ปลานึ่งเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากกว่า ดังนั้นหากคุณต้องการให้อาหารสุขภาพแก่ครอบครัวของคุณ ให้จดสูตรอาหารไว้ เอาใจครอบครัวของคุณไม่เพียงแค่อร่อยแต่อาหารเพื่อสุขภาพ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในรีวิวนี้ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รักของใครหลายๆ คน - ปลา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักมานานแล้ว วันนี้เราจะเน้นที่สายพันธุ์ยอดนิยม - ปลาคาร์พ crucian นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากในแง่ของปริมาณไขมันปานกลางและปริมาณแคลอรี่ แต่หลายคนไม่ชอบปลาคาร์พ crucian tk พวกมันมีกระดูกเยอะและมีกลิ่นโคลน อย่างไรก็ตามหากคุณเตรียมปลานี้อย่างเหมาะสมข้อบกพร่องทั้งหมดก็สามารถซ่อนได้ แน่นอนว่ากระดูกจะไม่สามารถเลือกได้ ดังนั้นควรใช้ปลาอย่างระมัดระวัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเด็ก คุณต้องเอากระดูกทั้งหมดออก แต่กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์สามารถปกปิดได้ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิด
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญมากในการเตรียมอาหาร - ทางเลือกที่เหมาะสมของปลาคาร์พ crucian เมื่อเลือกปลาต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับท้องและเหงือก ท้องของปลาคาร์ปที่ดีไม่ควรบวม และเหงือกของปลาสดจะเป็นสีแดงหรือชมพู แน่นอนว่าควรใช้ปลาคาร์ปเป็นๆ มักจะพบเห็นได้ตามท้องตลาด
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการนึ่งปลา หม้อไอน้ำคู่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่ถ้าคุณไม่มีผู้ช่วยในครัวให้ใช้อุปกรณ์ของฉันซึ่งฉันจะพูดถึงด้านล่าง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 80 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาคาร์ป Crucian - 1 ซาก
- เกลือ - 1/3 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1/3 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
นึ่งปลาคาร์พ crucian ในกระดาษฟอยล์โดยไม่ต้องนึ่ง:
1. ปอกปลา ขั้นแรกให้เอาตาชั่งออกด้วยมีดโกน เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้แปรงนิ้วที่เปียกด้วยเกลือแล้วจับซากที่หาง เกลือจะป้องกันการลื่นไถลและปลาจะไม่ "หนี"
แล้วเอาไส้ปลาคาร์พ เมื่อทำการผ่าออก ให้เอาฟิล์มสีดำภายในช่องท้องตามแนวกระดูกซี่โครงออกด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ มิฉะนั้นจะมีรสขมหลังปรุง แล้วตัดหัวเอาครีบและหางออก ล้างปลาและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. นำกระดาษฟอยล์ขนาดพอดีตัวมาวางบนปลาที่เตรียมไว้
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาวกับเครื่องปรุงรสปลา เกลือ และพริกไทยป่น เทส่วนผสมทั้งหมดลงบนปลาคาร์พ crucian หากต้องการ คุณสามารถหั่นปลาเป็นชิ้นๆ เป็นรูปกากบาท โดยที่ปลาจะอิ่มตัวด้วยน้ำหมักได้ดีกว่า
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้มีจุดว่างและน้ำดองไม่รั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร
5. จากนั้นคุณสามารถใช้หวดทำอาหารได้ แต่ถ้าไม่มีให้ใช้กระชอนซึ่งวางปลาไว้ในกระดาษฟอยล์
6. วางโครงสร้างนี้ในหม้อน้ำเดือด ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเดือดไม่ได้สัมผัสกับตะแกรง วางฝาบนปลาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ปลานึ่งใด ๆ ไม่ได้ปรุงนานกว่า 30-40 นาที สำหรับคนตัวใหญ่จะใช้เวลา 40 นาที สำหรับคนตัวเล็ก - 15-20 นาที
เสิร์ฟปลาคาร์พสำเร็จรูปไปที่โต๊ะทันทีหลังจากปรุงร้อน แต่ถ้าคุณไม่ได้ใช้ทันทีก็อย่าคลี่ออกจากกระดาษฟอยล์ จะเก็บความอบอุ่นไว้ได้นาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนึ่งปลา
