ค้นหาว่าคุณควรใช้ซุปที่หลากหลายหรือไม่หากคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างแน่นหนา ในรัสเซีย ซุปถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพมาโดยตลอด พ่อแม่และยายได้สอนเราเรื่องนี้มาโดยตลอด อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ คำพูดนี้ถูกตั้งคำถาม และจำเป็นต้องค้นหาว่าซุปมีประโยชน์และโทษอย่างไรในอาหารสำหรับนักกีฬา
ซุปในอาหารสำหรับนักกีฬา: ประโยชน์และโทษ
ประโยชน์ของซุป
เริ่มจากประโยชน์ของหลักสูตรแรกกันก่อน ส่วนใหญ่แล้วซุปเป็นอาหารมื้อเบา ๆ มากมาย มันอุ่นขึ้นในสภาพอากาศหนาวเย็นทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปด้วยความร้อนอื่นๆ ของผลิตภัณฑ์ การทำอาหารจะมีความนุ่มนวลที่สุดและช่วยให้คุณรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด
แม้ว่าในแง่ของจำนวนสารอาหาร ซุปไม่ได้ด้อยกว่าหลักสูตรที่สอง แต่ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีสูงน้อยกว่า หลักสูตรแรกเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพรวมทั้งนักกีฬา หลักสูตรแรกผักไม่มีคู่แข่งในแง่ของผลกระตุ้นและป้องกัน โดยการบริโภคอาหารเหลว คนคืนสมดุลของเหลวซึ่งมีผลโดยตรงต่อความดันโลหิต
ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าน้ำซุปไก่สามารถปรับปรุงโทนสีของหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ ซุปยังสามารถบรรเทาอาการหวัดได้ เนื่องจากมีสารที่ยับยั้งการอักเสบ เป็นประโยชน์ในการแนะนำซุปน้ำซุปข้นเป็นระยะซึ่งมีความหนาสม่ำเสมอ พวกเขาได้รับการประมวลผลอย่างดีโดยร่างกายและให้สารอาหารจำนวนมาก
ซุปถือได้ว่าเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ด้านอาหาร มันตอบสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีองค์ประกอบของเหลวซึ่งในเวลาเดียวกันไม่มีตัวบ่งชี้ค่าพลังงานสูง ความจริงข้อนี้ทำให้ซุปแตกต่างจากหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม โปรดทราบว่าร่างกายต้องการพลังงานในปริมาณเท่ากันในการประมวลผลซุปและคอร์สที่สอง เป็นผลให้นักกีฬาที่รับประทานอาหารบริโภคแคลอรี่น้อยลงและใช้ในปริมาณที่เท่ากัน
ซุปมีความเกี่ยวข้องมากในฤดูหนาวเพราะมันอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและยังชาร์จร่างกายด้วยความร้อนและพลังงาน ในฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง เรามีโอกาสที่ดีในการใช้ของขวัญจากธรรมชาติทั้งหมดให้เกิดประโยชน์สูงสุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมผักจำนวนมากลงในน้ำซุปเนื้อที่มีกลิ่นหอม
ซุปอันตราย
ถึงเวลาค้นหาว่าทำไมด้วยประโยชน์ทั้งหมดของซุปสำหรับนักกีฬาในการควบคุมอาหาร อันตรายของอาหารจานนี้มีการพูดถึงบ่อยขึ้นเรื่อยๆ? เพื่อตอบคำถามนี้ จำเป็นต้องทำการสำรวจประวัติศาสตร์เล็กน้อยในอดีต แน่นอนว่าหลายคนไม่รู้ว่าคำว่า "ร้านอาหาร" คืออะไร สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ที่นี่เป็นเพียงที่กิน ในเวลาเดียวกัน กระดูกก็ปรุงสุกตลอดทั้งคืนในร้านเหล้าฝรั่งเศสในยุคกลาง
ชนชั้นที่มั่งคั่งกินเนื้อ ส่วนชั้นล่างได้เพียงกระดูก ผลลัพธ์ก็คือ น้ำซุปที่ได้จึงถือว่ามีประโยชน์มาก และมอบให้กับทหารที่ได้รับบาดแผลในการต่อสู้ ตลอดจนรักษาอาการอ่อนเพลียหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง ในภาษาฝรั่งเศส คำกริยา "restore" ฟังดูเหมือน "restoren" ในทางกลับกัน ร้านอาหารหมายถึงการเติมความสดชื่นให้กับน้ำซุป
นั่นคือเหตุผลที่โรงเตี๊ยมที่ปรุงกระดูกสำหรับคนยากจนจึงถูกเรียกว่าร้านอาหาร ผลที่ได้คือสถานประกอบการร้านอาหารสมัยใหม่ได้ให้บริการคนยากจนมาก่อนโปรดทราบว่าหากบริโภคน้ำซุปทุกวันเป็นเวลานาน น้ำซุปก็สามารถคืนความแข็งแรงได้จริง
สำหรับตอนนี้ เรามาสังเกตประเด็นเชิงลบทั้งหมดที่นักโภชนาการกล่าวว่าซุปมี:
- ของเหลวทำให้น้ำย่อยเจือจาง ทำให้อาหารแปรรูปได้ยาก นี่คือเหตุผลหลักว่าทำไมห้ามดื่มน้ำระหว่างมื้ออาหารตามกฎของการบริโภคอาหารแยกต่างหาก
- การอบชุบด้วยความร้อนนำไปสู่การทำลายสารอาหารบางชนิด วิตามินและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเกือบทั้งหมดถูกทำลายที่อุณหภูมิ 60 องศา
- น้ำซุปอุ่น ๆ จากเนื้อสัตว์หรือไก่หลังจากเข้าสู่ร่างกายจะถูกดูดซึมโดยลำไส้ในเวลาอันสั้น ซึ่งทำให้ตับประมวลผลสารสกัดจากเนื้อสัตว์จำนวนมากได้ยาก สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าสารเหล่านี้ในรูปของพิษที่ไม่เสียหายผ่านตับและในขณะที่เดินทางผ่านร่างกายทำให้เกิดอันตรายต่ออวัยวะภายในทั้งหมด
- เมื่อเนื้อสุก สารเคมีอันตรายจำนวนมาก โดยเฉพาะครีเอตินีนและครีเอทีนจะผ่านเข้าไปในน้ำซุป ควรจำไว้ว่าทุกวันนี้ในการเลี้ยงสัตว์มักใช้สารเคมีที่มีความสามารถในการสะสมในเนื้อสัตว์และกระดูก
จุดสุดท้ายเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่ฝ่ายตรงข้ามของซุปมักพูดถึง ในระหว่างการทดลองหนึ่งครั้ง ได้ผลลัพธ์ดังต่อไปนี้ ซากไก่เนื้อซึ่งได้รับยาปฏิชีวนะที่ทรงพลังเช่น tetracycline ในระหว่างการเลี้ยงนั้นถูกปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ส่งผลให้พบร่องรอยของยาในกล้ามเนื้อไก่ หลังจากทำอาหารต่อไปอีก 30 นาที เตตราไซคลินก็ถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุปอย่างสมบูรณ์ โปรดทราบว่าตามกฎหมายของรัสเซีย ฟาร์มสัตว์ปีกสามารถใช้ยาปฏิชีวนะจำนวนหนึ่งเมื่อเลี้ยงไก่
ในเรื่องนี้ฉันอยากจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับคนรักซุป:
- ปรุงซุปในน้ำซุปที่สอง ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น 100 กรัมแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น น้ำซุปควรต้มประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็สะเด็ดน้ำและเติมเนื้อด้วยน้ำใหม่ เป็นน้ำซุปที่ได้จากวิธีนี้มาทำซุป
- ต้มน้ำซุปเนื้อ (ไก่) หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงและกำจัดไขมันที่มองเห็นได้ จากนั้นเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 เป็นผลให้คุณจะได้น้ำซุปที่อ่อนแอ
- ยังดีกว่าต้มน้ำซุปผักก่อนแล้วจึงใส่เนื้อต้มลงไป
ประโยชน์และโทษของซุปยอดนิยมสำหรับนักกีฬาในการควบคุมอาหาร
เราพูดถึงประโยชน์และโทษของซุปในอาหารสำหรับนักกีฬาเท่านั้น วันนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบุคคลสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีหลักสูตรแรก อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบซุป คุณไม่ควรเลิกทานทันที ตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับซุปที่มีประโยชน์ที่สุดที่ไม่สามารถทำร้ายร่างกายได้
ไก่
จานนี้มีสารที่สามารถระงับการอักเสบได้อย่างรวดเร็ว ควรบริโภคในช่วงที่เป็นหวัดและโรคติดเชื้อตลอดจนหลอดเลือด หลายคนชื่นชมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความรู้สึกของความอบอุ่นและความสะดวกสบายที่ได้รับ นี่คือประโยชน์หลักของซุปไก่:
- การทำงานของกระเพาะอาหาร ถุงน้ำดี และตับอ่อนยังถูกกระตุ้น เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ตับอ่อนอักเสบ และมีความเป็นกรดสูง
- มันมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลางและเพิ่มเสียงโดยรวม
- ปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ
- ชะลอการพัฒนากระบวนการติดเชื้อ
- สามารถทำให้เสมหะในปอดบางลงได้
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์บางประการของซุปไก่สามารถชดเชยได้ด้วยโรคบางชนิด เช่น โรคนิ่วในไต โรคเกาต์ แผลเปื่อย และความเป็นกรดสูง นอกจากนี้ไม่ควรบริโภคจานในช่วงที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบ
น้ำซุปข้น
เมื่อเตรียมน้ำซุปข้น ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องขูดอย่างประณีตและเพิ่มลงในน้ำซุปความสม่ำเสมอของครีมที่เกิดขึ้นมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหารทั้งหมด อย่าลืมรสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำซุปข้น นี่คือคุณสมบัติเชิงบวกหลักของจาน:
- สบายท้อง
- สามารถขนถ่ายร่างกาย;
- ประมวลผลอย่างรวดเร็ว
- มีลักษณะน่ารับประทาน
- เพิ่มการบีบตัวของลำไส้;
- ปรับสมดุลเกลือน้ำให้เป็นปกติ
- ดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและให้ความแข็งแกร่งแก่บุคคล
น้ำซุปข้นมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับนักกีฬา แต่ยังสำหรับเด็กและผู้สูงอายุด้วย
ถั่ว
ซุปถั่วถือได้ว่าเป็นอาหารจานพิเศษเนื่องจากมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมได้ ขึ้นอยู่กับแต่ละประเทศ ซึ่งจะกำหนดมูลค่าพลังงานของอาหารโดยตรง อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของซุปถั่วได้ลบล้างข้อเสียโดยสิ้นเชิง:
- กระบวนการเผาผลาญดีขึ้น
- มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ
- ระงับภาวะซึมเศร้า
- เพิ่มกิจกรรมของระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติในความดันโลหิตสูง
- ทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
โปรดทราบด้วยว่าซุปถั่วมีสารอาหารมากมาย
มังสวิรัติ
หากเราพูดถึงประโยชน์และอันตรายที่ซุปสามารถนำมาให้นักกีฬาในการควบคุมอาหารได้ อย่างแรกเลย มันยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักตัวให้เป็นปกติ ประการแรก เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับค่าพลังงานที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ ในขณะเดียวกัน ซุปมังสวิรัติก็มีคุณค่าทางโภชนาการและสามารถให้สารอาหารจำนวนมากแก่ร่างกายได้
ซุปมังสวิรัติมีประโยชน์อย่างมากสำหรับโรคเบาหวานและความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ซึ่งเกี่ยวข้องกับการจำกัดปริมาณผักและผลไม้สด ในระหว่างการอบร้อน ของขวัญจากธรรมชาติจะถูกถ่ายเทลงในน้ำซุป เนื่องจากจานนี้มีแคลอรีต่ำ จึงทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างสมบูรณ์แบบ นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้คุณจัดวันอดอาหารเป็นระยะ โดยใช้ซุปมังสวิรัติเท่านั้น
หัวหอม
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบหัวหอมและมีทัศนคติเชิงลบต่อซุปที่ทำจากผักชนิดนี้ อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมมาก โปรดทราบว่าซุปหัวหอมเป็นที่นิยมมากที่สุดในฝรั่งเศส ท่ามกลางคุณสมบัติเชิงบวกของจานเราทราบ:
- คุณสมบัติต้านจุลชีพที่แข็งแกร่ง
- มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก
- ทำให้ระดับฮีโมโกลบินเป็นปกติ
- ช่วยเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกและเคลือบฟัน
เนื่องจากความสามารถในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญอาหาร ซุปหัวหอมจึงถือได้ว่าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่นานมานี้ มีการศึกษาวิจัยที่พิสูจน์ถึงประโยชน์ของอาหารสำหรับโรคมะเร็ง ตับอ่อนอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และโรคเบาหวาน
แลคติก
พวกเราหลายคนจำซุปนมตั้งแต่วัยเด็ก จานนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่คือผลบวกหลักของซุปนม:
- มีผลดีต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร
- อุดมไปด้วยเอมีน สารอาหารรอง และสารประกอบโปรตีน
- เข้ากันได้ดีกับพาสต้า ผัก และซีเรียล
- สามารถกระจายเมนูของเด็กได้
- ทำให้สารอันตรายจำนวนมากที่เข้าสู่ร่างกายจากสิ่งแวดล้อมเป็นกลาง
โดยสรุปแล้ว ฉันยังอยากจะบอกอีกว่าซุปนั้นประกอบด้วยน้ำประมาณร้อยละ 70 ซึ่งสามารถบันทึกและจัดเก็บข้อมูลเกี่ยวกับปรากฏการณ์และวัตถุต่างๆ ที่มันสัมผัสได้ หากคุณปรุงอาหารจานแรกด้วยความรัก ทุ่มเททั้งจิตวิญญาณให้กับอาหารจานแรก ประโยชน์ของการใช้อาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่าตัว
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของซุปในวิดีโอด้านล่าง: