11 สูตรเด็ดกับเนื้อสับวินาที

2024 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-12 18:35

ความหลากหลายและคุณสมบัติของการเตรียมอาหารจานอร่อยกับเนื้อสับ สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 11 อันดับแรกสำหรับวินาที สูตรวิดีโอ

สูตรเนื้อสับเป็นวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ สำหรับแม่บ้านที่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ครัวทุกแห่งในโลกมีตัวเลือกหลายสิบหรือหลายร้อยตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส อาหารจานร้อน อาหารจานหลัก ขนมอบ ของขบเคี้ยว … นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่นึกถึงคำว่า "เนื้อบด" เฉพาะชิ้นทอดและกะหล่ำปลีม้วน

คุณสมบัติของการปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์และใช้งานได้จริง บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถทำอาหารที่อร่อยและหลากหลายได้มากมาย และกระบวนการทำอาหารก็เร็วพอ ซึ่งช่วยให้พนักงานต้อนรับประหยัดเวลาได้มาก เนื่องจากที่จริงแล้ว เรากำลังเผชิญกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

เนื้อสับสามารถซื้อได้ตามท้องตลาดและในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ผลิตภัณฑ์โฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยเหตุนี้การรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเองจึงเป็นสิ่งสำคัญ ตามสูตรคลาสสิก ส่วนผสมหลักคือชิ้นเนื้อ หัวหอม เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศตามชอบ อย่างไรก็ตาม หลายคนปรุงเนื้อสับที่บ้านด้วยการเติมขนมปังหรือแป้ง

ร้านค้าหรือผลิตภัณฑ์ในบ้านสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่เป็นอิสระในการเตรียมอาหาร: เรากำลังพูดถึงลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ไส้กรอกและลูกชิ้น นอกจากนี้ยังสามารถนำมาผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ทำขนมปังเนื้อ casseroles กะหล่ำปลีม้วน พริกยัดไส้ เกี๊ยว zrazy ซัมซ่า โรล พาย ลาซานญ่า ฯลฯ นอกจากนี้ เนื้อสับชนิดใดก็เข้ากันได้ดีกับซีเรียล ไม่ว่าจะเป็น ข้าวหรือบัควีท พาสต้า ผัก ชีส ไข่ และเห็ด

สูตรอาหารสำหรับจานเนื้อสับสามารถพบได้ในอาหารต่างๆ ของโลก ตัวอย่างเช่นมีความต้องการค่อนข้างมากในเอเชียและที่นิยมมากที่สุดคือชิ้นเนื้อเสียบไม้หรือเคบับ

จานเนื้อสับมักจะปรุงในกระทะ แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใช้เตาอบหรือหม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้ สูตรอาหารที่ซับซ้อนกว่านั้นเกี่ยวข้องกับการย่างอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เช่น ผัก เนื้อสับ เห็ด และชีส มีเนื้อสับที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้คุณสามารถเตรียมพายหรือม้วนได้

อาหารที่ทำจากหมูสับจะมีไขมันมากกว่าอาหารประเภทเนื้อและไก่ สำหรับการควบคุมอาหาร คุณควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น สูตรไก่งวงสับ และให้ความสนใจกับวิธีการปรุงด้วย โดยเลือกใช้การนึ่งด้วยไอน้ำ

11 สูตรอร่อยกับเนื้อสับที่สอง

ทุกคนสามารถรับมือกับการเตรียมจานเนื้อสับและกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานเพราะเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสากล พยายามเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักเพราะมีสูตรอาหารมากมาย

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่ง

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำแสนอร่อยที่ทุกคนในครอบครัวจะได้เพลิดเพลิน และเป็นหนึ่งในอาหารทั่วไปที่สามารถทำจากเนื้อสับได้ เพิ่มครีมเปรี้ยวเพื่อปรับปรุงรสชาติแม้ว่าจะไม่จำเป็นเนื่องจากหม้อปรุงอาหารสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 135, 5 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• หมูสับและเนื้อ - 400 g
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น) - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับและมันฝรั่ง:

1. ก่อนอื่น คุณควรปอก ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง
2. เราบดมันโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่บีบมวลออกแล้วระบายของเหลวที่ก่อตัวขึ้น
3. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน
4. ในขั้นตอนต่อไปตามสูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับให้ใส่มันฝรั่งสับครึ่งหนึ่งลงไป
5. ปรับระดับชั้นอย่างละเอียด
6. กระจายเนื้อสับด้านบน
7. เกลือและพริกไทยชั้นเนื้อ
8. สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างและแห้งแล้วโรยบนจานเนื้อสับ
9. จากนั้นบดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบผสมกับมันฝรั่งครึ่งหลังแล้วขับไข่ให้เป็นมวล
10. ผัดเกลือและเพิ่มครีมเล็กน้อยแม้ว่าคุณจะทำได้โดยไม่ใช้และจะอร่อยไม่น้อย
11. เรากระจายมวลบนชั้นของเนื้อสับ ปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
12. เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางแผ่นอบไว้ที่นั่น
13. ปรุงเนื้อสับและหม้อมันฝรั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้เสิร์ฟทันทีจนเย็นลง

บันทึก! เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่า

ลูกชิ้นสับในซอสมะเขือเทศกระเทียม

มีทบอลที่ละเอียดอ่อนและชุ่มฉ่ำซึ่งปรุงด้วยชีสและสมุนไพร ละลายในปากของคุณโดยไม่ทิ้งใครไว้เฉย และถ้าคุณทำซอสมะเขือเทศกับหัวหอมและกระเทียมด้วยก็จะอร่อยเป็นสองเท่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมูและ / หรือเนื้อ) - 500 กรัม (สำหรับลูกชิ้น)
• ชีส - 100 กรัม (สำหรับลูกชิ้น)
• ไข่ - 2-3 ชิ้น (สำหรับลูกชิ้น)
• ขนมปังขาวค้าง - 100 กรัม (สำหรับลูกชิ้น)
• นม (สำหรับแช่ขนมปัง) - 100 กรัม (สำหรับลูกชิ้น)
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส (สำหรับลูกชิ้น)
• เกลือเพื่อลิ้มรส (สำหรับลูกชิ้น)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส (สำหรับลูกชิ้น)
• วางมะเขือเทศ - 120-150 กรัม (สำหรับซอส)
• น้ำ - 850-900 มล. (สำหรับซอส)
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การเตรียมลูกชิ้นสับในซอสมะเขือเทศกระเทียมทีละขั้นตอน:

1. เทนมลงบนขนมปังที่ค้างแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
3. เราผสมเนื้อสับตามสูตรทีละขั้นตอนกับขนมปังซึ่งต้องบีบออกก่อน
4. เราขับไข่เข้าไปในภาชนะ
5. เทชีสสับและผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
6. ต่อไปเราจะเริ่มสร้างลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้นซึ่งมีขนาดไม่เกินวอลนัท
7. สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
8. ทอดตามสูตรเนื้อสับเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมที่จะกวน!
9. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสลูกชิ้น ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน
10. เทซอสที่ได้ลงในหัวหอมผัดกับกระเทียมแล้วเปิดเตาแล้วรอจนทุกอย่างเดือด
11. ใส่ลูกชิ้นสับลงในกระทะแล้วปิดฝา
12. เราดับไฟเป็นเวลา 40-50 นาทีลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด
13. เสิร์ฟร้อนทันทีหลังปรุงกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

บันทึก! วางมะเขือเทศบนพื้นฐานของการเตรียมซอสลูกชิ้นสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศในปริมาณ 1 ลิตร

พ่อมดชาวเบลารุสกับเนื้อสับ

หากคุณสนใจในการปรุงอาหารจากเนื้อสับ ให้ใส่ใจกับอาหารจานอร่อยของเบลารุส - พ่อมดหรืออีกนัยหนึ่งคือแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวหรือให้บริการในระหว่างการเยี่ยมชมของแขก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• หัวหอม - 0, 5 ชิ้น
• หมูสับ (เนื้อหรือผสม) - 100 g
• แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอนของพ่อมดชาวเบลารุสด้วยเนื้อสับ:

1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วบดโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด
2. เกลือและพริกไทยมวลที่เกิด
3. ในขั้นตอนต่อไปตามสูตรที่มีเนื้อสับให้ใส่แป้งทีละขั้นตอนแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
4. น้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นควรระบายออกอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม หากส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
5. เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมเพื่อกระจายรสและสร้างชิ้นแบนจากมวลที่เกิด
6. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
7. ต่อไปเราจะเริ่มสร้างพ่อมด ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่งหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้ก
8. แจกชิ้นเนื้อสับหนึ่งชิ้นที่ด้านบน
9. จากนั้นอีกครั้งเรากระจายมวลมันฝรั่งในปริมาณเท่ากันโดยไม่ลืมที่จะปรับระดับ
10. ทอดแพนเค้กสักสองสามนาทีให้ความร้อนปานกลาง
11. เราพลิกหมอผีไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงในปริมาณเท่ากัน
12. จากนั้นพวกเขาควรจะโอนไปยังแผ่นอบซึ่งจะต้องทาด้วยน้ำมันพืช
13. เราส่งพ่อมดที่มีเนื้อสับไปที่เตาอบซึ่งเราอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C
14. เราอบแพนเค้กมันฝรั่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและสามารถเสิร์ฟได้

ชาวกรีกยูเครนกับเนื้อสับ

จานอร่อยของอาหารยูเครนซึ่งจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นเนื้อทั่วไป เพื่อกระจายรสชาติพวกเขาเตรียมด้วยการเติมหัวหอมทอดและซอสครีมมะเขือเทศ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อลองทำบัควีทและไส้เนื้อเพียงครั้งเดียวแล้วให้รวมสูตรนี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ข้าวบัควีท - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สำหรับทำขนมปัง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของชาวกรีกยูเครนด้วยเนื้อสับ:

1. ก่อนอื่นคุณควรต้มบัควีทในน้ำเค็มโดยยึดอัตราส่วน 1 ต่อ 1, 5
2. รอให้โจ๊กเย็นและเพิ่มเนื้อสับลงไป
3. ตีไข่เกลือและพริกไทย
4. ตามสูตรสำหรับคนกรีกสับแสนอร่อยให้ใส่หัวหอมสับละเอียดและผสมให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เราเริ่มสร้างชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นโดยใช้ช้อนโต๊ะ
6. เรากระจายในกระทะที่อุ่นแล้วม้วนในแป้ง
7. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เมื่อปรุงชาวกรีกทั้งหมดแล้วเราก็โอนไปยังหม้อลึก
9. ตัดหัวหอมเป็นวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โรยบนชิ้นทอด
10. จากนั้นเราก็เตรียมไส้: โดยการผสมมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวเราเจือจางมวลที่ได้ในแก้วน้ำเย็น
11. เติมซอสกรีกแล้วส่งไปที่เตา
12. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีโดยให้ความร้อนต่ำสุด
13. เมื่อพร้อมก็เสิร์ฟทันที

รังที่มีเนื้อสับ ชีส และมะเขือเทศ

เมนูแปลกตาที่ทำให้เมนูประจำวันหลากหลายในรูปแบบดั้งเดิม - สปาเก็ตตี้ทำรังกับเนื้อสับ ชีส และมะเขือเทศ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะวางมันลงบนโต๊ะระหว่างที่รับแขก มันปรุงเร็วมากแม้ว่าสูตรจะเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบก็ตาม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 400 กรัม
• ไก่หรือหมูสับ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำ - 50-70 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมรังด้วยเนื้อสับ, ชีสและมะเขือเทศ:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด
2. ผสมกับเนื้อสับ เกลือและพริกไทย
3. ใส่ปาเก็ตตี้ลงในพัดลมในน้ำเดือดเดือด หลังจาก 20 วินาทีให้ลดระดับลงจนสุดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง
4. เมื่อระบายของเหลวพาสต้าอย่าลืมทิ้งเล็กน้อย (50-70 มล.) ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมรังเนื้อสับต่อไป
5. หลังจากหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันพืชแล้ว ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป แล้วทำรังโดยใช้ส้อมจิ้ม
6. เราทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางในแต่ละและวางเนื้อสับผสมกับหัวหอมที่นั่น
7. ต่อไป เตรียมซอสโดยใช้ซอสมะเขือเทศและมายองเนส แล้วทาเนยที่รังไว้ด้วย
8. วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบน
9. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดตาข่ายละเอียดแล้วโรยบนพาสต้าและรังเนื้อสับ
10. เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำ ให้เทน้ำที่เหลือหลังจากปรุงสปาเก็ตตี้ลงในพิมพ์
11. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบซึ่งควรอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° Cหากคุณกำลังใช้กระจก คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
12. หากรังจัดทำตามสูตรไก่สับให้อบประมาณ 20-25 นาทีโดยมีส่วนร่วมของหมู - 35 นาที
13. เมื่อพร้อมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเสิร์ฟทันที

ลาซานญ่าสับกับผัก

ลาซานญ่าไม่ใช่อาหารที่ง่ายที่สุด แต่ถ้าคุณกำลังมองหาสิ่งที่จะปรุงได้อย่างรวดเร็วจากเนื้อสับ ให้พิจารณาถึงรุ่นที่เบากว่าและทำหม้อตุ๋นโดยใช้ไก่สับ ผัก และชีส มีส่วนผสมอยู่ในทุกครัว การเตรียมเรียบง่าย และรสชาติที่ชวนให้นึกถึงลาซานญ่าแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• พาสต้า - 200 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• นม - 300 มล
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ (ไม่จำเป็น) - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล

ทีละขั้นตอนการเตรียมลาซานญ่าเนื้อสับกับผัก:

1. ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีด
2. ลอกผิวออกจากแครอทแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
3. ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมที่จะกวน!
4. เพิ่มเนื้อสับ - โฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า - ลงในเนื้อหาของกระทะแล้วทอดจนนุ่มประมาณ 5-7 นาที ในขณะที่กวนให้แบ่งก้อน
5. หลังจากเนื้อสับแล้ว ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และปรุงอาหารสักสองสามนาที
6. เราเริ่มรวบรวมลาซานญ่าขี้เกียจ: อัดจาระบีในรูปแบบทนความร้อนด้วยน้ำมันพืชและทาพาสต้าชั้นเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง ควรใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมจะดีกว่าเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการปรุงอาหาร พวกเขาจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
7. ด้านบนของนั้นเราแจกจ่ายไส้ครึ่งหนึ่งที่ทำจากไก่สับและผัก
8. ถัดมาคือชีสที่ต้องสับบนเครื่องขูดหยาบ ใช้ครึ่งหนึ่งของมวลที่ได้สำหรับเลเยอร์นี้
9. จากนั้นเราทำซ้ำทุกชั้นก่อนหลังจากนั้นเราเติมเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยนมเค็มเพื่อลิ้มรส
10. คุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง
11. เปิดเตาอบที่ 175 ° C และส่งแม่พิมพ์ลาซานญ่าไปที่นั่น หากคุณกำลังใช้ภาชนะเซรามิก คุณไม่จำเป็นต้องอุ่นล่วงหน้า
12. เราอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงและให้บริการทันที

บันทึก! สำหรับการทำลาซานญ่าชีส คุณสามารถทานได้มากกว่าสูตรที่แนะนำ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

ข้าวกับเนื้อสับในครีม

อาหารมื้อใหญ่สำหรับทั้งครอบครัว เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ยาก อย่างไรก็ตาม ข้าวกับเนื้อสับในครีมเปรี้ยวจะมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นสูตรของมันจึงอาจถูกนำมาใช้อย่างถูกต้องในตำราอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ใด ๆ) - 250 g
• ข้าว - 200 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการหุงข้าวกับเนื้อสับในครีม:

1. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชสองสามนาทีจนผักเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ - จากหมู เนื้อวัว หรืออย่างอื่นตามชอบใจ
3. เราทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาทีเกลือพริกไทยแล้วเริ่มเคี่ยวปิดฝา อย่าลืมที่จะกวน!
4. ใส่ข้าวในกระทะซึ่งควรล้างด้วยน้ำไหลก่อน
5. เติมทุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีปิดฝาจนข้าวนิ่ม เคี่ยวบนไฟอ่อน.
6. กระจายครีมที่ด้านบนปรับระดับพื้นผิวและปรุงอาหารต่ออีกหลายนาที
7. เมื่อพร้อมแล้วนำออกจากเตาแล้วคลุกข้าวให้ทั่วเพื่อให้ครีมเปรี้ยวกระจายตัวและเสิร์ฟทันที

ไส้กรอกสับกระเทียม

สูตรทำไส้กรอกโฮมเมดอร่อยๆ ที่ปรุงจากเนื้อสับ 2 แบบ ไม่ใช้เปลือกพิเศษเนื่องจากกระเทียมเป็นหนึ่งในส่วนผสม และกระบวนการทำอาหารประกอบด้วยการทอดในกระทะ จึงกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับชิ้นเนื้อคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• หมูสับ - 200 กรัม
• นม - 120 มล.
• ไข่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม
• แครกเกอร์สีขาว - 75 g
• หัวหอม - 80 กรัม
• กระเทียม - 6-8 กลีบ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 60-80 มล
• น้ำดื่ม - 100-150 ml

ทีละขั้นตอนการเตรียมไส้กรอกเนื้อสับกับกระเทียม:

1. ก่อนอื่นเราจะทำแครกเกอร์โดยการทำให้ขนมปังขาวแห้งในกระทะ คุณยังสามารถใช้ขนมปังเป็นก้อนในการเตรียมอาหาร หรือเพียงแค่ซื้อแครกเกอร์สำเร็จรูป
2. จากนั้นควรแช่น้ำนมทิ้งไว้ 20 นาที
3. ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน
4. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด
5. รวมเนื้อสับและหมูใส่ไข่ลงไป
6. เทหัวหอมสับ กระเทียม ใส่แครกเกอร์ที่แช่ไว้
7. เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. เราเริ่มสร้างไส้กรอกจากมันแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วม้วนในแป้งล่วงหน้า
9. ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง
10. จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วปรุงเป็นปริมาณเท่าๆ กัน ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำมันดอกทานตะวัน
11. จากนั้นใส่ไส้กรอกสับทั้งหมดลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำ
12. ปรุงอาหารจนของเหลวระเหยทำให้ความร้อนปานกลาง
13. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ

บันทึก! เนื้อสับสำหรับทำไส้กรอกควรแห้ง ปราศจากของเหลวและไขมันส่วนเกิน

โรลชีสเนื้อสับ

เนื้อสับไม่ได้เป็นเพียงฐานดั้งเดิมสำหรับทำชิ้นเนื้อและลูกชิ้นเท่านั้น ด้วยการมีส่วนร่วมของเขา คุณสามารถทำอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เช่น ม้วนไข่เจียวชีสในเตาอบ ดูสง่างามจึงช่วยกระจายอาหารประจำวันและตกแต่งโต๊ะเทศกาล และด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ มันอาจจะกลายเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคุณก็ได้

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม (สำหรับไข่เจียว)
• ไข่ - 3 ชิ้น (สำหรับไข่เจียว)
• มายองเนส - 150 กรัม (สำหรับไข่เจียว)
• หมูสับ (หรือเนื้ออื่น ๆ) - 300 กรัม (สำหรับเติม)
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• ปาปริก้ารมควัน - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
• โหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
• พริกไทยดำป่น - 1/5 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
• ผัก Rucola - เพื่อลิ้มรส (สำหรับเสิร์ฟ)

ทีละขั้นตอนการเตรียมม้วนชีสกับเนื้อสับ:

1. ก่อนอื่นบดชีสโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด
2. เราขับไข่ลงไปผัดให้ละเอียด
3. เพิ่มมายองเนสลงในมวลที่ได้และนวดทุกอย่างโดยใช้ที่ตี
4. เทส่วนผสมของไข่กับชีสลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
5. เราส่งไปที่เตาอบซึ่งเราอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
6. ในระหว่างนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต คุณยังสามารถสับมันด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำข้าวต้ม
7. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทย, ใส่เครื่องเทศและผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนประกอบกระจายตัวได้ดี
8. หลังจากผ่านไป 25 นาที นำเปลือกไข่-ชีสออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนเขียง
9. กระจายเนื้อหรือหมูสับที่ด้านบน ค่อยๆ ปรับระดับพื้นผิว แล้วพับเค้กให้เป็นม้วนแน่น
10. เราโอนไปยังแผ่นอบอย่าลืมวางกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบร้อน (อุณหภูมิ - 180 ° C)
11. เราอบประมาณ 20-25 นาที
12. เมื่อพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือผัก

บันทึก! ชีสโรลน่ารับประทานและอร่อยกับเนื้อสับทุกชนิด - ไก่ หมู หรือเนื้อ

zrazy เนื้อสับกับไข่และหัวหอม green

คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายจากเนื้อสับ แต่หนึ่งในเมนูที่อร่อยที่สุดคือ zrazy ยัดไส้ด้วยชีสและไข่ต้มในขณะเดียวกันขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ยากและเนื้อ zrazy ก็เหมาะสำหรับเครื่องเคียง!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาวหรือก้อน - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม (สำหรับเติม)
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• เนย (แช่แข็ง) - 40 กรัม (สำหรับเติม)
• ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับทำขนมปัง)
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม (สำหรับทำขนมปัง)
• เกลือ - เหน็บแนม (สำหรับทำขนมปัง)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียม zraz เนื้อสับทีละขั้นตอนด้วยไข่และหัวหอมสีเขียว:

1. ขั้นแรก แบ่งก้อน (ขนมปังขาว) เป็นชิ้น ๆ หลังจากตัดเปลือกออกแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 20 นาที
2. ในขณะเดียวกันให้บดหัวหอมโดยใช้เครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับเนื้อสับ
3. เพิ่มก้อนซึ่งควรบีบออกจากของเหลวก่อน
4. เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
5. ตอนนี้มาเตรียมไส้โดยผสมชีสขูดละเอียด ไข่ต้มสับ และเนยลงไป
6. จากมวลที่ได้เราสร้างไส้กรอกขนาดเล็กและจากเนื้อสับเราสร้างเค้กแบน
7. วางไส้ตรงกลางแล้วพับเป็นม้วน
8. ถัดไป ตีไข่และเกลือโดยใช้ส้อมแล้วเทแครกเกอร์ลงในภาชนะแยกต่างหาก
9. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่ zrazy ลงในกระทะ จุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปัง
10. ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งในปริมาณที่เท่ากัน
11. จากนั้นทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชใส่เนื้อทอดแล้วส่งไปที่เตาอบซึ่งควรอุ่นที่อุณหภูมิ 200 ° C
12. เสิร์ฟทันทีเมื่อพร้อม

ขนมปังเนื้อสับกับกะหล่ำปลี

อันที่จริงนี่คือหม้อตุ๋นที่ทำจากหมูสับในรูปของอิฐ มีการเพิ่มสารเติมแต่งต่างๆ ลงในส่วนผสมหลัก ซึ่งทำให้จานมีความหลากหลายอย่างแท้จริง เพื่อให้มีทโลฟน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นำเนื้อสับมาผสมกับกะหล่ำปลีขาวผัด

วัตถุดิบ:

• หมูสับ - 400 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 300 กรัม
• หัวหอม - 140 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• งา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล
• ผักชีฝรั่งสด - 10 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมขนมปังเนื้อสับกับกะหล่ำปลี:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน
2. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีหั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนแล้วสับให้ละเอียด คุณยังสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ได้ด้วย ดังนั้นก้อนเนื้อจะมีลวดลายที่น่าสนใจเมื่อตัด
3. ผัดหัวหอมสับและกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชอุ่นเป็นเวลา 10 นาที ตั้งไฟปานกลาง
4. นำผักออกจากเตาแล้วรอให้เย็นลงเล็กน้อย
5. จากนั้นใส่หมูสับ ผักชีลาวสับ เกล็ดขนมปังลงไป
6. ตีไข่ลงในมวลที่ได้ เกลือ พริกไทย และผสมให้ละเอียดจนเนียน
7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่เนื้อสับกับผักลงไป เกลี่ยให้เรียบ
8. ทาแป้งเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศด้านบน โรยหน้าด้วยงา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
9. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์และปรุงอาหารต่ออีก 15 นาทีโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิ
10. หลังจากเวลาที่กำหนด นำก้อนเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอกับเนื้อสับ