อะไรจะอร่อยไปกว่าเนื้อสัตว์? แน่นอนว่าปลาทู! โดยเฉพาะเค้กปลา การปรุงอาหารชิ้นเนื้อปลากะพง รวดเร็วในการเตรียมและดูดซึม
เนื้อหา:
- ผลประโยชน์
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
โดยหลักการแล้วชิ้นเนื้อดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากปลาชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ปลากะพงขาว ปลาดุก คอนหอก ปลาแซลมอน ปลาแฮดด็อก ปลาคาร์พเงิน ปลาไวทิงสีน้ำเงินหรือปลาหอก อย่างไรก็ตาม ในการปรุงลูกชิ้นปลาบางประเภท คุณจะต้องทำหลายอย่างมาก เช่น ตัดหัว หางและครีบ ไส้ใน แยกสันเขา เหลือแต่เนื้อปลาที่จะลอกหนัง เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการที่ยาวนานนี้ คุณสามารถปรุงชิ้นทอดจากเนื้อปลาที่เสร็จแล้วได้ เช่น ปลาคอน
ประโยชน์ของปลา
ไม่ว่าจะเลือกปลาชนิดใดมาประกอบอาหารทุกประเภทก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อย่างมาก
ซากปลาเกือบทั้งหมดมีน้ำมันปลาเป็นจำนวนมาก ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น โอเมก้า-3 กรดดังกล่าวควบคุมการเผาผลาญ ลดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย และเป็นตัวแทนป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคของระบบประสาท
นอกจากนี้ ปลายังมีวิตามินที่สำคัญทั้งหมด (A, กลุ่ม B, C, D, E, PP) และองค์ประกอบขนาดเล็กและมาโครเกือบทั้งหมด และที่สำคัญ ปลามีฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น ทั้งหมดนี้ทำให้ปลาเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับทุกคน โดยเฉพาะเด็ก ผู้สูงอายุ และสตรีมีครรภ์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 162 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 15
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอน - 500-700 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
- ไข่ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
ทำอาหารชิ้นเนื้อปลาคอน
1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วล้างด้วยน้ำประปาเย็น จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ กล่าวคือ ให้พอดีกับคอของเครื่องบดเนื้อ
2. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงตรงกลาง และบิดเนื้อคอน มันฝรั่ง หัวหอมและกานพลูกระเทียม
ปอกกระเทียมแล้วล้างและทำให้แห้งเนื้อปลาด้วยกระดาษชำระ
3. ใส่เครื่องเทศ (ปรุงรสสำหรับปลา พริกไทยดำ เกลือ) ลงในเนื้อสับแล้วตีไข่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามต้องการ
4. ผัดเนื้อสับแล้วเทมายองเนสแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. เทน้ำมันพืชกลั่นลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าชิ้นเนื้อทอดบนพื้นผิวที่มีความร้อนสูงเท่านั้น
ตั้งไฟบนเตาให้ร้อนปานกลาง แล้วช้อนปลาสับลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นรูปวงรีหรือกลม ทอดเนื้อคอนที่ด้านหนึ่งประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดในระยะเวลาเท่ากัน
เสิร์ฟพร้อมทอดทันที สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถต้มมันฝรั่งบด ข้าว โจ๊กหรือสปาเก็ตตี้
สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเค้กปลาปลอม: