เตรียมเป็ดอบยัดไส้ลูกพรุนกับฟักทองสำหรับคริสต์มาส และสร้างความสุขให้ครอบครัว เพื่อนฝูง และแขกของคุณด้วยอาหารจานอร่อยของราชวงศ์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
โต๊ะคริสต์มาสที่ไม่มีเป็ดคืออะไร? เป็ดอบในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมจานแรกของคริสต์มาส ดังนั้นในปีที่ฉันเสนอสูตรเป็ดใหม่ที่น่าสนใจสำหรับคริสต์มาส ในการจัดทำสูตรนี้เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้ไม่มีอะไรยากและไม่มีความลับพิเศษ ในขณะเดียวกันอาหารก็อร่อยมาก ทุกปีฉันทำเป็ดสำหรับวันหยุดนี้ แต่ฉันเพิ่งเปลี่ยนไส้ และใส่อะไรก็ได้ตามใจชอบ ตัวเลือกทั่วไปและคลาสสิกที่สุดคือแอปเปิ้ล ไส้ที่นิยมไม่น้อย - ส้ม, ลูกพรุน, ลูกเกด, มันฝรั่ง, ข้าว, บัควีทและข้าวบาร์เลย์มุก … และแน่นอนฟักทอง ในสูตรนี้ฉันเสนอให้รวมฟักทองกับลูกพรุนเข้าด้วยกัน
ไส้ที่นำเสนอไม่ได้เป็นเพียงเครื่องเคียงแสนอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อเป็ด แต่ยังมีประโยชน์ ไฟเบอร์ วิตามินและแร่ธาตุมากมาย ในจานเสร็จเนื้อจะอิ่มตัวด้วยน้ำลูกพรุนและฟักทองก็อิ่มตัวด้วยไขมันของเนื้อสัตว์ ในระยะนี้จานจะนุ่มและหวานเล็กน้อย สิ่งสำคัญสำหรับสูตรคือการเลือกเป็ดที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้มันอ้วนเป็นพิเศษ จากนั้นจานจะไม่กลายเป็น cloying มาก ตอนนี้เรามาดูรูปถ่ายโดยละเอียดของสูตรอาหารจานนี้กัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 266 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เป็ด 1 ตัว
- เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ซาก
- ลูกพรุน - 200 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 30 มล
- มายองเนส - 50 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ฟักทอง - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการทำอาหารเป็ดอบยัดไส้ลูกพรุนและฟักทอง สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกเปลือกฟักทองออกจากเปลือกแข็ง ปอกเส้นใยด้วยเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากปอกเปลือกได้ยาก ให้นำผักเข้าไมโครเวฟ 1 นาที เปลือกจะนิ่มและลอกออกได้ง่าย
4
2. ล้างลูกพรุนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีกระดูกให้เอาออกก่อน และถ้าแห้งมากก็ให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ชุ่มและนุ่ม
3. ใส่ซีอิ๊วขาว มายองเนส กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยป่นในชาม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสได้หากต้องการ ผัดน้ำดองให้เข้ากันเพื่อให้เนียน
4. ล้างเป็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขจัดไขมันภายใน และถ้าจำเป็น ให้ขูดนกด้วยฟองน้ำเหล็กเพื่อขจัดคราบดำ จากนั้นยัดฟักทองและลูกพรุนลงไป สลับกันใส่ไว้ในตัวนก
5. ทาน้ำดองที่ปรุงสุกแล้วลงบนเป็ด
6. วางซากไว้บนตะแกรงซึ่งวางบนแผ่นอบซึ่งน้ำดองจะระบายออก หมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง แล้วส่งเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
7. ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีด เจาะส่วนที่หนาที่สุดของนก: เนื้อควรนุ่ม จากนั้นนำเป็ดออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนจานที่สวยงาม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดกับลูกพรุนและมะตูมในซอสทับทิม