ซุปมะเขือเทศที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมลูกชิ้นและกะหล่ำปลีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ง่าย รวดเร็ว และง่ายในการเตรียมตัว ซึ่งจะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและกะหล่ำปลี
- สูตรวิดีโอ
ซุปกับลูกชิ้นเป็นหนึ่งในอาหารจานแรกที่ชื่นชอบของผู้คนนับล้าน ซึ่งก็ไม่น่าแปลกใจเพราะ มันปรุงอย่างรวดเร็วผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพง แต่กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อย ลูกชิ้นสามารถทำจากเนื้อสับได้ ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์หรือไก่และปลาน้อยกว่า เนื้อสับผสมซึ่งรวมเนื้อสับหลากหลายพันธุ์เข้าด้วยกันกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ ลักษณะเด่นของลูกชิ้นคือไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ ยกเว้นเนื้อ หัวหอม เกลือและพริกไทย บางครั้งคุณยังสามารถเห็นไข่ได้
มีหลายสูตรสำหรับซุปกับลูกชิ้น พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบ ซุปใส่มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริกหยวก, กะหล่ำปลี, บวบ, ถั่วเขียว ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติ พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก แม้แต่ซุป Borscht และกะหล่ำปลีก็ปรุงด้วยลูกชิ้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากซุปเป็นอาหารจานด่วน ถั่วและข้าวบาร์เลย์จึงถูกเติมไม่บ่อยนัก แม้ว่าคุณจะมีเวลา ตามสูตรของวันนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารที่มีลูกชิ้นและถั่ว ถั่วหรือถั่วชิกพี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 261 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที บวกเวลาสำหรับต้มน้ำซุป
วัตถุดิบ:
- เนื้อ - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม
- หัวหอม - 1, 5 ชิ้น
- มะเขือเทศกระป๋องบิด - 4-6 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- น้ำซุป - 300 มล. (ไม่จำเป็น)
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการทำซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและกะหล่ำปลี สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ ตัดฟิล์มด้วยเส้น แล้วหั่นเป็นชิ้นสำหรับเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมครึ่งหนึ่งและกระเทียมหนึ่งกลีบ
2. ขั้นแรกส่งหัวหอมด้วยกานพลูกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลาง
3. จากนั้นบิดเนื้อ
4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยและผสมด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้: นำเนื้อสับด้วยมือของคุณยกขึ้นแล้วโยนกลับเข้าไปในจานอย่างแรง ทำเช่นนี้ 5-6 ครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้เส้นใยนุ่มและปล่อยกลูเตน ด้วยเหตุนี้ ลูกชิ้นจะไม่กระจุย แต่จะจับแน่น จากนั้นปั้นเนื้อสับเป็นลูกชิ้นกลมขนาดกลาง ฉันชอบที่จะทำให้พวกเขามีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ซม.
5. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
6. ปอกผักกาดขาวออกจากช่อดอกด้านบน พวกเขามักจะสกปรกล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
7. ใส่มันฝรั่งและหัวหอมปอกเปลือกลงในกระทะ เทน้ำซุปหรือน้ำแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม นำหัวหอมออกจากซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จำเป็นต้องให้แต่รสชาติ กลิ่น และสารอาหารเท่านั้น
8. นำเนื้อหาของกระทะไปต้มและลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง หากเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน
9. หลังจากเดือด 10 นาที ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในหม้อ
10. จากนั้นลดลูกชิ้นลงแล้วเปิดไฟแรงทันที
11. ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าลูกชิ้นควรวางในน้ำเดือดเพื่อให้เนื้อถูกปกคลุมด้วยฟิล์มทันทีที่จะรักษาความฉ่ำในชิ้นมิฉะนั้น ลูกชิ้นจะกลายเป็นยาง
12. ใส่ใบกระวาน พริกไทยป่น พริกไทยดำ ลงในซุป ปรุงรสด้วยเกลือ
13. ถัดไปใส่มะเขือเทศบิด หากมีมะเขือเทศสดให้หั่นเป็นชิ้น ต้มอาหารอีกครั้ง ลดอุณหภูมิ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารจนสุกประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้นและกะหล่ำปลีกับขนมปังกรอบ ขนมปังกรอบ หรือขนมปังสด หากต้องการ คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือผักใบเขียวสับเล็กน้อยในแต่ละจาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำซุปมะเขือเทศกับลูกชิ้น