ประเภทและคุณสมบัติของเตาสำหรับกระท่อมฤดูร้อนและครัวฤดูร้อน การเลือกไซต์ การออกแบบและการจัดเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับการก่อสร้างด้วยตนเอง ความแตกต่าง และเทคโนโลยี เตาครัวฤดูร้อนเป็นอุปกรณ์สำหรับเตรียมอาหารในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่น เจ้าของกระท่อมฤดูร้อนมักใช้การติดตั้งโครงสร้างดังกล่าวในการปรุงอาหารการทอดและการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากสวนหรือสวน บทความของเราวันนี้เกี่ยวกับวิธีทำเตาสำหรับครัวฤดูร้อนด้วยมือของคุณเอง
ประเภทและคุณสมบัติของเตาสำหรับครัวฤดูร้อน
มีเตาหลายประเภทที่สามารถนำไปใช้ในอาคารฤดูร้อน ศาลา หรือในลานกลางแจ้ง ส่วนนี้จะอธิบายตัวเลือกยอดนิยม:
- เตารัสเซีย … เป็นรุ่นที่เคยติดตั้งในบ้าน แต่ในเวอร์ชันสำหรับห้องครัวฤดูร้อน ผนังด้านนอกปิดด้วยฉนวนกันความร้อน ช่วยให้เก็บความร้อนไว้ในเตาอบได้นานขึ้น พร้อมลดการใช้เชื้อเพลิง อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับให้ความร้อนกับอากาศ เตารัสเซียเป็นแบบมัลติฟังก์ชั่น สามารถติดตั้งเตาอบ เตาประกอบอาหาร และแม้แต่ที่วางหม้อ ซึ่งสะดวกต่อการปรุงอาหารหลายจานจากอาหารตะวันออก
- เตาอบบาร์บีคิว … นี่คือโครงสร้างที่ปกคลุมซึ่งปกป้องไฟที่สร้างขึ้นจากลม การตกตะกอนในชั้นบรรยากาศ และช่วยให้เก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน เตาบาร์บีคิวขนาดใหญ่สำหรับครัวฤดูร้อนมักจะมีเตาอั้งโล่เพียงอันเดียว แต่ยังมีอุปกรณ์อื่น ๆ ด้วย ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหาร สูบบุหรี่ ทำเคบับและพิซซ่าได้ การปรากฏตัวของตะแกรงเป็นความแตกต่างที่สำคัญระหว่างบาร์บีคิวและบาร์บีคิว
- ทันดูร์ … นี่คือชื่อของเตาอั้งโล่ในหมู่ชาวตะวันออก นี่คือภาชนะทรงกลมที่มีรูที่ด้านบนซึ่งติดตั้งหม้อน้ำ ในเตาทันดูร์ คุณสามารถปรุงเค้กแบนและผัก ปลาและเนื้อสัตว์ได้ อุปกรณ์ที่ผลิตจากโรงงานสามารถเคลื่อนที่และอยู่กับที่ มีรุ่นที่มีล้อเพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้ายเตาอบไปยังที่ใดก็ได้บนไซต์ แทนดอร์ที่ผลิตเองนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้อิฐทนไฟเพื่อการนี้ ในการก่ออิฐสามารถวางในแนวตั้งหรือแนวนอน ในกรณีหลังนี้ ความร้อนในเตาอบจะคงอยู่นานขึ้น
- เตาไฟ … นอกจากโอกาสที่จะอุ่นเครื่องในตอนเย็นหรือในวันที่มีเมฆมากแล้ว อุปกรณ์ดังกล่าวในปัจจุบันยังสามารถใช้สำหรับทำอาหารได้อีกด้วย ด้วยเหตุนี้เตาเตาผิงจึงมีการถ่มน้ำลายและตะแกรงโลหะ อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณทำอาหารได้หลายอย่าง ความแตกต่างหลักของอุปกรณ์นี้จากเตาอื่น ๆ สำหรับครัวฤดูร้อนคือการมีเตาที่ขยายใหญ่ขึ้น
- เตาอบพิซซ่า … เธอไม่มีโอกาสมากมายและการออกแบบดังกล่าวมีไว้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เท่านั้น มีห้องเผาไหม้ซึ่งวางท่อนซุงไว้ เมื่อถ่านหมด ถ่านจะถูกผลักออกข้าง ๆ แล้ววางบนแม่พิมพ์ว่างที่เต็มไปด้วยแป้งหรือพิซซ่าดิบ การผลิตเตาเผาแบบอิสระนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้อิฐทนไฟบนปูนที่มีดิน chamotte
- เตาอั้งโล่ … ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์นี้กับบาร์บีคิวคือการมีเตาอบ ที่ตะแกรงด้านบนของเตา คุณสามารถปรุงบาร์บีคิวด้วยถ่านได้ตามปกติโดยไม่ต้องให้ความร้อนอย่างทั่วถึง อย่างไรก็ตาม หากคุณอุ่นเตาอบสำหรับห้องครัวในฤดูร้อนด้วยบาร์บีคิวเป็นเวลาสองชั่วโมง ให้นำขี้เถ้าออกจากเตาแล้วใส่ไม้เสียบที่มีชิ้นเนื้อเสียบอยู่ ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดด้วยความร้อนจากเตาอบโดยไม่พลิกคว่ำ และจากทุกทิศทุกทาง
- เตาเผาไม้แบบเรียบง่าย … เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับครัวฤดูร้อนโดยทั่วไปแล้วการออกแบบนี้มีเพียงเตาประกอบอาหารเท่านั้น แต่ที่น่าสนใจที่สุดคือรุ่นที่มีเตาอบในตัว เตาดังกล่าวดูเหมือนเตาธรรมดา แต่เผาด้วยเชื้อเพลิงแข็ง: ไม้ ถ่านหิน ฯลฯ ข้อเสียคือการทำงานที่จำกัด และข้อดีคือเตาไฟขนาดใหญ่ ซึ่งคุณสามารถใส่ท่อนซุงขนาดใหญ่ได้ ทำให้ง่ายต่อการสับ ไม้.
เทคโนโลยีการสร้างเตาอบสำหรับครัวฤดูร้อน
หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมดของงานเตรียมการแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างเตาสากลสำหรับครัวฤดูร้อนในประเทศได้ งานจะประกอบด้วยการจัดเรียงฐาน เทฐานราก และก่ออิฐของโครงสร้างด้วยการติดตั้งชิ้นส่วนโลหะพร้อมกัน
งานเตรียมการ
มีเหตุผลที่จะสร้างเตาดังกล่าวสำหรับห้องครัวฤดูร้อนที่เป็นสากล - มีฟังก์ชั่นของอุปกรณ์ด้านบนมากมายและสามารถทำให้ห้องร้อนในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง เป็นไปได้ทีเดียวและตอนนี้เราจะพยายามทำมันร่วมกัน แต่ก่อนอื่นคุณต้องผ่านขั้นตอนการเตรียมงาน
เมื่อกำหนดโซนการปรุงอาหารสำหรับอาหาร มีข้อกำหนดบางประการที่ต้องพิจารณา ประการแรกคือความใกล้ชิดกับสถานที่รับประทานอาหาร ในที่ที่มีครัวฤดูร้อนแบบเปิดโล่ง เตาอบที่ตั้งอยู่ริมถนนสามารถทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของอุปกรณ์ของอาคารได้ หากจำเป็นต้องสร้างเป็นองค์ประกอบแยกต่างหาก ขอแนะนำให้ติดตั้งศาลาข้างๆ หรืออย่างน้อยโต๊ะใต้กันสาด
สิ่งที่สำคัญไม่น้อยคือความใกล้ชิดของแหล่งน้ำและความพร้อมของไฟฟ้าที่จ่ายให้ ความห่างไกลจากห้องน้ำในบ้าน ส้วมซึม ถนน หรือลานยุ้งข้าว หากแปลงมีขนาดเล็กและพื้นที่ไม่อนุญาตให้เลือกสถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับการปรุงอาหาร ห้องครัวฤดูร้อนพร้อมเตาสามารถล้อมรั้วด้วยรั้วสูง
เป็นเรื่องยากมากที่จะพัฒนาการออกแบบเตาสำหรับครัวฤดูร้อนด้วยตัวเองเพราะคุณจะต้องคำนวณร่างและไอเสียซึ่งจะต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง ดังนั้นการเลือกการออกแบบเตาเผาอย่างใดอย่างหนึ่งจึงจะถูกต้องในการสั่งซื้อโครงการจากช่างฝีมือผู้มีประสบการณ์ อีกทางเลือกหนึ่งคือค้นหาฟรีหรือซื้อคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับการสร้างโครงสร้างพร้อมภาพวาดที่จำเป็นบนอินเทอร์เน็ต
สำหรับวัตถุประสงค์ของบทความนี้ เราใช้ตัวอย่าง การผลิตเตาอบสไตล์รัสเซียที่มีตะแกรง บาร์บีคิว และบาร์บีคิว หากคุณต้องการโมเดลอื่น คุณจะต้องทำการคำนวณและเลือกทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงานด้วยตนเอง ในกรณีนี้จากวัสดุที่คุณต้องการ:
- อิฐทนไฟดิน - 750 ชิ้น.;
- ปูนซีเมนต์ M400 - 300 กก. ทรายสะอาด - 900 กก.
- ปูนแห้งผสม - 650 กก.
- หินบดหรือเศษอิฐ - 600 กก.
- ประตูโบลเวอร์เหล็กหล่อ - 3 ชิ้น.;
- ตะแกรง - 2 ชิ้น;
- ชัตเตอร์เตา - 1 ชิ้น.;
- ประตูสำหรับเรือนไฟ - 2 ชิ้น.;
- วัสดุมุงหลังคา - 1 ม้วน;
- เตา - 1 ชิ้น.;
- ย่างและย่างบาร์บีคิว;
- ประตูโลหะ - 2 ชิ้น
โปรดทราบว่ารายการนี้มีเฉพาะวัสดุพื้นฐานเท่านั้น สิ่งเล็กน้อยบางอย่าง เช่น ลวดเหล็กสำหรับยึดประตูเตาอบชั่วคราว หรือชิ้นส่วนอื่นๆ อาจจำเป็นในระหว่างการใช้งาน แต่คุณสามารถคิดออกเองได้
รายการเครื่องมือและอุปกรณ์ที่จำเป็นควรรวมถึง: "เครื่องบด", พิก, เครื่องผสมคอนกรีต, พลั่ว, รางครก, ค้อนและเทปวัด, สายไฟ, เช่นเดียวกับระดับอาคาร
เทรองพื้นสำหรับเตา
เตาอิฐต้องการรากฐานที่มีคุณภาพสูง และไม่สำคัญว่าเรากำลังพูดถึงรุ่นไหน ไม่ว่าจะเป็นแบบกลางแจ้งหรือเตาสำหรับห้องแยก ทั้งหมดต้องมีฐานรากโดยเฉพาะโครงสร้างที่มีน้ำหนักมากกว่า 750 กก.
ดังนั้นงานควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมรากฐานที่มั่นคงสำหรับมัน ในกระบวนการวางแผนไซต์ โปรดทราบว่าขนาดของฐานควรใหญ่กว่าขนาดของเตาเผาในแผน 100-150 มม. เราดำเนินการดังนี้:
- จากสถานที่ที่วางแผนจะเทรากฐานเราเอาดินออกให้มีความลึก 0, 4-0, 5 ม. ในที่ลุ่มที่เกิดขึ้นให้เติมทรายร่อนด้วยเศษส่วนของ 0, 8-0, 9 มม..หลังจากนั้นจะต้องปรับระดับและขันให้แน่น ความหนาของหมอนดังกล่าวควรอยู่ที่ 15-20 ซม. ปลายท่อนซุงขนาดใหญ่ขนาดเล็กสามารถใช้ปิดได้ เพื่อให้สะดวกสำหรับพวกเขาในการทำงาน รางสามารถตอกเข้ากับปลายอีกด้านของเครื่องมือ ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นที่จับ
- ขั้นตอนต่อไปคือการสร้างหมอนหินบดบนชั้นทราย ความหนาของมันควรอยู่ที่ประมาณ 300 มม. แต่หินบดสามารถบันทึกได้หากคุณวางอิฐแตกหรือเศษคอนกรีต 200 มม. ก่อนจากนั้นเติมพื้นที่ 100 มม. ที่เหลือด้วยวัสดุพื้นฐาน
- หลังจากเตรียมหินบดแล้วคุณสามารถเทรากฐานของเตาหลอมได้ ระนาบด้านบนควรอยู่ที่ระดับพื้น ซึ่งอาจส่งผลต่อความหนาโดยรวมของทรายและเศษหินเล็กน้อย
คำแนะนำในการวางอิฐ
หลังจากจัดสรรเวลาสำหรับการทำให้แห้งและแข็งตัวของแผ่นรองพื้นแล้ว คุณสามารถเริ่มทำการก่ออิฐได้ ก่อนวางอิฐสำหรับชั้นแรกจำเป็นต้องกันน้ำพื้นผิวของฐานราก ชั้นล่างของฉนวนทำจากวัสดุมุงหลังคาแล้วปิดด้วยฟิล์ม PE ด้านบน ขั้นตอนเพิ่มเติมมีดังนี้:
- เราวางอิฐแถวแรกให้แห้งโดยตรงบนห่อพลาสติกซึ่งก่อนหน้านี้โรยด้วยทรายในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรทาเฉพาะรอยต่อในแถวระหว่างก้อนอิฐด้วยสารละลาย
- องค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของเตาเผาใด ๆ คือเครื่องเป่าลม ดังนั้นตอนนี้คุณต้องกำหนดสถานที่และกำหนดด้วยประตู ในการทำเช่นนี้ในสถานที่ที่เลือกเราคลุมอิฐด้วยปูนพันประตูรอบปริมณฑลด้วยสายใยหินติดตั้งและยึดด้วยลวดชั่วคราว
- เราติดตั้งแถวที่ตามมาบนปูน แต่เราติดตั้งเข้ากับกรอบประตูของเครื่องเป่าลมโดยควบคุมมุมอย่างระมัดระวัง
- เหนือโบลเวอร์ในอิฐเราทำส่วนที่ยื่นออกมาเล็ก ๆ ที่เราติดตั้งตะแกรง ไม่คุ้มที่จะฝังไว้ในผนังเตาอบ สิ่งนี้เต็มไปด้วยผลกระทบร้ายแรง เนื่องจากตะแกรงเหล็กหล่อจะขยายตัวเมื่อถูกความร้อนและอาจทำให้อุปกรณ์แตกได้
- แถวที่ห้าถัดไปของการก่ออิฐจะดำเนินการด้วยอิฐวางบนขอบและที่หก - ด้วยอิฐแบน
- เราทำแถวที่เจ็ดด้วยอิฐที่ขอบในขณะเดียวกันเราก็กำหนดสถานที่และติดตั้งประตูเตาเผาเข้าไป การยึดจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับประตูเป่าลม
- แถวที่แปดเริ่มต้นด้วยอิฐแบน คุณต้องเตรียมสามในสี่
- แถวที่เก้าเช่นเดียวกับแถวที่เจ็ดวางอยู่บนขอบและติดตั้งเตาที่ด้านบน
- จากแถวที่สิบเราเริ่มวางฐานของท่อเผาไหม้
- ดำเนินการแถวที่สิบเอ็ดเราติดตั้งวาล์ว ก่อนหน้านั้นควรทาจารบีด้วยดินเหนียวและพันด้วยใยหิน
- ในแถวถัดไป เราจำกัดการก่ออิฐให้แคบลงเพื่อสร้างปล่องไฟ
- หลังจากนั้นเราติดตั้งตะแกรงและพิจารณาว่ากระบวนการเสร็จสมบูรณ์
สำคัญ! เมื่อวางปล่องไฟต้องใช้ความระมัดระวังไม่ให้ย้ายจุดศูนย์ถ่วงของเตาไปด้านข้าง ดังนั้นระดับอาคารจึงต้องใช้บ่อยมาก
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการสร้างเตาสำหรับครัวฤดูร้อน
ต่างจากการสร้างบ้าน การวางเตาสำหรับครัวฤดูร้อน การเตรียมฐานราก และโดยทั่วไป ขั้นตอนใด ๆ ของงานดังกล่าวมีความแตกต่างมากมาย เป็นการยากที่จะแสดงรายการไว้ในส่วนเดียว แต่เราจะพยายามครอบคลุมประเด็นหลัก:
- การเตรียมฐานรากของเตาเผาควรมีคุณภาพสูงโดยเฉพาะความหนาที่อนุญาตอย่างน้อย 0.5 ม.
- ระหว่างอิฐและคอนกรีตของฐานรากจะต้องมีชั้นความร้อนและกันซึม
- ฐานของเตาจะต้องวางโดยไม่มีปูนจากอิฐที่มีขนาดพอดีและแม้กระทั่ง
- มุมของเตาเผาควรมี 90 องศา ดังนั้นคุณต้องใช้ระดับอาคารและสี่เหลี่ยมจัตุรัสเพื่อควบคุมการก่ออิฐบ่อยขึ้น
- วัสดุทนไฟควรชุบน้ำก่อนปู และวัสดุดินเหนียวธรรมดาควรเก็บไว้ในน้ำนานถึงหนึ่งนาที
- เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใส่วัสดุชิ้นต่างๆ ในน้ำสลัดเดียว เนื่องจากเตาให้ความร้อนสามารถระเบิดได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ
- หากทำการก่ออิฐด้วยส่วนผสมของดินเหนียว ส่วนประกอบหลักควรมีปริมาณไขมันปกติและมีอินทรียวัตถุขั้นต่ำ
- อิฐบิ่นไม่ควรวางด้วยเศษภายในเตาเนื่องจากส่วนนี้มีความทนทานน้อยที่สุด
สำคัญ! ชิ้นส่วนเหล็กหล่อใดๆ ของเตา รวมทั้งประตูเป่าลม ไม่สามารถติดตั้งใกล้กับอิฐได้ เหล็กหล่อร้อนมีความสามารถในการขยายตัวที่แข็งแกร่งและสามารถแตกหักได้ง่าย วิธีทำเตาสำหรับครัวฤดูร้อน - ดูวิดีโอ:
โดยทั่วไปแล้วเราได้พูดถึงวิธีการสร้างเตาอิฐสำหรับห้องครัวฤดูร้อน หลักการก่ออิฐสำหรับโครงสร้างประเภทนี้เหมือนกัน หากคุณวาดมุมอย่างระมัดระวัง สังเกตความหนาของตะเข็บและปฏิบัติตามคำแนะนำในภาพวาด คุณจะมีเตาอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับปรุงอาหารจานโปรดของคุณในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์