คุณสมบัติของการเตรียมขนมคาว วิธีควบคุมระดับความเผ็ด สุดยอด 6 สูตรทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับ adjika สำหรับฤดูหนาวจากบวบ สูตรวิดีโอ
Adjika zucchini เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับผักและเนื้อสัตว์ทุกชนิด จะได้รับรสชาติหลังจาก 5-6 วันและสามารถเสิร์ฟได้แล้ว แต่อย่าลืมเก็บขวดไว้สักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากรสเผ็ด adjika ประสบความสำเร็จในการเติมเต็มจานผักและเนื้อสัตว์พาสต้าและ pilaf ปรับปรุงสูตรสำหรับซุป
คุณสมบัติของการปรุงอาหาร adjika จากบวบ
สควอช Adjika เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคาเวียร์และการเตรียมอื่น ๆ ตามผลไม้ตามฤดูกาล สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักและเนื้อสัตว์พาสต้า pilaf ขนมปังปิ้งและใช้เป็นส่วนผสมในซุปเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ดีที่สุดจะเน้นรสชาติของ kharcho และ hodgepodge
ก่อนที่คุณจะปรุง adjika จากบวบคุณควรเลือกให้ถูกต้อง เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีน้ำมากเกินไป ให้นำผักอ่อนๆ ไปใช้ เพราะจะมีความยืดหยุ่นมากกว่า นอกจากนี้พวกเขาไม่มีเมล็ดแข็งและผิวก็บางดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องถอดออกในระหว่างการเตรียมขนม
นอกจากบวบแล้วมะเขือเทศมักถูกเติมลงใน adjika แบบโฮมเมดซึ่งกำหนดสีแดงที่น่ารับประทาน (บางสูตรเกี่ยวข้องกับการใช้มะเขือเทศเข้มข้น) พริกหยวกซึ่งให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและมะเขือยาวซึ่งรับผิดชอบความอิ่มของ ของว่าง กระเทียมจะช่วยสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมะรุมจะช่วยให้เกิดความคิดริเริ่ม
หากคุณต้องการ คุณสามารถสร้าง adjika ที่ร้อนมากจากบวบ เสริมชุดคลาสสิกของส่วนผสมด้วยพริก ระดับความเผ็ดปรับได้: ตัวอย่างเช่น พริกขี้หนูสีเขียวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ในขณะที่พริกแดงจะให้ "ไฟ" ที่ลุกไหม้อย่างแท้จริง คุณสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งให้มากขึ้นถ้าคุณบิดพริกพร้อมกับเมล็ดพืช
การทำอาหารบวบ adjika เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างง่ายและค่อนข้างรวดเร็ว ควรล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือก เอาก้านและเมล็ดออก หากมี แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้ตีน้ำซุปข้นอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศอื่น ๆ น้ำตาลลงในมวลที่ได้หากสูตรแนะนำแล้วส่งไปที่กองไฟ
เตรียมบวบ adjika สำหรับฤดูหนาวในกระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้ไหม้ กระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 1-2 ชั่วโมงหลังจากต้มผักน้ำซุปข้น ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ การปรุงอาหารในระยะยาวมีส่วนทำให้เกิดความหนาสม่ำเสมอในมวล
ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อม รสชาติของชิ้นงานจะถูกปรับอีกครั้ง คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้ ในขั้นตอนนี้ให้ใส่กระเทียมมะรุมและพริกแห้งเทน้ำส้มสายชู อาหารเรียกน้ำย่อยผสมอย่างทั่วถึงและต้มต่ออีก 5-10 นาที
คุณยังสามารถปรุง adjika โดยใช้ multicooker ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งค่าโหมด "การดับ" นอกจากนี้ ขั้นตอนการเตรียมขนมก็ไม่ต่างจากขั้นตอนที่อธิบายข้างต้น
ชิ้นงานถูกบรรจุในกระป๋องที่นึ่งร้อนไว้ล่วงหน้า ปิดฝาภาชนะให้แน่น พลิกคว่ำและหุ้มฉนวนด้วยผ้าห่ม พวกเขาถูกทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1 วัน จากนั้นคุณสามารถถ่ายโอนไปยังที่ถาวร - ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน
บันทึก! บวบโฮมเมด adjika เลือกรสชาติได้ในเวลาประมาณ 5-6 วัน
สูตร 6 อันดับแรกสำหรับ adjika จากบวบ
การเก็บเกี่ยว adjika จากบวบไม่ใช่เรื่องยากและการมีผักตามฤดูกาลทำให้กิจการน่าดึงดูดยิ่งขึ้นมีสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมขบเคี้ยวซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดนอกเหนือจากบวบที่เหมาะสม ได้แก่ พริกหยวก, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล, มะเขือยาว เพื่อให้รสชาติของ adjika คมชัดยิ่งขึ้น ให้ใส่พริก กระเทียม มะรุม เครื่องเทศใช้เพื่อลิ้มรส
Adjika บวบกับซอสมะเขือเทศ
สูตรง่ายๆสำหรับ adjika จากบวบที่ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ แต่การบิดกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าส่วนประกอบหลายส่วน และด้วยการใช้ซอสมะเขือเทศทำให้ได้สีแดงเข้มและดูน่ารับประทานมาก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 90 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 15
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 5 กก.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
- วางมะเขือเทศเข้มข้น - 500 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 150 มล
- กระเทียม - กานพลูเล็กน้อย
การเตรียม adjika จากบวบกับวางมะเขือเทศทีละขั้นตอน:
- บวบล้างปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ควรรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้น มวลสามารถถูกตีด้วยเครื่องปั่น
- ในขั้นตอนต่อไป ใส่มะเขือเทศ น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ต่อไปเราส่งน้ำซุปข้นสควอชไปที่เตาและปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมงทำให้ไฟช้าลง ผัดในระหว่างการปรุงอาหารโดยไม่ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยไหม้
- ในระหว่างนี้เราปอกเปลือกส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในชิ้นงาน
- ตามสูตรสำหรับ adjika จากบวบกับวางมะเขือเทศเทน้ำส้มสายชูแล้วต้มต่ออีก 10 นาที
- เมื่อพร้อมแล้ว เราก็ใส่ในขวดโหลที่อุ่น ปิดฝา พลิกคว่ำแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าชิ้นงานจะเย็นลงจนหมด หรือดีกว่าเป็นเวลา 1 วัน อย่าลืมห่มผ้าให้เรียบร้อย
- หลังจากเวลาที่กำหนด เราจะเอา adjika แสนอร่อยออกจากบวบเพื่อเก็บไว้ในที่เย็น
Adjika จากบวบกับพริกหยวก
Adjika ทำจากบวบที่เตรียมตามสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวกลายเป็นเผ็ดในปริมาณที่พอเหมาะแม้จะใช้พริกก็ตาม รสฉุนอ่อนลงด้วยน้ำตาลและผักนานาชนิด เหมาะสำหรับแซนวิชและซุป ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผู้เล่นหลายคน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- พริกหยวกหลากสี - 400 กรัม
- แครอท - 200 กรัม
- มะเขือเทศสุก - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว
- ชิลี - 1 พ็อด
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- น้ำมันพืช - 50 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
การเตรียม adjika จากบวบกับพริกหยวกทีละขั้นตอน:
- บวบล้างและปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นตามยาว
- เราทำความสะอาดแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหรือแท่งตามยาว
- แบ่งพริกออกเป็นส่วน ๆ เอาก้านและเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง
- เราเอาหางออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหลายส่วน
- เราบิดผักที่เตรียมด้วยวิธีนี้ในเครื่องบดเนื้อใส่มวลในชามหลายเมนู
- เกลือและพริกไทยน้ำซุปผักใส่น้ำตาลใส่น้ำมันพืช
- ถัดไปเพิ่มพริกร้อนหั่นเป็นชิ้น ๆ ไปที่ adjika จากบวบกับพริกหยวกและผสมให้เข้ากัน
- ทำอาหารเรียกน้ำย่อยในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ผัดเนื้อหาของชามหลายครั้งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
- ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีเทน้ำส้มสายชูลงใน adjika ใส่กระเทียมผ่านการกดแล้วเคี่ยวอีกสองสามนาที
- ขณะร้อน ให้เติมขนมในไห ซึ่งควรนึ่งล่วงหน้า ปิดฝาแล้วพลิกคว่ำ
- เราหุ้มช่องว่างด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ 1 วันและหลังจากผ่านไปหนึ่งวันเราจะย้ายพวกมันไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ
Adjika จากบวบกับมะเขือยาว
Adjika ที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นที่น่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากในส่วนผสมมีมะเขือยาวและน่ารับประทานมากด้วยการใช้วางมะเขือเทศซึ่งทำให้มีสีแดงเข้ม อาหารเรียกน้ำย่อยจะช่วยเสริมพาสต้า pilaf และสเต็กได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
- เนื้อบวบ - 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- มะเขือเทศ - 250 กรัม
- ชิลี - 1 พ็อด
- วางมะเขือเทศเข้มข้น - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 20 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียม adjika จากบวบกับมะเขือยาว:
- ตัดพริกไทยล้างและปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดเป็นเส้นและพริกไทยร้อนเป็นวงครึ่ง
- นำเปลือกออกจากมะเขือยาวแล้วแช่ในน้ำเค็ม จากนั้น 20 นาที ให้หั่นเป็นลูกเต๋า
- ล้างมะเขือเทศ adjika จากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
- บิดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการได้ขนมที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้น คุณสามารถเอาชนะมวลในเครื่องปั่นเพิ่มเติมได้
- เทน้ำซุปข้นผักลงในกระทะก้นหนา เกลือและพริกไทย
- ส่งภาชนะไปที่กองไฟรอเดือดและตามสูตร adjika สำหรับฤดูหนาวจากบวบกับมะเขือเทศและมะเขือยาวปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยความร้อนต่ำ
- ในระหว่างนี้เราปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วผ่านการกดแล้วใส่ลงในชิ้นงาน
- เทน้ำส้มสายชูลงไปผสมและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
- หากคุณวางแผนที่จะเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาว ควรบรรจุร้อนในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้
- ภาชนะปิดด้วยฝาโลหะและห่อด้วยผ้าห่มหนา กลับหัวกลับหางเย็นประมาณหนึ่งวัน
- วันต่อมา โถที่มี adjika จะถูกจัดเรียงใหม่เป็นที่เก็บถาวร
Adjika จากบวบกับแอปเปิ้ล
ตามสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ adjika จากบวบเนื่องจากการเติมผลไม้ทำให้ได้การเตรียมดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวด้วยโครงสร้างที่นุ่มนวลของครีม ความเข้มข้นของรสชาติขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือซอสสำหรับอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 กก.
- แครอท - 80 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- แอปเปิ้ล - 0.6 กก.
- พริกขี้หนูร้อน - 20 กรัม
- กระเทียม - 4 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล
- พริกไทยดำป่น - 2 กรัม
- เกลือ - 2 กรัม
การเตรียม adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน:
- หั่นพริกบัลแกเรียและพริกร้อนที่ล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่ง สำหรับอาหารว่างรสเผ็ด อย่าเอาเมล็ดออกจากพริก
- ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ในขั้นตอนต่อไป ให้บดผักโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
- จากนั้นล้างและบดแอปเปิ้ลและแครอทให้ละเอียดเป็นเครื่องขูดหยาบใส่มันฝรั่งบดที่ทำจากพริกและบวบ
- บดมะเขือเทศที่ล้างแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งมะเขือเทศและเพิ่มมวลให้กับชิ้นงานที่เหลือ
- ตามสูตรสำหรับ adjika จากบวบกับแอปเปิ้ลส่งไปที่เตาและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงทำให้ความร้อนช้าลง อย่าลืมคนให้เข้ากัน มิฉะนั้น น้ำซุปข้นจะไหม้เร็ว
- เมื่อพร้อมแล้วให้ตีมวลโดยใช้เครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำส้มสายชู, กระเทียมผ่านการกด, เกลือ, พริกไทยและต้มต่ออีก 5 นาที
- ใส่ adjika รสเผ็ดสำเร็จรูปจากบวบลงในขวดที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
- ม้วนฝา ห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วรอจนเย็นในความร้อน
- เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น
Adjika บวบพริก
สูตรสำหรับ adjika เผ็ดจากบวบนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนม "ร้อน" ที่มีกลิ่นหอม ความเผ็ดสามารถปรับได้: พริกแดงจะลวกมากขึ้นในขณะที่พริกเขียวจะอ่อนลง นอกจากนี้ยังเพิ่มความเผ็ดได้โดยไม่เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 700 กรัม
- พริกขี้หนู - 70 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 350 กรัม
- มะเขือเทศ - 350 กรัม
- กระเทียม - 80 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 60 กรัม
- เกลือ - 60 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 40 กรัม
- พริกขี้หนู - 40 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 70 มล
การเตรียม adjika จากบวบกับพริกทีละขั้นตอน:
- ตัดบวบปอกเปลือกจากเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้น ๆ
- เราทำเช่นเดียวกันกับพริก พริกหยวก และมะเขือเทศ อย่าลืมเอาก้านออก
- ในขั้นตอนต่อไปของการปรุงอาหาร adjika จากบวบให้บดส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อทีละขั้นตอน
- เราส่งมวลผักไปปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในกระทะที่มีก้นหนา อย่าลืมเกลือและพริกไทยและเติมน้ำตาล
- 5 นาทีก่อนที่ adjika สควอชร้อนจะพร้อมให้ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเทน้ำส้มสายชู
- ส่งมวลไปต้มเพิ่มอีกนิด
- บรรจุ adjika ร้อนในขวดซึ่งควรนึ่งล่วงหน้า
- ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด ห่อและรอจนเย็นสนิท
- โอนไปยังที่จัดเก็บถาวรหลังจาก 24 ชั่วโมง
Adjika จากบวบกับมะรุม
อีกสูตรอร่อยสำหรับ adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีส่วนประกอบดั้งเดิมเช่นมะรุม เครื่องเทศจะช่วยทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น: ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ซันเนลีฮ็อปและผักชีแห้ง Adjika ประเภทนี้จะมีประโยชน์ในระหว่างการเตรียม kharcho หรือซุปผสม
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 6 กรัม
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 50 มล
- เครื่องเทศแห้ง - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียม adjika จากบวบกับมะรุม
- หั่นบวบที่ล้างและปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าเพื่อให้ง่ายต่อการสับต่อไป หากคุณกำลังใช้ผลไม้อ่อน คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้
- ก่อนทำ adjika จากบวบให้ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะ
- เทน้ำมันพืชลงในภาชนะหลังจากบวบบิด
- เพิ่มวางมะเขือเทศเกลือและพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศที่เลือก
- ตามสูตรสำหรับบวบเผ็ด adjika ควรปรุงไม่เกิน 1 ชั่วโมง
- ในระหว่างนี้ คุณควรปอกมะรุมแล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ แล้วสับกระเทียมด้วยการกด
- เทน้ำส้มสายชูสักครู่ก่อนที่ adjika จะปรุงให้ใส่มะรุมและกระเทียม
- ต้มมวลต่อไปอีก 15 นาทีแล้ววางในธนาคารซึ่งควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า
- ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่ม
- หลังจาก 1 วัน สามารถนำชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินได้
