คุณเคยปรุงซุปตับหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นคุณคงไม่รู้ว่ามันอร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพขนาดไหน ฉันเสนอให้ทำซุปเนื้อกับตับและผักและชื่นชมรสชาติของมัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการเตรียมซุปเนื้อกับตับและผัก
- สูตรวิดีโอ
ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งมีองค์ประกอบสำคัญมากมายสำหรับการทำงานของร่างกายมนุษย์อย่างเต็มที่ ผลพลอยได้ประกอบด้วยทองแดงและธาตุเหล็ก โดยเฉพาะวิตามินเอจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์ที่ประกอบเป็นตับช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นสำหรับสุขภาพไต การทำงานของสมอง การมองเห็นที่ดี ฟันแข็งแรง ผมหนา ผิวสวย ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคอาหารตับอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง วันนี้ขอเสนอการทำซุปเนื้อกับตับและผัก สูตรนี้เป็นการแสดงด้นสดโดยสมบูรณ์ซึ่งเกิดจากปริมาณตับไม่เพียงพอซึ่งไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมอาหารแบบจัดเต็ม
ผลการทดลองซุปค่อนข้างดีซึ่งส่งผลให้มีการตีพิมพ์ทั้งหมด ตับผัดกับเนื้อ มันฝรั่ง แครอท และมะเขือเทศ … และทั้งหมดนี้ในน้ำซุปข้น ซุปที่ค่อนข้างแปลกซึ่งเป็นเสน่ห์ของมัน ถ้าคุณชอบความหลากหลาย การทดลอง และสูตรอาหารใหม่ๆ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 64 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสัตว์ (ประเภทใดก็ได้) - 250 g
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศกระป๋อง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ตับ - 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
การเตรียมซุปเนื้อกับตับและผักทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างตับ ตัดกระดาษฟอยล์ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ในกระทะหรือเหล็กหล่อ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดตับด้วยไฟปานกลาง
3. ปรุงไม่เกิน 5 นาที กวนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะ
4. ในระหว่างนี้เตรียมเนื้อ: ตัดฟิล์มด้วยเส้น, ล้าง, ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
5. ส่งไปที่กระทะที่ตับถูกทอด
6. ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5-7 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะ
7. ในเวลานี้เตรียมแครอท: ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นแท่ง
8. ใส่แครอทลงในกระทะ
9. ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง กวนเป็นครั้งคราว ถ้าน้ำมันไม่พอเติมเพราะ แครอทชอบไขมันและดูดซับมันอย่างแข็งขัน
10. ในขณะที่แครอทกำลังย่าง ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่ง
11. ใส่ในกระทะที่แครอททอด
12. และทอดเบา ๆ ให้เป็นเปลือกสีน้ำตาลอ่อน
13. ใส่อาหารทั้งหมดลงในกระทะแล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือกแล้ว
14. ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม
15. ใส่กระเทียม มะเขือเทศบิด ใบกระวาน พริกไทย พริกไทยดำ เกลือ ลงในหม้อแล้วปิดด้วยน้ำ
16. ตั้งหม้อบนเตาแล้วต้ม
17. เคี่ยวซุปบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมงจนส่วนผสมทั้งหมดนุ่มและนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำหัวหอมออกจากกระทะและเพิ่มสมุนไพรแห้ง แช่แข็งหรือสดหากต้องการ เสิร์ฟซุปเนื้อสดกับตับและผักพร้อมขนมปังหรือกระเทียมโดนัท
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปตับผักอาหาร