การตัดเย็นเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของโต๊ะเทศกาล จากการตัดหลายประเภทที่นิยมมากที่สุดคือหมูต้ม แน่นอนคุณสามารถซื้อได้ในร้าน แต่จะดีกว่าและอร่อยกว่าที่จะปรุงเองที่บ้าน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่ง มีให้สำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ รสชาติละเอียดอ่อน และการเตรียมง่ายมาก ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเนื้อหาแคลอรี่สูง แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้หลายคนกลัว มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย: ทอด, อบ, ตุ๋น ฯลฯ ในการรีวิววันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำหมูต้ม
ตามเนื้อผ้าหมูต้มจะอบในเตาอบ ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยมากสำหรับอาหาร แต่ในสูตรทีละขั้นตอนนี้ ฉันจะบอกคุณถึงวิธีทำหมูต้มที่บ้าน ในความคิดของฉัน เรื่องนี้น่าสนใจกว่ามาก เนื้อจะนุ่มขึ้นมาก ยิ่งกว่านั้น ไม่ต้องกังวลว่าจะแห้งอย่างแน่นอน เนื้อมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก สำหรับรสชาติและกลิ่น หมูจะถูด้วยพริกไทย กระเทียม และเครื่องเทศที่คุณชอบ เข้ากันได้ดีกับแกงกะหรี่และสมุนไพรโปรวองซ์
นอกจากนี้ หมูต้มถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานนี้ อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้ใช้เวลานานมาก แต่วันนี้ผมขอเสนอสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการปรุงเนื้อสัตว์โดยแทบไม่ต้องป้อนข้อมูลเลย และคุณสามารถปรุงหมูต้มจากหมูได้ทั้งจากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและจากเนื้อไม่ติดมัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 257 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - Any
- เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง บวกกับความเย็นหนึ่งวัน
วัตถุดิบ:
- หมู - 1 กก
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
การทำหมูต้มหมู:
1. เทน้ำดื่มลงในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และกานพลูที่ปอกเปลือกแล้ว เพิ่มใบกระวานพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ต้มน้ำให้เดือด
2. ล้างเนื้อแล้วมัดด้วยด้ายเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามและไม่สลายตัวระหว่างการปรุงอาหาร หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน คุณสามารถตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อหมูได้
3. จุ่มเนื้อในน้ำเดือดแล้วต้ม ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าการลดเนื้อในน้ำเดือดเป็นสิ่งสำคัญ จากอุณหภูมิที่ร้อนจัดจะจับฟิล์มได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้คุณเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้มากที่สุด และถ้าเป้าหมายคือการได้น้ำซุปที่เข้มข้นกว่านี้เนื้อก็จะถูกจุ่มลงในน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
4. ต้มหมูต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ห้ามเจาะไม่ว่ากรณีใดๆ มิฉะนั้นน้ำผลไม้จะไหลออกมาและหมูจะไม่ฉ่ำและนุ่ม
5. ถึงเวลานี้ ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบทั้งหมด
6. ใส่กระเทียมผ่านการกดลงไป ผัดเครื่องเทศ
7. แกะเส้นออกจากเนื้อต้ม ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นงานเสียหาย
8. ปรุงรสหมูด้วยเครื่องเทศทุกด้าน
9. ห่อหมูต้มในกระดาษฟอยล์และแช่เย็นในเครื่องเทศเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ แกะออกจากบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณยังสามารถทำแซนวิชจากหมูต้มแล้วส่งลูกไปโรงเรียนหรือเอาไปทำงานก็ได้
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำหมูต้ม
