สลัดกระป๋องที่เตรียมง่ายสำหรับฤดูหนาวของมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอมและแครอท
สลัดมีรสหวานและเปรี้ยวเนื่องจากการเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล คุณสามารถใส่สลัดบนโต๊ะเทศกาล การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นออกมาอย่างชุ่มฉ่ำและเข้ากันได้ดีกับหลักสูตรที่สอง: จากมันฝรั่ง (ของการเตรียมการใดๆ) ข้าวหรือบัควีท
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 25 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5 L
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก. (ใหญ่และแดง)
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- แครอท - 2 กก.
- หัวหอม - 2 กก.
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะเต็ม แต่ไม่กลม
- พริกไทยดำป่นสดๆ
ทำอาหารฤดูหนาวและสลัดฉ่ำกับพริกและมะเขือเทศ
- พริกไทยบัลแกเรีย - ล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้น (แต่ไม่นาน) ใส่ในอ่างที่คุณจะปรุงทุกอย่าง คุณสามารถใส่ในกระทะหรือถังถ้าพอดี แต่อ่างจะดีกว่าดังนั้นทุกอย่างจะดับได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น
- มะเขือเทศ - ล้าง นำ "ก้น" ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นคุณสามารถผ่าครึ่งได้อีกครั้ง คุณไม่จำเป็นต้องสับมะเขือเทศมากนัก ใส่พริกไทยลงไป
- แครอท - ล้างปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในชาม
- หัวหอม - หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้) แนบไปกับผักที่เหลือ
- เพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำเล็กน้อยลงในชามที่มีผักสับ ผสมและนำไปต้ม เคี่ยวประมาณ 40 นาทีบางครั้งต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงจนกว่าทุกอย่างจะดับลง
- เพิ่มน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงในผักที่เสร็จแล้วและผสมทุกอย่าง
- บรรจุทุกอย่างที่ร้อนไว้ในกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ควรใช้กระป๋องขนาดครึ่งลิตรจะดีกว่า) แล้วปิดฝา (ฆ่าเชื้อด้วย) พลิกเหยือกคว่ำแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้มันยืนหนึ่งวันแล้วนำไปที่ห้องใต้ดินหรือไปที่ระเบียงซึ่งเก็บอาหารกระป๋องไว้ที่ไหน
ปริมาณผักอาจแตกต่างกันไป เช่น เพิ่มพริกไทยและแครอทให้น้อยลง ยิงน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
คุณสามารถใส่ข้าวต้มสองแก้วลงในผักสำเร็จรูปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันได้อร่อยมาก
สลัดสำเร็จรูปสามารถสับในเครื่องปั่นและใช้เป็นซอสสำหรับปาเก็ตตี้หรือพาสต้า
