วิธีทำเค้ก Snickers ที่บ้าน? สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่าย เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
เค้ก Snickers เป็นของหวานที่มีลักษณะคล้ายช็อกโกแลตแท่งในชื่อเดียวกัน อย่างไรก็ตาม ไม่มีมาตรฐานหรือ GOST สำหรับการเตรียมการ ดังนั้นจึงมีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารอันโอชะนี้ สิ่งเดียวที่ต้องมีสำหรับสูตรนี้คือช็อกโกแลต ถั่ว (ส่วนใหญ่เป็นถั่วลิสง) และไส้สองสามชั้นสำหรับทดลอง ในบทความนี้เราจะเรียนรู้วิธีทำเค้ก Snickers ที่อร่อยและแปลกใหม่ที่บ้าน TOP 4 สูตรที่น่าสนใจและเคล็ดลับการทำอาหารจากเชฟที่มีประสบการณ์
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- พื้นฐานของเค้ก Snickers คือเค้กบิสกิตซึ่งไม่ค่อยมีเค้กทราย คุณสามารถเปลี่ยนเค้กได้สองแบบ: กาแฟหรือช็อคโกแลต 1 ชนิด วานิลลาเบจอีกชนิดหนึ่ง
- สำหรับชั้นของเค้กจะใช้ชั้นของตังเม, มูส, แอร์เมอแรงค์, ชิ้นของคุกกี้, เมอแรงค์, คาราเมล, นมข้น
- ถั่วลิสงสามารถใช้แทนวอลนัท เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และแม้แต่เมล็ดคั่ว
- เค้กที่เสร็จแล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตหรือถั่ว
- ขึ้นอยู่กับความหนาของเค้ก พวกเขาจะชุบด้วยน้ำเชื่อม คอนญัก เหล้า น้ำผึ้ง กาแฟ เค้กฟองน้ำบางกว่า 1 ซม. จะทำได้โดยไม่ต้องชุบ
- ในการนำเค้กออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ทำลายเค้ก ให้อบแป้งในภาชนะแยกหรือซิลิโคน
- เค้กหนาที่อบแล้วจะเย็นบนตะแกรงแล้วหั่นเป็นชั้นบาง ๆ การตัดด้วยความร้อนจะทำให้ได้ผลลัพธ์ที่แย่ลง
เค้กสนิกเกอร์กับถั่วและนมข้น
รสชาติของเค้ก Snickers ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ถั่วลิสงและนมข้นหวาน ทำให้นึกถึงช็อกโกแลตแท่งโปรดหลายๆ แท่ง นมข้นต้ม ถั่วลิสงคั่ว ช็อคโกแลต และเมอแรงค์กรุบกรอบ … ทั้งหมดนี้ทำให้ความละเอียดอ่อนที่ลืมไม่ลง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 569 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 1 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 130 กรัม
- นมข้นต้ม - 400 กรัม
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว - 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 180 กรัม
- โซดา - 1.5 ช้อนชา
การทำเค้ก Snickers กับถั่วลิสงและนมข้น:
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและแช่เย็น
- รวมไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนมวลเบาลงเพื่อให้สีเหลืองที่อุดมไปด้วยกลายเป็นสีเหลืองเล็กน้อย
- ในมวลที่มีไข่แดงใส่ครีมเปรี้ยวและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- ร่อนแป้งโกโก้ผ่านตะแกรงและเพิ่มส่วนลงในแป้ง
- ผัดอาหารจนแป้งเป็นของเหลวเช่นครีมเปรี้ยว ถ้าแป้งเค้กหนาขึ้น สปันจ์เค้กจะออกมาแห้ง
- ปิดแม่พิมพ์ 22 ซม. ด้วยกระดาษรองอบแล้วเทลงบนแป้ง
- ส่งไปอบในเตาอบที่ 170 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยเจาะไม้ขีด ถ้ามันแห้ง ให้เอาบิสกิตออกจากเตาอบ เปียก - เก็บไว้ในเตาอบอีก 5 นาที
- บิสกิตสำเร็จรูปเย็นแล้วหั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน
- สำหรับเปลือกโปรตีนให้ตีผ้าขาวเย็นจนเป็นฟอง จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งและตีมวลโปรตีนจนตั้งยอดแข็ง
- วาดวงกลมขนาด 22 ซม. บนกระดาษรองอบ แล้วเกลี่ยมวลโปรตีนที่ตีไว้ผ่านถุงบีบตามแนวโครงร่าง ปรับพื้นผิวให้เรียบเพื่อให้เมอแรงค์มีความสม่ำเสมอ
- ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 100 ° C และอบมวลโปรตีนเป็นเวลา 60-90 นาทีเพื่อให้เมอแรงค์แห้งจนกรอบ
- สำหรับครีม ตีนมข้นต้มกับเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม
- เพิ่มถั่วลิสงคั่วครึ่งหนึ่งให้กับมวลครีม
- เก็บเค้กสนิกเกอร์ วางเค้กฟองน้ำลงบนจานโดยให้ด้านที่ตัดขึ้นแล้วเกลี่ยครีมครึ่งหนึ่งให้ทั่ว
- ปิดเมอแรงค์ด้านบน ใส่ครีมอีกครึ่งหนึ่ง แล้วปิดด้วยบิสกิตที่สอง คว่ำด้านลง
- ตกแต่งเค้ก Snickersให้ผสมช็อกโกแลตละลายกับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและมวลช็อคโกแลตที่ได้กระจายไปทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก ในขณะที่เปลือกน้ำrostาลยังสดอยู่ให้โรยด้วยถั่วลิสงบด
- ปล่อยให้เค้กแช่ 3 ชั่วโมง
เค้กสนิกเกอร์กับตังเม
Snickers สุดยอดเค้กช็อกโกแลตกับตังเมโฮมเมดนุ่ม ๆ ที่บ้านเป็นสูตรของหวานที่ยอดเยี่ยมพร้อมรับประกันผลลัพธ์
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ - 7 ชิ้น
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ สำหรับตังเม 70 กรัมสำหรับเคลือบ
- น้ำ - 70 มล. สำหรับตังเม
- โซดา - 2 ช้อนชา
- น้ำตาล - 170 กรัมสำหรับแป้ง 90 กรัมสำหรับไอซิ่ง
- เนย - 50 กรัมสำหรับแป้ง 70 กรัมสำหรับครีม 60 กรัมสำหรับเคลือบ
- น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับครีม 300 กรัมสำหรับตังเม
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 6 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่ว - 200 กรัมสำหรับตังเม 60 กรัมสำหรับไอซิ่ง
- ไข่ขาว - 2 ชิ้น
- วานิลลิน - 1 ซอง
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
ทำเค้ก Snickers กับตังเม:
- แบ่งไข่ 7 ฟองและแยกไข่ขาว ในชามที่สะอาด ตีด้วยน้ำตาลและรวมกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้ง: แป้ง, โกโก้, เนยนุ่ม, โซดา
- คนส่วนผสม เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที เค้กฟองน้ำช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วเย็นแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น
- สำหรับตังเม ให้ทอดถั่วลิสงในกระทะแห้ง ปอกเปลือกและสับ ละลายน้ำตาลไอซิ่งและน้ำผึ้งในน้ำและปรุงอาหารจนเป็นน้ำเชื่อมข้น
- ปัดกระรอกสองตัวลงในโฟมแข็งแล้วผสมกับเนยถั่ว น้ำเชื่อมร้อน น้ำมะนาว และวานิลลา แช่เย็นตังเมให้ข้น
- สำหรับครีม ให้ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผงและนมข้น ใส่ถั่วลิสงคั่วที่สับแล้วคนให้เข้ากัน
- สำหรับเคลือบ ให้บดถั่วลิสงทอดเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับเนยละลาย วานิลลาและครีมเปรี้ยว
- ประกอบเค้กโดยวางเค้กบิสกิตลงบนถาดแล้วทาด้วยตังเมและครีม ปิดพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่ง
- ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
เค้กสนิกเกอร์กับเมอแรงค์
แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมเค้กสนิกเกอร์โฮมเมดพร้อมเมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายได้เองที่บ้าน
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- แป้ง - 100 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัมสำหรับบิสกิต 200 กรัมสำหรับเมอแรงค์
- เนย - 50 กรัมสำหรับบิสกิต 75 กรัมสำหรับครีม
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา
- เหล้า - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- นมข้น - 400 มล.
- ถั่วลิสงคั่ว - 250 กรัมสำหรับครีม 50 กรัมสำหรับตกแต่ง
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น
- ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
- ครีมจากไขมัน 30% - 100 ml
- ไวท์ช็อกโกแลต - 100 g
การทำเค้กเมอแรงค์ Snickers:
- สำหรับบิสกิต ให้แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาล (100 ก.) จนฟูและโฟมหนาแน่น
- ตีไข่แดงกับน้ำตาล (100 กรัม) เพิ่มเนยนุ่มแล้วตีอีกครั้ง
- รวมแป้ง แป้ง โกโก้ และผงฟู
- รวมไข่ขาวไข่แดงและส่วนผสมแห้ง ใส่เหล้า คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งลงในถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C และส่งบิสกิตไปอบประมาณ 35-45 นาที
- ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดตามยาวเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน โรยด้วยน้ำมะนาว
- สำหรับเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนกรอบ แล้วเทส่วนผสมลงในถาดรองกระดาษรองอบ อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 90 ° C
- สำหรับครีม ให้ผสมเนยกับนมข้นจืด แล้วตีด้วยเครื่องผสม สับถั่วลิสงคั่ว ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน
- สำหรับการเคลือบ ให้วางครีมบนเตาและตั้งไฟ ใส่ชิ้นดาร์กช็อกโกแลตลงในครีมร้อน คนจนทั้งแท่งละลาย
- เก็บเค้ก. ใส่ครีมเนยถั่วลงบนเค้กสปันจ์ วางเมอแรงค์ไว้ด้านบน และทาครีมอีกครึ่งหนึ่ง คลุมด้วยเปลือกโลกที่สองและเปลือกน้ำrostาลบนพื้นผิวของเค้ก
- ในการตกแต่ง ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตและใช้เข็มฉีดยาขนมบนพื้นผิวของเค้กเพื่อวาดรูปแบบแบบสุ่มและโรยทุกอย่างด้วยถั่ว
- แช่เย็นเค้กเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เค้ก Snickers โดยไม่ต้องอบ
เค้กแสนวิเศษที่ทำจากคุกกี้สอดไส้ครีมและสอดไส้ช็อกโกแลตและถั่วลิสงปรุงโดยไม่ต้องอบ ไม่ใช้เตาอบและไฟ ขณะที่รสชาติเข้มข้นคล้ายกับช็อกโกแลตแท่งในตำนานที่มีชื่อเดียวกัน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- วอลนัท - 250 กรัม
- คุกกี้ - 800 กรัม
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นต้ม - 380 กรัม
- ถั่วลิสง - 300 กรัม
- มาร์มาเลด - เพื่อลิ้มรส
ทำเค้ก Snickers โดยไม่ต้องอบ:
- เทนมข้นลงในเนยที่นิ่มแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับบัตเตอร์ครีม
- ใส่มวลที่ได้ลงบนจานแล้วปั้นเป็นเค้ก
- ทอดถั่วลิสงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เย็น บดและโรยด้านบน
- สำหรับเคลือบให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลโกโก้แล้วใส่ทุกอย่างลงในกองไฟ ในขณะที่กวนให้นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ใส่เนย (50 กรัม) แล้วคนให้เข้ากัน
- เทถั่วลิสงกับช็อกโกแลตไอซิ่งและแช่เย็น Snickers ไว้ 2-3 ชั่วโมง
- ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องอบด้วยวอลนัทบดและแยมผิวส้ม
