หมูตุ๋นในนมอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่แปลก อย่างไรก็ตามเนื้อจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ หากต้องการเรียนรู้วิธีทำสตูว์ในนม ให้อ่านสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้ สูตรวิดีโอ
ทุกคนรู้ดีว่านมดีต่อสุขภาพ ขอบเขตการใช้งานนั้นกว้างขวางมาก ใช้สำหรับประกอบอาหาร ใช้รักษาอาการหวัด บวม และใช้เพียงอย่างเดียว วันนี้เรามาทำหมูตุ๋นนมกัน แน่นอนว่าการเคี่ยวหมูในนมนั้นดูแปลกสำหรับหลาย ๆ คน แต่ฉันแนะนำให้ลองทำการรักษานี้ ปรุงหมูด้วยนมด้วยไฟอ่อน ๆ คุณจะทึ่งกับความนุ่ม อร่อย และกลิ่นหอมของเนื้อ และบนพื้นฐานของนมยังได้ซอสรสเผ็ดและน่าสนใจอีกด้วย เนื้อได้มาด้วยครีมหวานที่ผิดปกติและในขณะเดียวกันก็มีรสเผ็ดปานกลางและสีทองที่น่ารื่นรมย์เช่นจากเตารัสเซีย นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ และแม้แต่เนื้อที่แห้งและแข็งที่สุดก็ยังนุ่มมาก สูตรที่ดีอีกประการหนึ่งคือจานนี้จัดทำขึ้นเองโดยแทบไม่มีส่วนร่วมของปฏิคม นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นแทนเนื้อหมูได้ เช่น เนื้อวัว เนื้อไก่ เป็นต้น
เนื่องจากใช้เวลาในการเคี่ยวเนื้อประมาณ 1.5 ชั่วโมง คุณจึงไม่สามารถปรุงอาหารจานนี้ได้อย่างรวดเร็วหลังจากวันทำงาน แต่มื้อนี้จะเป็นมื้อที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์! ฉันแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือพาสต้า ราดด้วยซอสเนื้อละเอียดที่ละเอียดอ่อนลงบนเครื่องปรุง ญาติทุกคนจะจดจำอาหารอร่อยดังกล่าวและจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขอย่างแท้จริง!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 258 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก. (ส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- นม - 250-300 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารหมูตุ๋นในนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและเช็ดเนื้อด้วยกระดาษชำระ หากมีไขมันมากเกินไปให้ตัดทิ้ง แกะเทปออกด้วย หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4-5 ซม.
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
3. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชแล้วทอดหมูจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อนึ่ง คั้นน้ำผลไม้ และเริ่มเคี่ยว ให้วางชิ้นลงในกระทะเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่ากระทะได้รับความร้อนเป็นอย่างดีและความร้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ย
เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะ
4. ผัดเนื้อและหัวหอมต่อไปจนหัวหอมใส
5. ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สูตรนี้ใช้ลูกจันทน์เทศบดและสมุนไพรอิตาลี เทนมลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อครึ่งหนึ่ง
6. ต้มนม ปิดฝาหม้อ เปิดไฟให้ต่ำสุดและเคี่ยวเนื้อประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ทดสอบความพร้อมในการชิม มันควรจะนุ่มเป็นพิเศษและฉ่ำ เสิร์ฟหมูตุ๋นนมกับเครื่องเคียงและสลัดผักสด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูตุ๋นในนม