ลดน้ำหนักแยกกันอย่างมีเหตุมีผลและมีความสุข - ด้วยวิธีการลดน้ำหนักนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีผสมไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนอย่างเหมาะสม ดร.วิลเลียม ฮาวเวิร์ด เฮย์เป็นผู้คิดค้นอาหารแบบแยกส่วน เมื่อเขาป่วยหนัก หมอไม่ให้โอกาสเขาไปตลอดชีวิต ตอนนั้นเองที่เขาแสดงความสนใจในยาธรรมชาติ และยังเอาชนะความเจ็บป่วยด้วยการเปลี่ยนอาหาร ต่อมาเขาเริ่มรักษาคนไข้ของเขา
อาหารแบบแยกส่วนนั้นขึ้นอยู่กับการแบ่งอาหารออกเป็นสามกลุ่ม: คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และเป็นกลาง หลักการพื้นฐานของการทานอาหารแบบแยกส่วนไม่ใช่การรวมอาหารจากกลุ่มโปรตีนกับกลุ่มคาร์โบไฮเดรต อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากสองกลุ่มนี้สามารถรวมกับกลุ่มที่เป็นกลางได้ ดร. เฮย์เชื่อว่าการผสมกลุ่มเหล่านี้ทำให้เกิดความเครียดที่ไม่เหมาะสมต่อระบบย่อยอาหาร และเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ
แยกอาหารกลุ่มอาหาร
1. กลุ่มโปรตีน
คือ โปรตีนจากสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ไข่ นม โยเกิร์ต ชีส และพืชตระกูลถั่วขาว)
- เนื้อต้ม
- นกปรุงสุก
- ไส้กรอกต้มและเนื้อกระตุก
- ปลาต้มและรมควัน
- อาหารทะเลปรุงสุก
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง
- ไข่
- น้ำนม
- ชีสที่มีปริมาณไขมันสูงถึง 50%
- มะเขือเทศสุก
- น้ำผลไม้ ไวน์แห้ง ชาผลไม้
- เบอร์รี่ (ยกเว้นบลูเบอร์รี่)
- ผลไม้ปอม (ยกเว้นแอปเปิ้ลหวานอ่อน)
- ผลไม้หิน
- องุ่น
- ส้ม
- ผลไม้แปลกใหม่ (ยกเว้นกล้วยและมะเดื่อสด อินทผาลัม)
2. กลุ่มคาร์โบไฮเดรต
- ขนมปัง ซีเรียล ซีเรียล มูสลี่ ข้าว มันฝรั่ง พาสต้า ผลไม้แห้ง น้ำตาล ข้าวโพด เค้ก และขนมหวานอื่นๆ
- ซีเรียลธัญพืชเต็มเมล็ด
- บัควีท
- มันฝรั่ง
- กล้วย แอปเปิ้ลกรอบหวาน มะเดื่อสด
- ผลไม้แห้ง (ไม่รวมลูกเกด)
- ฟรุกโตส น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ลูกแพร์ และน้ำหวานแอปเปิ้ล
- แป้งมันฝรั่ง
- ผงฟู
- พุดดิ้ง
3. กลุ่มเป็นกลาง
- ผักเหล่านี้ (ยกเว้นมันฝรั่ง ข้าวโพด) ผลไม้ เมล็ดพืช (ดอกทานตะวัน ถั่ว ฯลฯ) มะกอกและเนย น้ำผึ้งและสารให้ความหวาน กาแฟและชา น้ำผักและผลไม้ น้ำ ไขมัน (ยกเว้นสีขาว)
- ผลิตภัณฑ์นม
- ครีมหวานและครีมสำหรับกาแฟ
- ชีสไขมันน้อยกว่า 60%
- ไวท์ชีส
- ไส้กรอกดิบหรือรมควัน
- ของสดของคาว
- ปลาดิบเค็มหรือรมควัน
- ผักและผักกาดหอม
- เห็ด
- เมล็ดพันธุ์และเชื้อโรค
- สมุนไพรและเครื่องเทศ
- ถั่ว (ไม่รวมถั่วบด) และเมล็ดพืช
- บลูเบอร์รี่
- ลูกเกด
- มะกอก
- ไข่แดง
- ยีสต์
- ซุปผัก
- แอลกอฮอล์บริสุทธิ์
- เจลาติน
ดังนั้น คุณไม่สามารถกินเนื้อกับมันฝรั่งหรือข้าว เฉพาะผัก หรือขนมปังกับเนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกินข้าว ผัก มูสลี่กับผลไม้ เป็นต้น เราสามารถผสม: ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน
กฎพื้นฐานสำหรับอาหารแยก:
- อย่ารวมอาหารที่มีโปรตีนสูงกับอาหารที่อุดมด้วยแป้ง
- กินโปรตีนชนิดหนึ่งในมื้อเดียว
- อย่ารวมโปรตีนและกรดในมื้อเดียว
- อย่ารวมโปรตีนและไขมัน
- อย่ารวมน้ำตาลและโปรตีน
- อย่าผสมแป้งและน้ำตาล
- อย่ากินของหวานหลังอาหารมื้อหนัก
ก่อนอาหารแต่ละมื้อ คุณควรดื่มน้ำผักสด น้ำหนึ่งแก้ว หรือชาผลไม้ นอกจากนี้ แนะนำให้ดื่มของเหลว 1.5-2 ลิตรต่อวัน โดยควรดื่มน้ำเปล่า
ตัวอย่างเมนูอาหารแยก (ไม่บังคับ):
ตัวเลือกหมายเลข 1:
- อาหารเช้า - ขนมปังปิ้งกับขนมปังโฮลเกรนกับคอทเทจชีสและน้ำผึ้ง
- อาหารกลางวัน - พริกยัดไส้แครอทและหัวหอม
- อาหารเย็น - สลัดปลาเฮอริ่ง (ปลาเฮอริ่ง, แอปเปิ้ล, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว);
ตัวเลือกหมายเลข 2:
- อาหารเช้า - โจ๊กกับกล้วยและน้ำผึ้ง
- อาหารกลางวัน - ข้าวกับผัก
- อาหารเย็น - โฮลวีต, ซอสสปาเก็ตตี้กับบรอกโคลี