องค์ประกอบ, ปริมาณแคลอรี่, คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ข้อห้ามสำหรับน้ำปลา วิธีการเลือกน้ำสลัดและปรุงเอง? สูตรและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
น้ำปลาเป็นน้ำสลัดแบบเอเชียดั้งเดิมที่เตรียมจากปลาตัวเล็ก ๆ หลังจากหมักล่วงหน้าในน้ำดองแบบพิเศษ ส่วนใหญ่มักทำจากปลากะตัก มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมาก นอกจากนี้ มีความเค็มมาก จึงต้องใช้ในสูตรที่มีทักษะและความระมัดระวัง มีการใช้ส่วนผสมอย่างแข็งขันในการปรุงอาหารของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ ในฟิลิปปินส์ เวียดนาม ไทย แน่นอนในเอเชียมีขายทุกทาง แต่ในรัสเซียการซื้อน้ำปลาค่อนข้างมีปัญหาคุณสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเฉพาะของอาหารเอเชียหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำปลา
ภาพน้ำปลา
ผลิตภัณฑ์มีปริมาณแคลอรีต่ำ จึงสามารถรวมอยู่ในอาหารได้อย่างง่ายดาย ทั้งแบบคลาสสิกและแบบควบคุมอาหาร
ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของน้ำปลาอยู่ที่ 40-80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับผู้ผลิต ตัวอย่างเช่น ในปั๊มน้ำมันของบริษัท Aroy-D มี 71 kcal ซึ่ง:
- โปรตีน - 10, 8 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 7 กรัม
ผลิตภัณฑ์มีโปรตีนสูง ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างแน่นอน: โดยปกติ น้ำสลัดต่างๆ จะอุดมไปด้วยไขมันเป็นหลัก และสิ่งนี้จะสร้างปัญหาให้กับผู้ที่ต้องการกินอาหารที่ไม่จืดชืด แต่ในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักได้
น้ำปลาประกอบด้วยวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินบี รวมทั้งแร่ธาตุกลุ่มใหญ่ เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม สังกะสี ซีลีเนียม ทองแดง แมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัส และโซเดียม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโซเดียม: องค์ประกอบประกอบด้วยเกลือจำนวนมาก และสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย
ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับความจริงที่ว่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตมีอยู่ในองค์ประกอบ แต่ไม่ได้เติมสารสังเคราะห์ แต่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำปลา
แม้ว่าน้ำปลาจะมีเกลือจำนวนมาก แต่ก็ไม่สามารถพูดได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ อย่าลืมว่ามันทำมาจากปลาซึ่งเป็นส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดในอาหารของมนุษย์ แยกจากกัน ควรสังเกตว่าเรากำลังพูดถึงปลาตัวเล็ก ๆ และมีห่วงโซ่อาหารสั้นและอายุขัยสั้นและด้วยเหตุนี้จึงไม่สะสมสารพิษในทางปฏิบัติ
นี่คือเหตุผลที่ประโยชน์ของน้ำปลานั้นชัดเจนเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ นี่คือผลประโยชน์ที่สำคัญที่สุด:
- การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ … เนื่องจากการปรากฏตัวของวิตามินบีในองค์ประกอบจึงเป็นไปได้ที่จะบรรลุการปรับปรุงในการเผาผลาญเนื่องจากวิตามินเหล่านี้มีหน้าที่หลักในการเผาผลาญพลังงานในเซลล์
- ปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท … นอกจากนี้ วิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท: ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เสริมสร้างความจำ กระชับ เติมพลัง และยกอารมณ์ ในเอเชียแนะนำให้รับประทานน้ำปลาในช่วงที่มีกิจกรรมทางจิตและ/หรือทางจิตเพิ่มขึ้น
- เสริมสร้างกระดูก กระดูก ฟัน เล็บ … เนื่องจากเนื้อหาของแร่ธาตุกลุ่มกว้าง เมื่อเพิ่มน้ำสลัดลงในจาน คุณจึงสามารถวางใจได้ในผลการเสริมความแข็งแรงโดยทั่วไปสำหรับเนื้อเยื่อแข็ง
- รองรับโครงกล้ามเนื้อ … เนื่องจากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์โปรตีน จึงช่วยรักษาโครงของกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงเหมาะสมกับอาหารของนักกีฬา คุณสามารถเพิ่มน้ำปลาลงในเครื่องเคียงและเพิ่มมูลค่าให้กับมื้ออาหารของคุณได้
- อำนวยความสะดวกในกระบวนการลดน้ำหนัก … น้ำสลัดเอเชียแทบไม่มีไขมันเลย ซึ่งช่วยให้การลดน้ำหนักของผู้ที่ลดน้ำหนักน่าสนใจยิ่งขึ้นโดยไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้างต้นของน้ำปลานั้นมีความเกี่ยวข้องเฉพาะกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยวิธีดั้งเดิมโดยไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายต่างๆ
ข้อห้ามและอันตรายของน้ำปลา
หากคุณไม่มีปัญหาด้านสุขภาพ คุณสามารถปรุงรสอาหารของคุณด้วยน้ำสลัดที่แปลกใหม่โดยไม่ต้องกังวลใด ๆ และรับประโยชน์จากมันเท่านั้นแน่นอนโดยไม่ลืมมาตรการ
อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงโรคบางชนิด คุณต้องคิดให้รอบคอบเสมอก่อนที่จะนำน้ำปลามาใส่ในอาหารของคุณ หากคุณควรจะทานอาหารเพื่อบำบัดโรคเนื่องจากโรคของระบบย่อยอาหารหรืออื่นๆ แพทย์ไม่น่าจะอนุญาตให้คุณเปลี่ยนอาหารด้วยการใส่น้ำสลัดรสเค็มจากเอเชีย
ผู้ที่มีแนวโน้มว่าจะมีอาการบวมน้ำ เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรให้ความใส่ใจกับผลิตภัณฑ์เป็นพิเศษ ในกรณีนี้ ปริมาณเกลือต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด
น้ำปลาอาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ หญิงให้นมบุตร และเด็กได้ และที่นี่ไม่ใช่แค่เกลือเพียงอย่างเดียวหรือไม่มากเท่าโมโนโซเดียมกลูตาเมตจำนวนมากอีกต่อไปแม้ว่าจะไม่ได้เติมเทียม แต่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก เชื่อกันว่ากรดอะมิโนนี้ไม่ดีต่อระบบประสาทของเด็ก
คุณต้องลองใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อย่างระมัดระวังโอกาสที่บุคคลจะแพ้มีสูง
วิธีการเลือกน้ำปลาที่เหมาะสม?
หากมีร้านค้าเฉพาะของเอเชียในเมืองของคุณ ให้ตรงไปที่ร้านนั้นเพื่อเลือกปั๊มน้ำมัน ในนั้นคุณไม่เพียง แต่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังได้รับเรื่องราวโดยละเอียดจากที่ปรึกษาที่เชี่ยวชาญเกี่ยวกับน้ำปลาที่รับประทานและวิธีการใช้อย่างถูกต้อง หากไม่มีร้านค้าพิเศษ คุณจะต้องพอใจกับการแบ่งประเภทของซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
สิ่งที่คุณควรใส่ใจก่อนอื่น:
- สี … ของเหลวในขวดต้องมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีน้ำตาลแดง อนุญาตให้ใช้โทนสีทองได้ ในกรณีนี้ความโปร่งใสเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ควรมีความขุ่นในขวด
- องค์ประกอบ … ควรมีส่วนผสมเพียงสามอย่างบนฉลาก - สารสกัดจากปลา เกลือ และน้ำ อาจมีเครื่องเทศธรรมชาติบางอย่างอยู่ด้วย อะไรก็ตามที่มีวัตถุเจือปนเทียม รสชาติ สี ฯลฯ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะกลับไปที่ชั้นวาง
- ราคา … ราคาน้ำปลาขึ้นอยู่กับคุณภาพและผู้ผลิต โดยทั่วไปสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีมากได้ในราคา 200 รูเบิลสำหรับ 250 มล. ประมาณนี้ซอสขายโดย Aroy-D ซึ่งเป็น บริษัท ที่มีชื่อเสียงในตลาดรัสเซียองค์ประกอบค่อนข้างดีส่วนประกอบที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาล แต่มีการเพิ่มเพียงเล็กน้อย เปอร์เซ็นต์ขององค์ประกอบมีลักษณะดังนี้: สารสกัดจากปลากะตัก - ปลากะตัก 50%, น้ำ 22%, เกลือ - 23%, น้ำตาล - 5%
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องเลือกไส้ที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องจัดเก็บอย่างถูกต้องด้วย แม้ว่าทุกอย่างจะค่อนข้างง่ายที่นี่: อายุการเก็บรักษาของน้ำปลานั้นยาวนานมากแม้ที่อุณหภูมิห้องจะไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลานาน แต่การเสื่อมสภาพนั้นป้องกันได้ด้วยสารกันบูดตามธรรมชาติ - เกลือ โดยเฉลี่ยแล้วอายุการเก็บรักษาอยู่ที่ 2-4 ปี จะดีกว่าแน่นอน เก็บไว้ในที่เย็น
วิธีทำน้ำปลา?
เป็นที่น่าสังเกตว่าการแต่งกายที่ผิดปกติถูกประดิษฐ์ขึ้นในสมัยกรีกโบราณ ประมาณศตวรรษที่ IV-III ก่อนคริสต์ศักราช ต่อมาเชฟในกรุงโรมโบราณก็ใช้มันเช่นกัน ในเวลานั้นพวกเขาเรียกเธอว่า "garum" ซอสปรุงจากปลาตัวเล็ก - ปลากะตัก, ปลาทู; และขนาดใหญ่ - ปลาทูน่าปลาไหล ไวน์ น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูใช้สำหรับดอง
วันนี้ "เมืองหลวง" ของการเติมน้ำมันเค็มคือเอเชีย แต่ละภูมิภาคมีสูตรเฉพาะของตัวเองแม้ว่ารูปแบบคลาสสิกจะไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ: ปลาถูกล้างอย่างดีกดลงในถังขนาดใหญ่ที่มีน้ำดองและทิ้งไว้หลายเดือนสำหรับการหมักจากนั้นของเหลวจะถูกกรองและยังคงอยู่ " สุก" เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ช่วยให้คุณสามารถขจัดกลิ่นเฉพาะที่รุนแรงได้เล็กน้อย
เป็นที่น่าสังเกตว่าในคลาสสิกถังควรสุกในแสงแดดและนักท่องเที่ยวที่มีประสบการณ์จึงมั่นใจได้ว่ากลิ่นของโรงงานที่เตรียมน้ำปลานั้นสามารถสัมผัสได้เกือบหนึ่งกิโลเมตรและแทบจะเรียกได้ว่าน่าอยู่โดยไม่ต้องปรุงแต่ง เรียกได้ว่าเป็นกลิ่นของปลาเน่า อย่างไรก็ตามน้ำสลัดสำเร็จรูปไม่ได้มีกลิ่นเด่นชัดนักและเมื่อเติมลงในจานจะเหลือเพียงรสชาติที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ "กลิ่นหอม" หายไป
เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดในการเตรียมน้ำปลาคือความสดของวัตถุดิบ ปลาแอนโชวี่ที่นอนแล้วจะไม่มีผลอะไร ดังนั้นปลาที่สดที่สุดจะถูกส่งไปยังโรงงานทันทีหลังจากจับได้ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีสูตรดั้งเดิม ผู้ผลิตบางรายก็ทดลองและทำน้ำสลัดจากปลาแห้ง
สำหรับไวน์ การบ่มเป็นสิ่งสำคัญสำหรับซอสเอเชีย พันธุ์ที่ "ยอดเยี่ยม" ส่วนใหญ่ต้องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 9 เดือน (หมักบาง 1-2 ปี) ส่วนเกรดต่ำจะสุกน้อยกว่า 3 เท่า
รสชาติของน้ำปลาในเอเชียถูกอธิบายว่าเป็น "อูมามิ" ซึ่งแปลว่า "รสชาติที่ถูกใจ" ในภาษาญี่ปุ่น คำนี้ใช้เพื่ออธิบายสิ่งที่เรียกว่า "รสที่ห้า": หมายถึงรสชาติของสารที่มีโปรตีนสูงซึ่งสร้างขึ้นเนื่องจากมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตอยู่ในองค์ประกอบ
หากเราพูดถึงรสชาติในภาษาที่คุ้นเคย ควรกล่าวว่ามันเป็นการผสมผสานของรสเค็ม รสเผ็ด ขมและหวานเข้าด้วยกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามันไม่ได้ให้รสชาติปลากับอาหารเลย
นอกจากนี้คุณต้องเข้าใจว่าในสูตรของผู้ผลิตต่าง ๆ และภูมิภาคต่าง ๆ มีความเฉพาะเจาะจงบางอย่างที่ส่งผลต่อรสชาติ ตัวอย่างเช่น น้ำปลาไทยขึ้นชื่อว่าเค็มมากและฉุนมากในเวลาเดียวกัน ปรุงจากปลากะตักและเสิร์ฟพร้อมน้ำมะนาวและพริกไทยป่น น้ำปลาเวียดนามทำมาจากปลากะตักเช่นกัน แต่มีรสอ่อนกว่า - เค็มน้อยกว่าและไม่เผ็ดมาก ในอินโดนีเซียกุ้งใช้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ในฟิลิปปินส์ - ปลา patis ในญี่ปุ่นส่วนใหญ่มักจะ - ปลาหมึกหรือปลาซาร์ดีน แน่นอนว่าทั้งหมดนี้สะท้อนให้เห็นในรสชาติสุดท้าย
หากไม่สามารถหาองค์ประกอบตามธรรมชาติได้ จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์เลย แต่ต้องทำน้ำปลาด้วยตัวเอง อันที่จริง ไม่มีอะไรซับซ้อนมากนักที่นี่ และด้วยการผสมผสานเครื่องปรุงรสเข้าด้วยกันอย่างลงตัว คุณจะได้สิ่งที่คล้ายกับต้นฉบับที่บ้านมาก
วิธีทำน้ำปลาที่บ้าน:
- ล้างให้สะอาดและหั่นปลาทะเล (1 กก.) - แน่นอนควรมีขนาดเล็ก - ปลากะตักเดียวกันเป็นต้น คุณต้องเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังแล้วล้างปลาให้สะอาดอีกครั้ง
- ตัดซากแต่ละชิ้นออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นคุณควรได้ชิ้นประมาณ 3 ซม. ใส่ไว้ในขวดให้แน่นเป็นสิ่งสำคัญที่จะเติมให้เกือบถึงยอด
- ปอกกระเทียม (3 กลีบ) ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด (1/4 ช้อนชา)
- ใส่กลีบกระเทียม, ความเอร็ดอร่อยบนปลา, ใส่เกลือ (4 ช้อนชา), พริกไทยดำ (1 ช้อนชา), ใบกระวาน (2-3 ใบ), เทน้ำ (400 มล.) แนะนำให้ใส่แตงกวาดอง (2 ช้อนโต๊ะ)
- ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วปล่อยให้สุกที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 วัน
- ย้ายโถไปที่ตู้เย็นอีกเดือน
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้กรองของเหลวที่ได้ - นี่คือซอส
เมื่อคุณเตรียมผลิตภัณฑ์ แน่นอนว่ามีคำถาม แต่วิธีการใช้น้ำปลา ในความเป็นจริงคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารเกือบทุกชนิด แต่อย่ากระตือรือร้นจำข้อห้าม
สูตรน้ำปลา
แม้จะมีกลิ่นหอมเฉพาะ แต่น้ำปลาก็ใช้กันอย่างแพร่หลายในฟิลิปปินส์ใช้แทนเกลือ แม้ว่าจะใช้งานได้หลากหลาย แต่ก็เข้ากันได้ดีที่สุดกับสูตรอาหารเอเชียทั่วไปสำหรับปลาและอาหารทะเล ข้าวธรรมดาที่ปรุงรสด้วยน้ำสลัดแปลกใหม่สองสามหยดก็ค่อนข้างพิเศษเช่นกัน ที่เมืองไทยมีน้ำซุปอร่อยๆ เตรียมไว้ด้วย
สูตรที่น่าสนใจด้วยน้ำปลา:
- หมูเอเชีย … ตีหมู (500 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋า โรยด้วยพริกไทย (1 ช้อนชา) สับหอมแดง (3 ชิ้น) และกระเทียม (2 กลีบ) อย่างประณีตใช้กระทะก้นหนาละลายน้ำตาล (1/3 ถ้วย) เมื่อเริ่มกระจายคนตลอดเวลานำไปเป็นคาราเมลสีทองเหลว เทน้ำสต๊อกไก่ (3/4 ถ้วย) น้ำสลัดปลา (1/3 ถ้วย) เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ใส่หอมหัวใหญ่ กระเทียม เคี่ยวนาน 5 นาที ใส่เนื้อ นำซอสไปต้ม ลดไฟ ปิดฝา เคี่ยวนาน 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมข้าวและต้นหอม
- ผัดไทยไก่ … ปิดเส้นก๋วยเตี๋ยว (170 กรัม) ด้วยน้ำเป็นเวลา 20 นาที รวมน้ำปลา (30 มล.) น้ำตาล (30 กรัม) กระเทียมสับ (2 กานพลู) เกลือ (หยิก) ตั้งน้ำมันในกระทะ ทอดเนื้อไก่ (300 กรัม) เป็นเส้นบาง ๆ บนไฟแรง ใส่เนื้อลงไป ตอนนี้ทอดหอมแดงสับ (100 กรัม) กระเทียม (2 กานพลู) ในกระทะประมาณ 3-5 นาทีใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวกลับไก่เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ย้ายเนื้อหาในกระทะออก ตอกไข่ (2 ชิ้น) ทอด กวนตลอดเวลา และผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมและถั่วเขียวเพื่อลิ้มรส
- ข้าวหวาน … หุงข้าวแยกกัน (500 กรัม) ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา (50 มล.) ผัดกระเทียมสับ (12 กลีบ) ใส่น้ำมะนาว (2 ผลไม้ขึ้นไป) น้ำสลัดปลา (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำส้มสายชูซูชิ (100 มล.) น้ำตาล (50 กรัม) กุ้ง (500 กรัม) เคี่ยวประมาณ 3-5 นาทีใส่ข้าว (ไม่ควรปรุงเล็กน้อย), arugula สับ (100 กรัม), ผักชี (50 กรัม) คนให้เข้ากัน ปิดไฟและปิดฝา ปล่อยให้จานขึ้นประมาณ 10-15 นาที
- ต้มยำ … ต้มน้ำซุปไก่ (2 ลิตร) ใส่ขิงสับละเอียด (30 กรัม) ใบมะนาว (4 ชิ้น) ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกหยวกมันเทศ (100 กรัม) ปรุงต่ออีกสองสามนาที เทน้ำปลา (20 มล.) กะทิ (200 มล.) ใส่น้ำตาล (50 กรัม) เห็ดสับ (200 กรัม) พริก (1 ชิ้น) ต้มให้เดือด ใส่น้ำมะนาว (2 ชิ้น) ต้มอีกครั้ง ปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมผักชีสับ (50 กรัม)
- ยำน้ำปลา … หั่นแครอท (100 กรัม) และหอมแดง (1 ชิ้น) เป็นเส้น ข้าวโพดกระป๋องขนาดเล็ก (100 กรัม) หั่นครึ่งตามยาว พริก (2 ชิ้น) หั่นเป็นวงแหวน อย่าลืมเอาเมล็ดออก หั่นมะเขือเทศ (400 กรัม) เป็นวงแหวน ผักชีสับละเอียด (40 กรัม), ผักชีฝรั่ง (40 กรัม), มิ้นต์ (40 กรัม) เตรียมน้ำสลัด: รวมน้ำปลา (40 มล.), น้ำมันมะกอก (40 มล.), พริกป่น (1 ช้อนชา), น้ำตาล (2 ช้อนชา), น้ำมะนาว (2 หรือมากกว่า) รวมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ผักกาดภูเขาน้ำแข็งสับ (180 กรัม) เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ (60 กรัม) เทลงในน้ำสลัด
ดูเพิ่มเติมที่ สูตรซอส Nantois
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับน้ำปลา
น้ำสลัดปลาที่แปลกใหม่มีรสชาติที่หาตัวจับยากคุณสามารถแทนที่ในจานด้วยซีอิ๊วผสมกับปลากะตักเท่านั้น แต่แน่นอนว่ารสชาติจะห่างไกลจากต้นฉบับ
ในเอเชีย น้ำปลายังถูกเติมลงในอาหารหวาน ตัวอย่างเช่น พวกเขาชื่นชอบการปรุงสลัดผลไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะละกอ
ในเวียดนามอะนาล็อกมังสวิรัติของผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมมาก แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้เตรียมจากสาหร่ายอย่างที่ใคร ๆ คิด แต่เพียงแค่สร้างรสชาติขึ้นมาใหม่ด้วยความช่วยเหลือของส่วนประกอบสังเคราะห์ต่างๆ ซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบนั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่ง.
ดูวิดีโอเกี่ยวกับน้ำปลา:
อาหารที่มีน้ำปลาเป็นสัญลักษณ์ของรสชาติดั้งเดิมของชาวเอเชีย ในประเทศของเรา เป็นการยากที่จะหาปั๊มน้ำมันที่มีคุณภาพเหมาะสม แต่คุณไม่ควรลองปั๊มอื่น หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบที่ดีในร้านค้า เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอะนาล็อกที่บ้านด้วยตัวเอง ซอสนี้มีประโยชน์หลากหลายและสามารถนำไปใช้ในจานใดก็ได้แทนเกลือ แต่ก่อนที่จะเพิ่มลงในอาหารของคุณ อย่าลืมอ่านข้อห้ามใช้
