เค้ก "Medovik" - สูตรและเคล็ดลับการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

เค้กน้ำผึ้งเป็นเค้กที่ชื่นชอบในวัยเด็ก หลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันดี มันมักจะถูกอบโดยแม่และยายของเรา ปัจจุบันพบได้ในร้านขายขนมและคาเฟ่หลายแห่ง อย่างไรก็ตาม มีคนไม่มากที่รู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง

เนื้อหาสูตร:

• เคล็ดลับการทำเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดแสนอร่อย
• เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก
• เค้กน้ำผึ้ง สูตรคลาสสิค
• เค้กน้ำผึ้ง - การทำอาหารทีละขั้นตอน
• เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว
• สูตรน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว
• เค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ด
• ครีมน้ำผึ้ง
• ครีมเปรี้ยว
• คัสตาร์
• ครีมนมข้น
• ครีมเซโมลิน่า
• เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
• สูตรวิดีโอ

เค้กน้ำผึ้งที่กลมกล่อมและหอมกรุ่นอยู่เสมอ ชิ้นส่วนของมันสามารถทำให้คุณร่าเริงได้เสมอแขกรับเชิญไม่เพียง แต่ในเทศกาล แต่ยังอยู่บนโต๊ะทุกวัน เค้กเหล่านี้เป็นเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายซึ่งอิ่มตัวด้วยรสคาราเมลและครีมเปรี้ยว นี่คือรสน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์ที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย นอกจากนี้ มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร และผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัดช่วยลดการดำเนินการจัดการที่จำเป็นให้เหลือน้อยที่สุดอย่างน่าประหลาดใจ ความหวานนี้อาจมีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ มันถูกกินเร็วมาก!

ตัวละครหลักของขนมคือน้ำผึ้งเพื่อสุขภาพอร่อยและเป็นยา คุณต้องเพิ่มแป้งเพียงเล็กน้อยเพียง 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้วและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง สินค้าไม่ต้องการการตกแต่งพิเศษเพราะ ข้อได้เปรียบหลักที่นี่คือรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับการทำเค้กน้ำผึ้งโฮมเมดแสนอร่อย

• เค้กน้ำผึ้งไม่ซับซ้อน ความลับหลักคือการอบเค้กที่ถูกต้อง ควรใช้น้ำผึ้งเหลวสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น น้ำผึ้งข้นและน้ำตาลละลายได้ในอ่างน้ำ
• มันจะดีกว่าที่จะเลือกน้ำผึ้งชนิดเบา ๆ น้ำผึ้งสีเข้มมีรสชาติที่เด่นชัดกว่าซึ่งจะสังเกตเห็นได้ในเค้ก นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธน้ำผึ้งอะคาเซียและบัควีทพวกเขาสามารถให้เค้กมีรสเปรี้ยว
• ครีมเค้กที่ได้เปรียบที่สุดคือครีมเปรี้ยว ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวสดชื่นเค้กชุ่มฉ่ำและโปร่งสบาย
• เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับผลลัพธ์ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันและใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล แล้วเค้กก็จะกลายเป็นอ้วนและฉ่ำมากขึ้น ครีมที่มีไขมันต่ำจะทำให้เค้กอิ่มตัวได้ดีขึ้น แต่จะเหลือครีมไว้เล็กน้อยระหว่างพวกเขา
• ครีมสำหรับครีมต้องแช่เย็นจึงจะตีเร็วขึ้นด้วยน้ำตาลผง
• ใส่แยม แยม ผลไม้บด และส่วนผสมอื่นๆ ลงในครีมเปรี้ยวตามสูตร
• แทนที่จะใส่ครีมหรือผสมกับนมข้นหรือโกโก้ในบางครั้ง
• ม้วนเค้กออกเมื่อแป้งยังอุ่นอยู่ ต้องทำอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เย็นลง
• หากใช้ผงฟูแทนโซดาก็ควรเติมที่ส่วนท้ายของการนวดแป้ง
• แป้งเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกเตรียมในอ่างน้ำ ซึ่งทำให้เค้กนุ่มและฟู
• เริ่มเก็บเค้กไม่ใช่ด้วยเค้ก แต่ด้วยครีม กล่าวคือ เทครีมลงบนจานแล้ววางเค้กไว้ด้านบน เพื่อให้เค้กด้านล่างนุ่มขึ้นมาก
• สำหรับอ่างน้ำให้วางหม้อน้ำบนกองไฟแล้วนำไปต้ม กระทะอีกอันวางอยู่ด้านบน น้ำในภาชนะด้านล่างไม่ควรถึงก้นชามอาหาร ดังนั้นอ่างน้ำจึงให้ความร้อนที่อ่อนโยน

เค้กน้ำผึ้งคลาสสิก

เค้กน้ำผึ้งโฮมเมดตามสูตรคลาสสิกมักจะเป็นตัวเลือกที่ชนะใจคุณเสมอสำหรับการสิ้นสุดวันหยุดที่ประสบความสำเร็จ! ของหวานแบบโฮมเมดตรงตามความคาดหวังเค้กกลายเป็นนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 444 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - การทำแป้ง 30 นาที, การทำแป้งเย็น 30 นาที, การทำครีม 15 นาที, การประกอบเค้ก 15 นาที, การแช่เค้ก 8 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัมต่อแป้งและครีม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เติมน้ำลงในหม้อแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม
2. ในกระทะอีกใบตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำมัน และเบกกิ้งโซดา
3. วางมวลในหม้อต้มน้ำแล้วปรุงเค้กต่อในห้องอบไอน้ำ ปรุงแป้งเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นคาราเมลและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า มวลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
4. หลังจากเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เก็บหม้อไว้ในห้องอบไอน้ำอีก 3 นาที
5. นำส่วนผสมออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดแป้ง จะกลายเป็นพลาสติกนิ่มๆ ไม่เย็นมาก
6. แบ่งแป้งออกเป็น 7-8 ส่วนเท่า ๆ กัน คลุมด้วยฟิล์มแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. จากนั้นม้วนแป้งแต่ละชิ้นเป็นเค้กกลมแล้วอบในเตาอบประมาณ 2-3 นาทีที่ 170-180 ° C ตัดเค้กร้อนสำเร็จรูปให้ได้ขนาดที่ต้องการและเย็นสนิท ตัดกิ่งแล้วใส่ในชาม
8. ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม เติมอย่างละ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
9. เก็บเค้กโดยทาครีมลงบนเค้ก
10. ตัดเศษขนมจากเค้กให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่นแล้วโรยลงบนเค้กชิ้นสุดท้ายและด้านข้างของผลิตภัณฑ์
11. ปล่อยให้เค้กน้ำผึ้งแช่ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องและในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้ง สูตรคลาสสิค

เราขอเสนอสูตรอื่นสำหรับเค้กน้ำผึ้งคลาสสิกซึ่งมีรสชาติที่หลากหลายโดยลูกพรุน ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและเข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 200 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในอ่างน้ำตีไข่ด้วยน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนมวลกลายเป็นปุยและเบา
2. จากนั้นเติมน้ำผึ้ง กวนอย่างต่อเนื่อง
3. เท 1 ช้อนโต๊ะ ลงในอาหาร แป้งและคนให้เข้ากันโดยไม่ต้องเอามวลออกจากอ่าง
4. เทโซดาที่ร่อนไว้และอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผัดอีกครั้ง
5. เทน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน แป้งจะกลายเป็นรูพรุนทันที
6. เพิ่มแป้งที่เหลือและคนให้เข้ากันอีกครั้ง
7. นำแป้งออกจากอ่างน้ำแล้ววางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งไว้
8. ทำให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที นวดแป้งด้วยมือของคุณจนเป็นก้อนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกันแล้วแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
9. ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้กกลมบาง ๆ แล้วเจาะรูในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
10. อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ไม่เกิน 5 นาทีจนเป็นสีคาราเมลเข้ม
11. สำหรับครีมในอ่างน้ำ ให้ตีไข่กับน้ำตาล
12. เทครีมเปรี้ยวในขณะที่ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องผสม
13. นำส่วนผสมออกจากอ่างและเย็น
14. ใส่เนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-10 นาทีจนข้น
15. เมื่อเค้กเย็นแล้วให้เก็บเค้ก หล่อลื่นเค้กทั้งหมดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยครีม
16. ในการตกแต่งเปลือกด้านบน ให้ใช้ครัมบ์ครัมบ์ วอลนัท หรือช็อกโกแลตชิป
17. เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้ง - การทำอาหารทีละขั้นตอน

สูตรสำหรับทำเค้กน้ำผึ้งที่บ้านนี้เกี่ยวข้องกับการใช้นมข้นต้มเป็นครีม มันถูกวิปปิ้งด้วยเนยและแช่เค้กอย่างล้ำลึก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัมต่อแป้ง 300 กรัมต่อครีม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• วอลนัท - 100 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง และเนยลงในจานกันไฟ ใส่ในอ่างน้ำและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลจะต้องละลายบางส่วน
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดา คนและความร้อนเป็นเวลา 1 นาทีในขณะที่กวน
3. นำชามออกจากอ่าง ตีไข่และตีจนเนียน
4. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
5. วางชามในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วรีบแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ
7. ใช้ส้อมจิ้มแป้งเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
8. นำเปลือกที่อบออกจากแผ่นอบและในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ตัดเป็นทรงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ วางกิ่งในภาชนะและเก็บเพื่อตกแต่งเค้ก
9. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท
10. สำหรับครีม ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องผสมจนฟู
11. ใน 5 ขั้นตอน ใส่นมข้นต้มโดยไม่ต้องหยุดตี นำครีมมาปั่นจนเนียน
12. สับวอลนัทและเค้กจากเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีด
13. ทาครีมให้ทั่วเค้กและด้านข้างของเค้ก
14. แช่เย็นการรักษาเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยว

จากสูตรครีมเค้กรุ่นต่างๆ ครีมเปรี้ยวเป็นที่นิยมมากที่สุด ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงออกมาอร่อยมากนุ่มและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในแป้งและครีม
• เนย - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตั้งหม้อน้ำร้อนบนกองไฟ วางภาชนะที่มีขนาดถูกต้องแล้วใส่น้ำมันลงไป ละลายได้ แต่อย่านำไปต้ม
2. เพิ่มน้ำตาลใส่น้ำผึ้งและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
3. เทน้ำส้มสายชูโซดาที่ร่อนแล้วนวดต่อมวลน้ำผึ้ง - น้ำมันจนเพิ่มปริมาตร 2-3 ครั้ง
4. นำชามออกจากอ่างและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. ตีไข่และคนให้เข้ากัน
6. เทแป้งและนวดแป้งให้เป็นก้อน แบ่งออกเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งรีดเป็นชั้นบาง ๆ
7. อบเค้กจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3-5 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180-200 ° C
8. ทิ้งเค้กที่อบไว้ให้เย็น
9. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและหนา
10. วางเค้กที่แช่เย็นไว้บนจานแล้วทาด้วยครีม จากนั้นวางแป้งอีกครั้งแล้วทาครีม ทำกับเค้กและครีมทั้งหมด
11. โรยด้านบนของเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษแป้งหรือเค้กน้ำผึ้งที่บี้
12. เก็บผลิตภัณฑ์แช่ตู้เย็นข้ามคืน

สูตรน้ำผึ้งครีมเปรี้ยว

น้ำผึ้งครีมเปรี้ยวนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง มันทำด้วยครีมหลากหลายชนิด แต่ในรุ่นนี้ฉันเสนอให้ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มลูกพรุนและวอลนัทลงในไส้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350-500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัมต่อแป้ง 150 กรัมต่อครีม
• เนย - 100 กรัม
• ลูกพรุน - 150 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ใส่เนยจืด น้ำตาลทราย และน้ำผึ้งลงในภาชนะ วางในอ่างน้ำ ตั้งไฟ คนจนมวลละลายจนสีสม่ำเสมอ
2. เติมเบกกิ้งโซดาลงในอาหารและแช่ในอ่างเป็นเวลา 1 นาที
3. นำชามออกจากอ่าง ใส่ไข่และคนให้เข้ากัน
4. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมให้ละเอียดจนเนียน
5. ใส่ชามกับแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
6. ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้ง แบ่งแป้งออกเป็น 9 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้บางที่สุด ตัดเปลือกเป็นวงกลมแล้วแทงด้วยส้อม
7. อบ 5 นาทีที่ 200 องศา
8. นำเปลือกที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบแล้วอบเค้กทั้งหมด แช่เย็นไว้หลังจากนั้น
9. ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาลจนน้ำตาลละลายหมด
10. เทลูกพรุนด้วยน้ำร้อนและยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น
11. เจาะวอลนัทในกระทะแล้วหั่นเป็นชิ้น
12. วางเค้กชิ้นแรกลงบนถาดแล้วแปรงให้ทั่วด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
13. โรยถั่วและลูกพรุนไว้ด้านบน
14. คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยชั้นเค้กที่สองแล้วทำตามขั้นตอนที่คล้ายคลึงกัน
15. ปิดด้านข้างของเค้กด้วยครีม
16. บดเนื้อด้วยเครื่องบดกาแฟเป็นชิ้นๆ แล้วโรยบนเค้ก
17. ใส่เค้กน้ำผึ้งในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งคัสตาร์ด

คัสตาร์ดมักใช้สำหรับเค้กนโปเลียน อย่างไรก็ตาม มันก็เข้ากันได้ดีกับ Medovik

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 60 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 125 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• วอดก้า - 2 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• เนย - 300 กรัม
• น้ำตาล - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 500 มล
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำตาลและเนยลงในกระทะ วางหม้อในอ่างน้ำ
2. ในชามแยก ตีไข่ด้วยส้อม
3. ใส่ไข่ วอดก้า น้ำผึ้ง ลงในเนยที่ละลายแล้ว คนส่วนผสม
4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและคนส่วนผสมในหม้อ รอจนกระทั่งมวลเบาลงและเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า
5. จากนั้นร่อนแป้งลงไป ปรับปริมาณของมันเพราะ ขึ้นอยู่กับปริมาณกลูเตน สามารถรับความสอดคล้องที่แตกต่างกันของมวลน้ำผึ้งได้
6. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งม้วนเป็นลูกเล็ก ๆ
7. ม้วนแป้งแต่ละส่วนบนกระดานที่มีแป้งเป็นชั้นบาง ๆ
8. วางแป้งบนแผ่นอบที่แห้งแล้วใช้ส้อมจิ้มแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 3-4 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C
9. ค่อยๆ ตัดเปลือกร้อนเป็นวงกลมแล้วนำออกจากแผ่นอบ ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเย็นจะแข็งและสลายเมื่อหั่นเป็นแว่น
10. ใส่ชั้นเค้กที่อบแล้วลงในชามแยก
11. สำหรับคัสตาร์ด ให้เทแป้ง น้ำตาล แป้ง ลงในหม้อ แล้วผสมทุกอย่าง เทไข่ลงไปและตีส่วนผสมเล็กน้อย
12. ใส่ส่วนผสมในอ่างน้ำแล้วเทนมลงไป
13. คนอย่างต่อเนื่องจนครีมข้น
14. นำครีมออกจากอ่างน้ำ ใส่น้ำมัน คนให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็น เพื่อเร่งกระบวนการนี้ ให้วางหม้อลงในชามน้ำแข็ง
15. เริ่มต้นการประกอบเค้ก หล่อลื่นเค้กชิ้นแรกด้วยครีม วางเค้กชิ้นที่สองซึ่งทาครีมด้วย ทำเช่นเดียวกันสำหรับเค้กและครีมทั้งหมด
16. ปิดก้นเค้กด้วยครีมที่เหลือ
17. ตัดเค้กด้วยเครื่องปั่นและโรยหน้าเค้กน้ำผึ้งด้วยเศษขนมปัง
18. แช่เย็นสำหรับแช่ค้างคืน

ครีมน้ำผึ้ง

เนื่องจากเค้กน้ำผึ้งสามารถชุบด้วยครีมต่างๆ ได้ ต่อไปนี้คือตัวอย่างสูตรอาหารบางส่วน

ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด (ไม่จำเป็น)

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร กรองครีมเปรี้ยวผ่านผ้าขาว เพื่อป้องกันการเน่าเสีย ให้วางผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น ซีรั่มจะปล่อยให้ครีมเปรี้ยวผ่านผ้าและจะกลายเป็นครีมข้นและหนาแน่นมากขึ้น
2. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 15-20 นาทีจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณความหนาและความโปร่งสบาย
3. หากคุณเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด ครีมจะเข้มข้น และวอลนัทก็จะกลายเป็นความซับซ้อน

คัสตาร์

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนชา

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เทไข่ลงไป คนให้แป้งทั้งหมดละลาย
2. เทนมและคนให้เข้ากัน
3. วางอาหารในอ่างน้ำและปรุงอาหารจนข้น คนตลอดเวลา
4. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยและตีด้วยที่ตี
5. ปล่อยให้เย็นในขณะที่คนครีมต่อไป มิฉะนั้นจะเกิดฟิล์มหนาแน่นขึ้นบนพื้นผิว
6. โดยปกติคัสตาร์ดจะเย็นลงถึง 10 ° C

ครีมนมข้น

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 100 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งลงในกระทะก้นหนา ใส่น้ำตาล เทนม คนให้เข้ากัน
2. ส่วนผสมที่ได้ คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น
3. จากนั้นให้มวลเย็นใส่เนยที่อุณหภูมิห้องนมข้นและตีด้วยเครื่องผสม
4. ปรุงรสครีมด้วยวานิลลาหากต้องการ

ครีมเซโมลิน่า

วัตถุดิบ:

• นม - 1 ลิตร
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 600 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - หยิก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. เกลือนมและต้ม
2. เพิ่มเซโมลินาลงในนมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนั้นค่อยๆ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า ทำให้เซโมลินาเย็นสนิท
3. ตีเนยกับ 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลจนเนียน เพิ่มอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ semolina เย็นแล้วตีต่อ
4. เทน้ำมะนาวและสุดท้ายนวดครีม

เค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

วันนี้แม่บ้านหลายคนมีผู้ช่วยครัวที่ทันสมัยและทันสมัยด้วยความช่วยเหลือซึ่งคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอบเค้กขนมด้วย การมีผู้เล่นหลายคนในฟาร์ม คุณสามารถทำเค้ก "Medovik" ที่อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 360 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 250 กรัมต่อแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ในครีม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ในแป้ง 1 ช้อนชา ในน้ำเชื่อม
• น้ำ - 100 มล. สำหรับน้ำเชื่อม
• ถั่ว - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมหนาและคงตัว
2. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟเพื่อให้ไหลได้อย่างอิสระ เพิ่มเบกกิ้งโซดาและโฟมไข่ลงไป
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง เพิ่มผงฟูและผสมให้เข้ากัน
4. รวมแป้งและมวลไข่ นวดส่วนผสมเบา ๆ แป้งควรจะเป็นน้ำ
5. เปิดโปรแกรม Baking ใน multicooker จาระบีด้านล่างและด้านข้างของชามด้วยเนยและความร้อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแป้งลงไป ปล่อยให้อบ 1 ชั่วโมง ห้ามยกฝาขณะอบ
6. อย่าเอาเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชามทันที แต่ปล่อยให้มันยืนใน multicooker ที่ปิดไว้อีก 20 นาที
7. นำเค้กออกมาพักให้เย็นแล้วตัดเป็นเค้กบาง 3-4 ชิ้น
8. ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลทรายจนละลายหมดและมวลข้นขึ้น
9. เจาะวอลนัทในกระทะแล้วบด
10. ต้มน้ำแล้วละลายน้ำผึ้ง
11. แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง แปรงด้วย 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมและโรยหน้าด้วยถั่ว
12. แช่เค้กที่เก็บรวบรวมไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้อิ่มตัว

สูตรวิดีโอ: