การตรวจสอบรายละเอียดของชีส Layol: องค์ประกอบ เทคโนโลยีการผลิต ปริมาณแคลอรี่ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ชีสกินอย่างไรมีข้อห้ามในการใช้งานหรือไม่? สูตรที่ใช้ชีส Layol
Layol เป็นชีสอัดแข็งที่จัดทำขึ้นเฉพาะในบางพื้นที่ในฝรั่งเศสเท่านั้น ที่น่าสนใจคือผู้ผลิตเพียงรายเดียวเท่านั้นที่ได้รับใบอนุญาตในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ Layol จัดทำโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและจากนมวัวเท่านั้น ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างน้อย 45% รสชาติของชีสมีรสเปรี้ยว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสมุนไพรภูเขา เช่นเดียวกับเนยแข็งชนิดใด ๆ Layol มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์และมีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้งาน
คุณสมบัติของการเตรียม Layol ชีส
ประเพณีการทำชีส Layol ค่อนข้างน่าสนใจ: นมได้มาจากวัวบางสายพันธุ์เท่านั้นโดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ในฤดูหนาวการบริโภควัตถุดิบสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์จะหยุดลง วัวกินหญ้าและรีดนมที่ระดับความสูงมากกว่า 800 เมตรจากระดับน้ำทะเล
ฤดูกาลของการเตรียมชีส Layol นั้นสัมพันธ์กับองค์ประกอบของนมซึ่งแตกต่างกันไปตามลักษณะของอาหารสัตว์ ในฤดูร้อน วัวจะกินวิตามินและสมุนไพรที่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นพวกมันจึงให้นมที่ดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะ อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ
ที่น่าสนใจคือสายพันธุ์ของวัวที่เลี้ยงในฟาร์มชีสไม่ใช่นม สัตว์โคนมแต่ละตัวที่นี่สามารถนำนมได้ไม่เกิน 4 ลิตรต่อวัน ในขณะที่อยู่ในฟาร์มเฉพาะทางทั่วโลก วัวผลิตนมได้ 25 ลิตรต่อวันและอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ วัวจากฟาร์มของลายลผลิตนมคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง
ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของชีสกดแบบฝรั่งเศส ผู้เชี่ยวชาญจึงถูกบังคับให้เปลี่ยนวัวท้องถิ่นด้วยสายพันธุ์ที่นำเข้า ผู้ผลิตชีสพยายามเตรียมผลิตภัณฑ์จากนมวัวชาวดัตช์ ผลลัพธ์ไม่เป็นที่น่าพอใจ เนื่องจากสัตว์เหล่านี้ให้ผลผลิตน้ำนมเป็นประวัติการณ์ แต่นมของพวกมันมีองค์ประกอบทางเคมีที่ไม่ดี กล่าวคือ มีโปรตีนและวิตามินต่ำ หลังจากนั้นไม่นาน ผู้ผลิตชีสในท้องถิ่นก็พบทางเลือกที่ดีที่สุด นั่นคือ วัวสวิส ซึ่งให้ผลผลิตนมโดยเฉลี่ยและนมที่มีองค์ประกอบสารอาหารคุณภาพสูงพอสมควร
ขั้นตอนการผลิตชีส Layol:
- ปกป้องนม;
- กดชีสกระท่อม;
- บดมวลนมเปรี้ยว
- ชีสกระท่อมเกลือและกดซ้ำ
- ห้องของไลออลสำหรับการเจริญเติบโตในห้องใต้ดินพิเศษที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำและมีความชื้นสูง การสุกสามารถอยู่ได้ตั้งแต่ 4 ถึง 12 เดือน
เป็นผลให้ผู้ผลิตชีสได้หัวชีสทรงกระบอกที่มีน้ำหนักประมาณ 48 กก. ความสูง 40 ซม. ในระหว่างการสุกผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาพอสมควร (ประมาณ 3 ซม.) ในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิต ในแต่ละหัวของชีส ผู้ผลิตจะใช้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่ผลิตผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับสัญลักษณ์ของไลออล - โครงร่างของวัว
ชีสมีโครงสร้างที่ค่อนข้างนุ่มและนุ่มเพราะเกือบจะละลายในปาก คุณลักษณะนี้เกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีในการจัดเตรียม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นของชีสดิบ นั่นคือในระหว่างการกดจะไม่ได้รับความร้อนเพื่อให้บีบอัดได้ดีขึ้น
หมายเหตุถึงผู้ซื้อ! เนื้อใน Layola คุณภาพสูงควรมีสีเหลืองทอง ดังนั้น หากคุณพบเห็นสินค้าที่มีสีเข้มเกินไปในร้าน ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ แน่นอนว่าชีสดังกล่าวถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่เหมาะสม
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของชีส Layol
องค์ประกอบมาตรฐานของชีส Layol ประกอบด้วยองค์ประกอบเล็กน้อย: นมวัว (ไม่จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์) เรนเน็ตและโซเดียมคลอไรด์
ปริมาณแคลอรี่ของชีส Layol ต่อ 100 กรัมคือ 370 kcal ซึ่ง:
- โปรตีน - 24.7 กรัม;
- ไขมัน - 30.3 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 0.18 กรัม
ธาตุอาหารหลักที่ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วย: แคลเซียม (Ca), แมกนีเซียม (Mg), โพแทสเซียม (K), ฟอสฟอรัส (P)
ไมโครอิลิเมนต์ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:
- ทองแดง Cu - 90 ไมโครกรัม;
- เหล็ก, Fe - 0.54 กรัม;
- แมงกานีส Mn - 0.04 g;
- ซีลีเนียม, Se - 5.44 ไมโครกรัม;
- สังกะสี, สังกะสี - 4, 1 กรัม
วิตามินในชีส Layol 100 กรัม:
- วิตามินเอเรตินอล - 140 mcg;
- วิตามิน B9, โฟลาซิน - 19.4 ไมโครกรัม;
- วิตามินอี, โทโคฟีรอล - 0.5 กรัม
ดูองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของชีส Taleggio ด้วย
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีส Layol
ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์อยู่ในโปรตีนซึ่งมีอยู่มากมาย จำเป็นต้องรวมชีส Layol ไว้ในอาหารสำหรับทุกคนที่ออกกำลังกายในโรงยิมและต้องการสร้างกล้ามเนื้อ มีเนื้อหาแคลอรี่สูงจึงช่วยให้ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็วในขณะที่ทำงานหนักทางร่างกายและจิตใจ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์:
- มีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์เนื่องจากมีเอนไซม์แลกติกและกรดอะมิโนหลายชนิด
- เสริมสร้างกระดูก ข้อต่อ เล็บ และฟัน - Layola มีแคลเซียมจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรคกระดูก เช่นเดียวกับการแตกหักและรอยฟกช้ำของกระดูก
- รักษาอวัยวะภายในทั้งหมดของมนุษย์ - ผลิตภัณฑ์มีวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากและองค์ประกอบที่สำคัญโดยที่การทำงานที่ดีต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์เป็นไปไม่ได้
- เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิตเนื่องจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - มีไอโอดีนจำนวนหนึ่งและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก
- ปรับปรุงสภาพของบุคคลที่เป็นโรคโลหิตจาง - เนื่องจากองค์ประกอบพิเศษจึงสามารถเพิ่มระดับของฮีโมโกลบินในเลือดรวมทั้งทำให้ความดันโลหิตสูงเป็นปกติ
- ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เหมาะสม - อาหารอันโอชะประกอบด้วยวิตามินบีที่สามารถทำให้คุณภาพการนอนหลับของคนเป็นปกติปกป้องเขาจากภาวะซึมเศร้าและทำให้สภาพอารมณ์ของเขาเป็นปกติ
ในหมายเหตุ! เพื่อไม่ให้ชีส Layol เสียเป็นเวลานานและรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติก (ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถใช้ถุงพลาสติกได้)
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของชีส Langres
ข้อห้ามและอันตรายของชีส Layol
อันตรายของชีส Layol ไม่เพียงอยู่ในระดับคอเลสเตอรอลสูงเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเกลือด้วย โซเดียมคลอไรด์เมื่อกินเข้าไปในปริมาณมากจะช่วยรักษาความชื้นในร่างกาย ด้วยเหตุนี้ คนๆ หนึ่งจึงฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว เขาอาจประสบกับอาการบวมน้ำและแม้กระทั่งปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิตหรือหัวใจ ดังนั้นการลดการบริโภคชีสให้เหลือน้อยที่สุดจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกคนที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน บวมที่ขา และโรคเฉียบพลันของระบบไหลเวียนโลหิต
นอกจากนี้ อย่าเอาอกเอาใจ Liole กับเด็กเล็กที่อายุต่ำกว่า 1 ปี เด็กโตสามารถกินชีสชิ้นเล็ก ๆ ได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ แต่ไม่บ่อยขึ้น
