คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย - สลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง และต้องขอบคุณผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มทำให้สามารถเตรียมสลัดได้ตลอดทั้งปี
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
มีไอเดียมากมายสำหรับสลัดปักกิ่ง สิ่งเหล่านี้เบาและมากมายและเป็นอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมสมบูรณ์และอบอุ่นและผิดปกติและง่ายที่สุด แค่สับเพิ่มส่วนผสมสองสามอย่างและสลัดก็พร้อม และเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้าแล้ว คุณสามารถทำสลัดได้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย
โดยทั่วไปจะใช้ใบกะหล่ำปลีปักกิ่งในการเตรียมสลัดทุกประเภท แต่มีสูตรอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้มีความละเอียดอ่อนและอร่อย ปักกิ่งเป็นสถานที่ระหว่างกะหล่ำปลีขาวแบบคลาสสิกกับกะหล่ำปลีสลัด ยิ่งไปกว่านั้น หากบางพันธุ์มีรสจัด และบางชนิดไม่พอใจราคา โดยเฉพาะในฤดูหนาว ในกรณีเช่นนี้ กะหล่ำปลีปักกิ่งจะช่วยได้อย่างสมบูรณ์ กรอบ นุ่ม เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ รวมทั้งชีส เนื้อไก่ และอาหารทะเล
คุณสามารถปรุงสลัดด้วยกะหล่ำปลีจีนด้วยน้ำมันพืชแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกะหล่ำปลีนี้ถือเป็นอาหารจีน การทำน้ำสลัดแบบจีนจึงไม่มีความจำเป็นอีกต่อไป เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับสลัด ให้เติมซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงไปในน้ำสลัด นอกจากรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจแล้ว สลัดยังดูสดใสและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 58 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาทีสำหรับต้มเนื้อไก่ 10 นาทีสำหรับเตรียมสลัด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - กะหล่ำปลี 0.5 หัว
- ขาไก่หรือส่วนอื่นของสัตว์ปีก - 200 g
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
การทำสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่ง
1. ล้างขาไก่และต้มประมาณ 40-45 นาที เพื่อให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในน้ำซุป อย่าเทน้ำซุปที่เหลือ แต่ใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ เช่น ต้มซุป
จากนั้นทำให้ไก่ต้มเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเตรียมสลัดอย่างรวดเร็ว ให้ต้มนกล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น นอกจากนี้ คุณสามารถเตรียมนกล่วงหน้าสองสามวัน เพื่อให้คุณสามารถเตรียมสลัดสดเป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน
2. ล้างผักกาดขาวให้แห้ง นำใบกะหล่ำปลีออกจากหัวมากเท่าที่จำเป็นสำหรับสลัด กะหล่ำปลีปักกิ่งมักจะไม่ฝอยเหมือนกะหล่ำปลีขาวเพราะ ใบของมันหยาบที่โคนมากกว่าที่ขอบ
3.หั่นไก่ต้มเป็นเส้น วิธีการหั่นอาจแตกต่างกันมาก แต่เพื่อให้สลัดดูดีบนถาด ให้ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีขนาดเท่ากัน
4. ตัดชีสเป็นเส้นแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
5. เตรียมน้ำสลัด รวมและผัดในน้ำมันพืช ซอสถั่วเหลือง และมัสตาร์ด
6. ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ ราดด้วยน้ำสลัด คนให้เข้ากัน อย่าหักโหมกับเกลือเพราะ มันมีอยู่แล้วในซอสถั่วเหลือง
7. นำสลัดที่เตรียมไว้ใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงา พร้อมเสิร์ฟ
ดูวิดีโอสูตรการทำสลัดกับผักกาดขาวและไก่
