คุณชอบเที่ยวข้างนอกและพักผ่อนหย่อนใจกลางแจ้ง และมีเมฆมากและมีฝนตกนอกหน้าต่างหรือไม่? จากนั้นฉันแนะนำให้ทำเคบับมังสวิรัติในเตาอบ จะกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยไปกว่าไฟ
รูปถ่ายของผักเคบับเนื้อหาสูตร:
- คำแนะนำ
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แน่นอนว่าหลายคนมีวลีที่ว่า "เคบับผัก" ทำให้ยิ้มได้ ท้ายที่สุดหลายคนรู้จักบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์เท่านั้นและจากกาลเวลาชื่อนี้หมายถึงเนื้อทอดโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม อย่างไรก็ตาม วันนี้เคบับผักสามารถพบได้ในเมนูของสถาบันที่เชี่ยวชาญในการปรุงอาหารโดยใช้ถ่าน นอกจากนี้ หลายคน (ไม่เพียงแต่มังสวิรัติ) ได้ลองอาหารจานนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นฉันจึงเสนอให้รู้จักเขาแล้วปรุงเอง
เคบับผักเป็นเคบับที่แปลกใหม่ เช่น เห็ดหรือปลา แต่มันเข้ากันได้ดีกับเคบับเนื้อแบบเดียวกับกับข้าวร้อนจานหลัก ดังนั้นจานผักสามารถทำให้ทุกคนพอใจได้และยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
เคล็ดลับในการปรุงมะเขือยาวและพริกหยวก shashlik
- เพื่อเพิ่มรสชาติและความอิ่มแปล้ ผักเสียบไม้สามารถสลับกับชิ้นเนื้อหรือน้ำมันหมูได้
- คุณสามารถกระจายเคบับนี้ด้วยการเสริมด้วยบวบ, มะเขือเทศ, หัวหอม, เห็ด, ชีส
- ผักทุกชิ้นต้องมีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกทั่วถึงและพร้อมๆ กัน
- เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเปลี่ยนเป็นโจ๊กในระหว่างการทอด ควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ยกเว้นมะเขือยาว หลังจากตัดแล้วมักจะแช่ในน้ำเกลือเพื่อขจัดความขมแล้วล้าง
- การหมักผักเป็นเรื่องของแต่ละคนล้วนๆ และผักก็ไม่จำเป็นต้องดอง แต่โดยทั่วไปแล้วควรแช่ไว้เพื่อรสชาติ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 58 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศบด - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
- เสียบไม้ - 6 ชิ้น
การปรุงอาหารมะเขือยาวและพริกหยวก shashlik
1. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นวงหนาไม่เกิน 1 ซม. ปรุงรสด้วยเกลือแล้วพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้ความขมทั้งหมดหลุดออกมา หลังจากนั้นล้างผักด้วยน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย
ล้างพริกหยวก ผ่าครึ่ง เอาหางและเมล็ดออก ล้างเยื่อกระดาษหั่นเป็น 2-3 ชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในภาชนะลึกที่จะเก็บผักทั้งหมด ใส่ส่วนผสมของดองทั้งหมด: ซีอิ๊ว น้ำมันพืช น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำ กระวานบด และบีบกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านการกด
3. ใส่ผักลงในซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุมด้วยน้ำดอง ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. จากนั้นสลับมะเขือม่วงกับพริก เสียบไม้เสียบไม้ คุณสามารถใช้ไม้เสียบของจริงกับเตาอบได้ ฉันแนะนำให้คุณแช่ไม้เสียบในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนเพื่อไม่ให้ไหม้ระหว่างการอบ
วางผักเสียบไม้บนตะแกรงหรือบนแผ่นอบด้านสูงเพื่อให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ผัก นั่นคือผักไม่ควรนอนบนแผ่นอบ
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งเคบับไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเวลาเดียวกันให้พลิกผักหลาย ๆ ครั้งในทิศทางที่ต่างกันเพื่อไม่ให้ไหม้
เสิร์ฟเคบับที่เตรียมไว้ร้อนๆ อย่างไรก็ตามแม้จะแช่เย็นก็ค่อนข้างอร่อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเคบับผัก
