บางครั้งก็ยากที่จะเลือกจากสลัดแสนอร่อยที่หลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นประโยชน์ในการค้นหาว่าอาหารจานไหนดีที่สุดสำหรับปีใหม่ 2559 วิธีการตกแต่งและจัดโต๊ะ
ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีโต๊ะที่เสิร์ฟอย่างสวยงาม ของว่างจำนวนมาก อาหารจานร้อนและเย็น และแน่นอนว่ามีสลัดหลากหลาย วันนี้มีการนำเสนอสูตรอาหารที่ค่อนข้างหลากหลายซึ่งแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกว่าสำหรับตัวเอง
สูตรสลัดปีใหม่: TOP-6
ทุกวันปีใหม่ 2559 ใกล้เข้ามาและคำถามก็เกิดขึ้นซึ่งดีกว่าที่จะเตรียมสลัดสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ เราขอเสนอตัวเลือกสำหรับอาหารอร่อยที่จะเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่ 2559 - ปีลิง แน่นอนว่าคุณสามารถใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่ก็คุ้มค่าที่จะเสี่ยงและลองทำสลัดดั้งเดิม
1. สลัด "ลิง"
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 226 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาหมึกกระป๋อง - 170-190 g
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- ข้าวกลม - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ใบผักกาดเขียว - 2-3 ชิ้น
- ชีสขูด - 80 กรัม
- มะกอกหลุม - เพื่อลิ้มรส
สลัดทำอาหาร "ลิง":
- ลิงไฟจะต้องชอบสลัดนี้ ขั้นแรกให้ล้างข้าวในน้ำหลาย ๆ ต้มจนสุกด้วยเกลือเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่ข้าวจะไม่ร่วนมากและด้วยเหตุนี้จึงต้องต้มในของเหลวเล็กน้อย
- หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด ราดด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมที่มากเกินไป
- ไข่ต้มปอกเปลือกออกจากเปลือก
- สลัดวางเป็นชั้น ๆ - ข้าวต้มตรงกลางจานวางเป็นวงกลม หลีกเลี่ยงการทำเป็นชั้นของข้าวที่หนาเกินไปเพราะอาจแช่ได้ไม่ดี
- 2 วงรีเกิดขึ้นจากข้าว - นี่จะเป็นแก้มของลิง วางข้าวไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้หัวดูแบนเกินไป หูยังทำมาจากข้าว
- ข้าวทาด้วยมายองเนสชั้นหนึ่งโรยด้วยเกลือเล็กน้อย
- ถัดมาเป็นชั้นของผักชีฝรั่งสับ
- ของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกจากปลาหมึกกระป๋องและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป ปลาหมึกวางในชั้นที่เท่ากันบนผักชีฝรั่งทาด้วยมายองเนส
- หัวหอมสับวางอยู่ด้านบน
- แตงกวาสดที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนหัวหอมทาจารบีด้วยมายองเนส
- ชั้นถัดไปประกอบด้วยโปรตีนขูด
- สลัดปีใหม่ควรได้รับการตกแต่งอย่างสดใสและสวยงาม - วางไข่แดงขูดในรูปวงรีบนใบหน้าของลิง
- มะกอกจะถูกหั่นเป็นเส้นบางๆ ไข่แดงที่เหลือจะสร้างหัวของสัตว์ทั้งหมด
- จากมะกอกสับวางปากของลิงแก้มแยกออกจากกัน นอกจากนี้ดวงตายังทำจากมะกอกโดยเน้นรูปทรงของหูศีรษะและรูจมูก
- ในใจกลางของปากกระบอกปืนวางชีสเล็ก ๆ ไว้ก่อนหน้านี้ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- มะกอกครึ่งหนึ่งใช้เพื่อบ่งบอกถึงดวงตาและรูม่านตาทำด้วยหยดมายองเนส
- คันธนูที่สวยงามถูกสร้างขึ้นจากใบผักกาดหอมและมะกอกที่ด้านล่างของหัว
2. โอลิเวียร์ที่รู้จักกันดี
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ผักกาดขาว 2-3 ใบ
- กุ้งแม่น้ำ - 300-400 กรัม
- โหระพา - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
- Dill - 1 พวง
- ไข่แดง - 3 ชิ้น
- ไวน์ขาว - 60 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
ทำอาหารสลัดปีใหม่โอลิเวียร์:
- สลัดคลาสสิกจะไม่สูญเสียความนิยม แต่โอลิเวียร์ทั่วไปสามารถทำให้น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากขึ้นมันฝรั่งและแครอทต้มปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- สลัดควรเสิร์ฟในชามแบบแบ่งส่วน - ใบผักกาดหอม กุ้งต้มสองสามใบ ใบโหระพาสับ ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียววางอยู่ด้านล่าง
- ชั้นถัดไปคือแครอทกับมันฝรั่งและผักใบเขียวที่เหลือ ในตอนท้ายวางกุ้ง 2-3 ตัวที่ไม่ใหญ่เกินไป
- สำหรับน้ำสลัดผสมไข่แดงดิบและไวน์ขาวผสมให้เข้ากันด้วยที่ตี วางไว้ในอ่างน้ำ ทันทีที่ซอสเดือด ใส่เนยละลายและน้ำมะนาว 50 มล.
- สลัดใส่ซอสและสามารถเสิร์ฟได้
3. ยำตับปลา "มีประโยชน์"
วัตถุดิบ:
- ตับปลากระป๋อง - 100 กรัม
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ขนหัวหอมสีเขียว - 1 พวง
สลัดทำอาหาร "มีประโยชน์":
- สำหรับปีใหม่ 2559 จำเป็นต้องเตรียมสลัดใหม่ ขั้นแรกให้ต้มไข่ปอกเปลือกและสับละเอียด โปรตีนหนึ่งตัวจะใช้สำหรับการตกแต่งและส่วนที่สองจะถูกสับบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- มันฝรั่งและแครอทต้ม, ปอกเปลือก, ถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ถั่วถูกตัดเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 4 ซม. แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย
- นวดตับปลาด้วยส้อมและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เติมเบา ๆ (ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ)
- ก่อนเสิร์ฟสลัดจะถูกจัดวางในจานที่แบ่งส่วนแล้วโรยด้วยโปรตีนสับและกุ้ยช่ายสับ
4. สลัดไก่ "รื่นเริง"
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- วอลนัท - 7-9 ชิ้น
- ผักใบเขียวสด - เพื่อลิ้มรส
- ลูกพรุน - 7-9 ชิ้น
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- องุ่นหวาน - 1 แปรง
- ชีสหอมนุ่ม - 140-160 g
- โยเกิร์ตธรรมชาติ (ครีมเปรี้ยวไขมัน) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำสลัดกับไก่ "วันหยุด":
- สลัดแสนอร่อยดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ - ก่อนอื่นให้แช่ลูกพรุนในน้ำอุ่นจากนั้นจึงทำให้แห้งและหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น
- ถั่วปอกเปลือก - ส่วนหนึ่งไม่เสียหายและส่วนที่สองถูกบดให้เป็นผง
- องุ่นถูกล้างเอาเมล็ดออก
- ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- เนื้อสับละเอียดหรือแบ่งเป็นเส้นใย
- ในภาชนะที่ลึก ผสมโยเกิร์ต (ครีมเปรี้ยว) กับเกลือและพริกไทย ใส่เศษถั่วและเครื่องปรุงรสที่เหลือ
- ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดจะถูกโอนไปยังจานที่สวยงามผสมเบา ๆ เทน้ำสลัดที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน
5. สลัดกุ้ง “เผ็ด”
วัตถุดิบ:
- กุ้งลายเสือ - 400-500 กรัม
- มะม่วง - 2 ชิ้น
- อะโวคาโด - 2 ชิ้น
- มะนาว - 2 ชิ้น
- ผักชีเพื่อลิ้มรส
- พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักกาดหอม - 2-3 ชิ้น
การทำสลัดกุ้ง Piquant:
- สลัดที่ละเอียดอ่อนกับน้ำสลัดรสเผ็ดและรสเผ็ดจะดึงดูดนักชิม ขั้นแรกให้ต้มกุ้งปอกเปลือกหั่นเป็นหลายชิ้น
- ปอกอะโวคาโดและมะม่วงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ผักชีล้างบด
- พริกไทยทำความสะอาดเมล็ดสับละเอียด
- ผลไม้ผสมกับกุ้ง
- สำหรับน้ำสลัดนำผิวเลมอนมาถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ๆ คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้ เพิ่ม Cilantro, น้ำผึ้ง, พริกไทยร้อน - ทุกอย่างผสมกัน
- สลัดราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้และวางบนจานที่มีใบผักกาดหอม มะนาวฝานบางๆ ใช้ตกแต่งจานได้
6. สลัดผลไม้ "แปลกใหม่"
วัตถุดิบ:
- กล้วย - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ
- ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- ส้มโอ - 0.5 ชิ้น
- องุ่น Kish-mish - เพื่อลิ้มรส
- กีวี - 1 ชิ้น
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
ทำสลัดผลไม้สำหรับปีใหม่ 2559:
- ลูกแพร์ถูกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขอแนะนำให้ปอกผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มืดลง
- กีวีปอกเปลือก ล้างเอาผ้าสำลีทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- นำกล้วยมาปอกเปลือก หั่น โรยหน้าด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
- ส้มโอแตกเป็นชิ้น ๆ ทำความสะอาดฟิล์มเพราะมันจะให้ความขมขื่นและหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ล้างองุ่นผ่าครึ่ง
- ในแก้วไวน์ที่เตรียมไว้ ผลไม้จะถูกจัดวางเป็นชั้นๆ - ลูกแพร์ น้ำผึ้งเล็กน้อย กีวี กล้วย ส้มโอ องุ่น
- สลัดยอดนิยมปรุงรสด้วยน้ำผึ้งไหลรินและโรยด้วยอบเชยและสามารถให้บริการแก่แขกได้
ตกแต่งสลัดปีใหม่: ความคิดและรูปถ่าย
ไม่ว่าจะเลือกสลัดแบบดั้งเดิมหรือแบบคลาสสิก สิ่งสำคัญที่สุดคือการตกแต่งจานให้ถูกต้องเพื่อให้ดูสดใสและสวยงาม
น้ำสลัดทำเอง
ตัวเลือกการตกแต่งที่ง่ายที่สุดคือทำสลัดเป็นรูปตุ๊กตาหิมะ อย่างไรก็ตาม สำหรับสิ่งนี้ที่จะเกิดขึ้น จานต้องแน่นพอที่จะไม่สลายตัว ในการทำ "หมวก" สำหรับตุ๊กตาหิมะ คุณต้องใช้แครอทดิบ
สลัดใด ๆ สามารถตกแต่งด้วยผักหรือผลไม้พับเป็นรูปแฉกแนวตั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้กระจุย คุณต้องใช้ไม้เสียบยาว
เครื่องประดับแท้
สลัดที่ตกแต่งในรูปแบบของนาฬิกาดูน่าสนใจและรื่นเริงมาก (ดูสูตรวิดีโอด้านล่าง) ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไข่ต้มและแครอทครึ่งหนึ่งซึ่งลูกศรและตัวเลขจะถูกตัดออก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็สามารถนำมาตกแต่งได้เนื่องจากทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของจาน
การตกแต่งสีเขียว
คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด องค์ประกอบและรูปแบบเฉพาะเรื่องที่น่าสนใจทำจากกิ่งก้านของมัน ที่นี่คุณสามารถยอมจำนนต่อจินตนาการและไม่ต้องกลัวการทดลองที่กล้าหาญ
ตกแต่งผลไม้
โดยปกติแล้ว ตัวเลือกการตกแต่งนี้ใช้เพื่อเสริมสลัดผลไม้ แต่นี่ไม่ใช่ข้อจำกัด ผลไม้ยังสามารถนำไปใช้ตกแต่งและองค์ประกอบงานรื่นเริงที่น่าสนใจ
บางครั้งคุณต้องการเอาใจแขกของคุณไม่เพียง แต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารแปลก ๆ ที่จะอยู่ในความทรงจำของคุณเป็นเวลานาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ก็เพียงพอที่จะละทิ้งศีลที่เข้มงวดและทดลองเพียงเล็กน้อยเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณเอง นอกจากนี้ยังควรดูแลไม่เพียง แต่การตกแต่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเสิร์ฟสลัดดั้งเดิมสำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่
สูตรวิดีโอสำหรับทำสลัดชั่วโมงปีใหม่สำหรับปีใหม่ 2559:
