วิธีทำขนมผลไม้แห้งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน? สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ลูกอมผลไม้แห้งทำเองเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะมาแทนที่คู่กันของร้าน การเตรียมไม่ยากและมีสูตรมากมายสำหรับขนมโฮมเมดจากผลไม้แห้ง เนื้อหานี้อธิบายรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับทั้งหมดของลูกกวาดในการผลิตขนมนี้อย่างละเอียด และยังเสนอ TOP-4 ของสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดสำหรับขนมผลไม้แห้งซึ่งทุกคนสามารถทำได้ในครัวของพวกเขา
กฎและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร
- นำผลไม้แห้งไปทำขนมโฮมเมด: ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด มะเดื่อ อินทผาลัม แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกพีช และผลไม้แห้งอื่นๆ
- ล้างผลไม้แห้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ละลายได้ดี จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดซัลเฟอร์ไดออกไซด์
- หากเมื่อซื้อผลไม้แห้งแห้งดีแข็งมืดและน่าเกลียดจะไม่ได้รับการรักษาด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ผลไม้แห้งดังกล่าวจะต้องราดด้วยน้ำเดือดหรือแช่ในน้ำร้อน
- สำหรับขนม ให้เอากระดูกออกจากผึ่งให้แห้ง
- บิดเครื่องอบแห้งที่เตรียมไว้สำหรับทำขนมผ่านเครื่องบดเนื้อ สับด้วยเครื่องปั่น หรือสับให้ละเอียดมากด้วยมีด แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ใช้ผลไม้แห้งทั้งหมด
- ถั่วที่เติมเข้าไปจะทำให้ขนมมีความสมบูรณ์และน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดทานตะวันปอกเปลือก เมล็ดฟักทอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง
- ใช้เกล็ดมะพร้าวหรืออัลมอนด์ เมล็ดงาดำ งา ผงโกโก้ หรือช็อกโกแลตไอซิ่งม้วนลูกอม
- เพิ่มแครนเบอร์รี่หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวให้กับขนม
- บางครั้งมีการเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชที่แตกหน่อลงในขนมเพื่อความอิ่ม
- หากเตรียมขนมสำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเหล้า, เหล้ารัม, คอนยัค
- ข้อดีของสูตรขนมโฮมเมดทั้งหมดคือส่วนผสมและสัดส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ส่วนผสมใหม่ใด ๆ จะเปลี่ยนรสชาติของการรักษา ดังนั้นจึงมีขอบเขตกว้างสำหรับจินตนาการและการทดลอง
ผลไม้อบแห้งกับชอคโกแลต
ขนมผลไม้ตากแห้งโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในชั้นบางๆ ของช็อกโกแลต นี่เป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตที่คุณชอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 269 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 30
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- อินทผาลัม - 150 g
- น้ำผึ้งหนา - 1 ช้อนชา
- มะเดื่อ - 150 กรัม
- งา - 150 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
การทำขนมผลไม้แห้งด้วยช็อคโกแลต:
- ล้างอินทผลัมด้วยน้ำอุ่น ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วเอาออกจากหลุม ผ่าครึ่งและหั่นผลไม้ขนาดใหญ่เป็น 4 ชิ้น
- ล้างมะเดื่อตัดหางแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้น
- สับมะเดื่อและอินทผลัมด้วยเครื่องปั่น หรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด
- ผัดเมล็ดงาในกระทะที่สะอาดและแห้งจนเปลี่ยนสีเล็กน้อย หรือซื้อเมล็ดงาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า หลังจากการคั่ว เมล็ดงาจะได้รสถั่วที่น่ารื่นรมย์
- เทงาทอดลงในมวลที่เกิดแล้วใส่น้ำผึ้ง เก็บงาครึ่งหนึ่งไว้โรยหน้าขนม
- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมือจนเนียน หนืด และเหนียวเล็กน้อย
- หล่อเลี้ยงมือของคุณด้วยน้ำและม้วนเป็นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากันซึ่งเล็กกว่าวอลนัทเล็กน้อย
- ใส่ไม้จิ้มฟันลงในขนมแต่ละชิ้นแล้วส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟจนเป็นของเหลวจุ่มลูกอมเคลือบช็อกโกแลตแล้วถือไว้เหนือถ้วยเป็นเวลา 20-30 วินาทีเพื่อระบายช็อกโกแลตส่วนเกิน
- วางลูกช็อกโกแลตลงบนกระดาษ parchment และโรยหน้าด้วยงาทันทีก่อนที่เปลือกน้ำrostาลจะเซ็ตตัว
- ใส่ลูกอมสำเร็จรูปในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัวดี จากนั้นเอาไม้จิ้มฟันออกแล้วใส่ลงในชาม
ผลไม้อบแห้งใส่ถั่วและมะนาว
เตรียมง่าย แต่ทำขนมทำมือแสนอร่อยจากผลไม้แห้งและถั่ว ลูกอมเหมาะสำหรับการถือศีลอด ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ หรือแม้แต่ผู้ที่รับประทานเจ และจะลดความหวานของของหวานและให้กลิ่นมะนาวสดชื่นของมะนาว
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- อินทผาลัม - 100 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าว - สำหรับโรย
- มะนาว - 1 ชิ้น
การทำขนมผลไม้แห้งด้วยถั่วและมะนาว:
- ล้างผลไม้แห้ง แห้งและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง นำเมล็ดออกจากวันที่
- ตากถั่วให้แห้งในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
- วางอาหารทั้งหมดลงในเครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น และคนให้เข้ากัน แต่ไม่แรงจนส่วนผสมเนียนและสัมผัสได้ถึงส่วนผสมทุกอย่าง
- ล้างมะนาว ขูดผิว บีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผลไม้และเพิ่มมวล
- เพิ่มผงโกโก้และผสมให้ละเอียด
- ปั้นเป็นลูกกลมหรือวงรี แล้วโรยมะพร้าวบนจาน
- ใส่อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
คุกกี้ผลไม้อบแห้ง
ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการซื้อขนมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่คือขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผลไม้แห้งและคุกกี้ ประกอบด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยความแปลกใหม่ และอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นของหวานที่ทุกคนเรียกร้องกันมากที่สุดในครอบครัว
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ลูกเกด - 100 กรัม
- ลูกพรุน - 100 กรัม
- ถั่วลิสง - 100 กรัม
- คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 100 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะนาว - 1 ชิ้น
- วอลนัทสับละเอียด - สำหรับโรย
การทำขนมจากผลไม้แห้งและคุกกี้:
- ล้างแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุนด้วยน้ำ แช่น้ำไว้ล่วงหน้าหากจำเป็น จากนั้นเลื่อนในเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด
- ปอกเปลือกถั่วลิสงแล้วคลุกเคล้ากับคุกกี้ หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อ ให้บดอาหารในเครื่องเตรียมอาหารจนกว่าเนื้อจะเนียนและนุ่ม คุณสามารถทำขนมผลไม้แห้งด้วยข้าวโอ๊ตแทนคุกกี้ได้หากต้องการ จากนั้นตากสะเก็ดในกระทะที่สะอาดและแห้ง
- ล้างมะนาวแล้วบิดด้วย หากมะนาวมีรสขม ให้ถูชั้นสีเหลืองของความเอร็ดอร่อยบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วคั้นเอาแต่น้ำ โดยปกติชั้น subcortical สีขาวจะมีรสขม
- เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ตากวอลนัทในกระทะที่สะอาดและแห้ง แล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดเพื่อโรยผลิตภัณฑ์
- ม้วนลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนในการโรย
ผลไม้อบแห้งสอดไส้ถั่ว
ของหวานผลไม้แห้งสำหรับลดน้ำหนัก. อร่อย สวยงาม แต่ที่สำคัญ ดีต่อสุขภาพ และคุณสามารถทำเองได้ นี่คือการรักษาวิตามินและพลังงานอย่างเหลือเชื่อ
วัตถุดิบ:
- แอปริคอตแห้ง - 10 ชิ้น
- ลูกพรุน - 10 ชิ้น
- อัลมอนด์ - 20 ชิ้น
- เฮเซลนัท - 20 ชิ้น
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 100 กรัม
ทำอาหารยัดไส้ผลไม้แห้ง:
- แอปริคอตแห้งและลูกพรุนขนาดใหญ่ที่ไม่มีที่บูดและภายนอกสวยงามล้างและแห้งอย่างดี หากมีก้านแต่อยู่ในเมล็ด ให้เอาออก
- วางอัลมอนด์หนึ่งเม็ดและเฮเซลนัทหนึ่งเม็ดตรงกลางผลไม้แห้ง
- ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเพื่อให้เป็นของเหลว แต่อย่านำไปต้มมิฉะนั้นจะได้รับความขมที่ไม่สามารถลบออกได้
- ใส่ผลไม้แห้งยัดไส้ลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง ใช้ไม้จิ้มฟันพลิกกลับด้านเพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน จากนั้นยกขึ้นเพื่อซ้อนช็อกโกแลตส่วนเกิน
- นำผลไม้แห้งเคลือบช็อกโกแลตใส่ชามเกล็ดมะพร้าวแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ลูกกวาดโรยให้ทั่ว
- วางผลไม้แห้งยัดไส้ทั้งหมดบนกระดาษ parchment และแช่เย็น 1 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็งช็อกโกแลต
