมและน้ำ 50 มล. ในครั้งที่สอง เราปล่อยให้บวม อาจใช้เวลา 10 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ คุณควรทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ทำให้ภาชนะเย็นลงก่อนที่เราจะปัดและสิ่งที่แนบมาสำหรับเครื่องผสม จากนั้นเทครีมลงไป ตีจนตั้งยอด หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งเบา ๆ และนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
3. สตรอเบอรี่มูสน้ำซุปข้นสามารถเช็ดล่วงหน้าผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยขจัดมวลของเมล็ดพืชและทำให้ได้ครีมที่ละเอียดอ่อนมาก
4. แนะนำน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และทาให้เรียบด้วยไม้พายหรือซิลิโคน
5. เราส่งเจลาตินบวมจากภาชนะแรกไปยังอ่างน้ำแล้วละลาย เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ใส่ลงในมูส คนเบา ๆ
6. สะดวกในการใช้แม่พิมพ์แยกเพื่อปั้นเค้ก อาจเป็นทรงกลม วงรี สี่เหลี่ยม หรือนามธรรมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ใส่เค้กบิสกิตที่ด้านล่างตรงกลาง ขนาดควรเล็กกว่าอย่างน้อย 0.5 ซม. เพื่อไม่ให้ขอบสัมผัสกับผนัง
7. เทมูสลงครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ชั้นครีมสตรอว์เบอร์รี่จับตัวเล็กน้อย
8. หลังจากนั้นใส่เค้กบิสกิตชิ้นที่สองแล้วปิดด้วยมูสที่เหลือ ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง
9. ในขณะที่มูสกำลังแข็งตัวให้ทำไส้สตรอเบอร์รี่ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายเจลาตินจากภาชนะที่สองในอ่างน้ำ ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นและรวมกับมวลเจลาตินเติมชั้นบนสุดแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถตกแต่งจากผลเบอร์รี่และช็อกโกแลตได้โดยการจุ่มลงในชั้นสตรอเบอรี่เล็กน้อยเพื่อให้ติดแน่น เราส่งเค้กไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
10. หลังจากเวลานี้ เราจัดเรียงเค้กในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าจะเสิร์ฟ ถอดแถบด้านข้างออกก่อนจัดวาง
11. มูสเค้กฟองน้ำ-สตรอเบอร์รี่พร้อม! เราเสิร์ฟที่โต๊ะ พร้อมด้วยชา กาแฟ ช็อคโกแลตร้อนหรือน้ำผลไม้
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. สตรอเบอร์รี่มูสเค้ก
2. สตรอเบอร์รี่มูสเค้ก
