หากคุณเหนื่อยและเบื่อแพนเค้กรัสเซียหรือแพนเค้ก ให้เตรียมแพนเค้ก - แพนเค้กอเมริกันกับโยเกิร์ตพร้อมวิปโปรตีน นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์อย่างน่าอัศจรรย์ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
แพนเค้กเป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มทรงกลมขนาดเล็กที่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า เรียงซ้อนกันบนจานในกอง 4-5 ที่ซ้อนทับกัน ต่อจำนวนบริโภค. พวกเขามักจะราดด้วยเนยละลายเมเปิ้ลหรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลต แป้งบิสกิตถูกเตรียมเร็วมาก และเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนที่ถูกต้อง คุณต้องตีแป้งขาวแยกกัน แล้วอาหารจะออกมาเขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และได้รสชาติที่เบา ค่อนข้างยากที่จะสับสนกับขนมอบอื่นๆ ที่คล้ายกันจากประเทศต่างๆ เช่น แพนเค้กรัสเซีย โดซาอินเดีย หรือเครปฝรั่งเศส ความสม่ำเสมอของพวกมันสม่ำเสมอจนไม่มีจุดเกิดขึ้นระหว่างการอบ และแพนเค้กทั้งหมดมีสีน้ำตาลทองที่น่าพึงพอใจ
แพนเค้กเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวอเมริกาและแคนาดา อย่างไรก็ตามสูตรนี้ต้องขอบคุณผู้อพยพชาวสก็อตแม้ว่าโดยหลักการแล้วประวัติความเป็นมาของต้นกำเนิดนั้นไม่ค่อยมีใครรู้จัก วันนี้จานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรา แต่แม่บ้านชาวรัสเซียเริ่มเสิร์ฟอาหารพร้อมสารเติมแต่งอื่น ๆ: นมข้น แยม แอปเปิ้ลคาราเมล ฯลฯ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดลองรสชาติได้ไม่รู้จบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 232 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 100 กรัม
- โยเกิร์ต - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีด้านบน
- เกลือ - หยิก
การเตรียมแพนเค้กด้วยวิปโปรตีนทีละขั้นตอน
1. เทโยเกิร์ตลงในภาชนะที่นวดลึก
2. เทเบกกิ้งโซดา เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลลงในส่วนผสม
3. ตอกไข่อย่างเบามือ ใส่ไข่แดงลงในชามโยเกิร์ต แล้วใส่ไข่ขาวลงในภาชนะที่แห้งและสะอาดอีกใบที่ไม่มีไขมันสักหยด ผสมมวลกับโยเกิร์ตและไข่แดงจนเนียนและเนียน
4.ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลว
5. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน แบ่งก้อนทั้งหมดเพื่อให้เนื้อเนียน
6. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
7. ใช้เครื่องผสมตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่แน่นและคงตัวจนตั้งยอดและเกิดมวลปุยสีขาวซึ่งถูกส่งไปยังชามที่มีแป้ง
8. ค่อยๆ คนแป้งขาวลงในแป้งในทิศทางเดียว ทำอย่างระมัดระวังและช้าเพื่อไม่ให้ปิดล้อมพวกเขา
9. ตั้งกระทะให้ร้อนจนโคล่า ใช้แป้งส่วนหนึ่งกับช้อนโต๊ะแล้ววางลงที่ด้านล่าง ตั้งไฟปานกลางและทอดแพนเค้กเป็นเวลา 1 นาที โดยปกติสำหรับการทำแพนเค้ก กระทะจะไม่มีไขมัน แต่ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย คุณสามารถทาน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นเป็นชั้นบางๆ ได้โดยใช้แปรงซิลิโคนสำหรับทำอาหาร
10. พลิกแพนเค้กแล้วทอดไม่เกิน 1 นาทีจนได้สีทองอ่อนๆ
11. เสิร์ฟแพนเค้กสำเร็จรูป โดยปกติจะใช้ 4-5 ชิ้นต่อหนึ่งมื้อและใช้เป็นอาหารเช้าพร้อมแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณโปรดปราน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กอเมริกัน