เตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดสำหรับทั้งครอบครัว: โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่
ข้าวบาร์เลย์ถือเป็นหนึ่งในซีเรียลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในสายร้านขายของชำทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เมล็ดข้าวบาร์เลย์ (และนี่คือข้าวบาร์เลย์มุกเป็นหลัก) ไม่ค่อยถูกเรียกว่าซีเรียลที่ชื่นชอบ ในการพยายามแก้ไขความอยุติธรรมดังกล่าว เราขอเสนอให้เตรียมอาหารจานอร่อยที่ปรุงจากซีเรียลโดยเฉพาะ นั่นคือ โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกกับไก่ อาหารจานหลักดังกล่าวจะสนองความหิวของคุณเป็นเวลานาน - เพราะมันประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และธัญพืช เราคิดว่าต้องขอบคุณข้าวบาร์เลย์กับไก่ คุณจะเปลี่ยนทัศนคติของคุณที่มีต่อธัญพืชนี้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 169 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 4 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ขาไก่ - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับไก่
1. เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งตัวเองสกปรกมากในหลายน้ำจนน้ำใส เนื่องจากข้าวบาร์เลย์เป็นโจ๊กที่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ให้แช่ไว้สองสามชั่วโมงเพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร ในกรณีของข้าวบาร์เลย์มุก วลี "ยิ่งมาก ยิ่งดี" ใช้ไม่ได้ผล หากคุณทิ้งซีเรียลไว้ในน้ำข้ามคืน โจ๊กจะกลายเป็นหนืด ลื่น เป็นสีเทาและไม่น่ากินเลย ดังนั้นให้เราแช่สองสามชั่วโมง - ไม่มาก
2. เราทอดแครอทและหัวหอมเพื่อให้โจ๊กเข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติ หั่นผักตามปกติ เช่น หั่นเป็นซุป
3.หั่นเนื้อไก่ออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผัดแครอทกับหัวหอมในน้ำมันพืช ปล่อยให้ผักสีน้ำตาลเล็กน้อย
5. ใส่เนื้อสัตว์ลงในผัก ถ้าจำเป็น ใส่น้ำมันพืชหรือไขมันอื่นๆ ผัดเป็นระยะๆ แล้วผัดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อเป็นสีแดงก่ำด้านสีทอง คุณควรทอดไก่แยกกัน และผสมกับผักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ดังนั้นหัวหอมหรือแครอทจะไม่ไหม้และจานจะไม่ขม
6. เทข้าวบาร์เลย์มุกที่แช่ไว้ให้กับไก่พร้อมผัก
7. เติมน้ำในอัตราซีเรียล 1 ส่วนต่อน้ำ 1, 5 ส่วน น้ำจะคลุมข้าวบาร์เลย์ด้วยนิ้วครึ่ง หากจำเป็น ให้เติมเกลือลงในโจ๊ก นำข้าวบาร์เลย์กับไก่ไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนนุ่ม
8. เมื่อน้ำระเหยเสร็จแล้ว ให้ตรวจสอบโจ๊กข้าวบาร์เลย์ว่าพร้อมหรือไม่ ถ้ายังแข็งอยู่ ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อ ข้าวต้มจะพร้อมเมื่อน้ำเดือด
9. เสิร์ฟโจ๊กข้าวบาร์เลย์ไก่ที่เตรียมไว้กับผักเค็มหรือสด ให้ครอบครัวของคุณรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและอิ่มอร่อย
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. วิธีการปรุง pilaf จากข้าวบาร์เลย์มุกและไก่:
2. โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในหม้อหุงช้ากับไก่: