จานดั้งเดิมที่อร่อยและอร่อยเหมาะสำหรับทั้งมื้อเทศกาลและทุกวัน - พ่อมดที่มีเนื้อ แน่นอนว่าจานนั้นลำบาก แต่ไม่มีอะไรซับซ้อน นอกจากนี้เทคโนโลยีห้องครัวที่ทันสมัยทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นมาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พ่อมด, แพนเค้กมันฝรั่ง, แพนเค้กมันฝรั่ง … และทันทีที่ไม่เรียกจานนี้ แต่บอกได้คำเดียวว่านี่คือแพนเค้กมันฝรั่งที่คุ้นเคยมายาวนาน พวกเขาปรากฏตัวในประเทศของเราเมื่อนานมาแล้ว แต่มาจากเบลารุส พนักงานเสิร์ฟเริ่มทดลองกับอาหารจานนี้โดยใช้มันฝรั่งบดเป็นพื้นฐาน โดยพยายามเพิ่มองค์ประกอบใหม่ลงในจาน บางชนิดใส่ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในเนื้อสับ ในขณะที่อื่นๆ ปรุงเป็นอาหารยัดไส้ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงที่สองและเราจะใช้เนื้อสับเป็นไส้
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีไว้สำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างธรรมดาและสามารถพบได้ในห้องครัวในทุกบ้าน ดังนั้นจานนี้มีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน หากคุณจำเป็นต้องปรุงอาหารอย่างเร่งด่วน มื้อนี้จะเป็นทางออกที่ได้ผลทั้งสองฝ่าย เพราะมันจะกลายเป็นความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร และถ้าคุณชอบมัน คุณสามารถทดลองกับมันต่อไปได้ ตัวอย่างเช่น ใช้เห็ดทอด ไส้กรอกสับละเอียด แฮมหรือชีสขูดเป็นไส้ อย่างไรก็ตาม การทดลองไม่มีขอบเขต ดังนั้นอย่าลังเลที่จะจัดการกับแนวคิดใหม่และน่าสนใจ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 211 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
พ่อมดทำอาหารทีละขั้นตอนด้วยเนื้อ:
1. ปอกและล้างมันฝรั่งด้วยหัวหอม
2. ตะแกรงผักบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ฉันแนะนำให้คุณใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสมสำหรับจุดประสงค์นี้ นี้จะช่วยให้คุณทำงานเสร็จเร็วขึ้น หลังจากนั้นถ่ายโอนมวลผักไปยังตะแกรงละเอียดแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งคุณสามารถกดลงหลาย ๆ ครั้งด้วยช้อนโต๊ะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
3. จากนั้นโอนน้ำซุปผักลงในชามลึกใส่เกลือพริกไทยป่นและไข่ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
4. คนส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เตรียมเนื้อสับ ใส่ในชามปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำหรือน้ำซุปนมก็ใช้ได้
6. ผัดเนื้อสับ ความสม่ำเสมอของมันควรจะเป็นของเหลวเล็กน้อย ดังนั้นพ่อมดจึงจะชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
7. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ลดความร้อนเป็นการตั้งค่าปานกลางและช้อนแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ
8. วางไส้เนื้อไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กมันฝรั่ง
9. ทาชั้นมันฝรั่งบาง ๆ ทับไส้
10. ทอดแพนเค้กด้านเดียวจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4-5 นาทีแล้วพลิกกลับ อย่าทำให้ไฟมีขนาดใหญ่มาก มิฉะนั้น แพนเค้กมันฝรั่งจะไหม้อย่างรวดเร็ว และไส้จะยังคงชื้นอยู่ ในเวลาเดียวกันอย่าทำให้เปลวไฟมีขนาดเล็กมากดังนั้นจานจะทอดได้ไม่ดี เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสใด ๆ ตัวอย่างเช่น การเสิร์ฟจานกับซอสเห็ดหรือกระเทียมก็อร่อย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อ (พ่อมด)