สูตรบวบ. มีการอธิบายสองประเด็น: วิธีการปรุงบวบทอดให้อร่อยและวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟคืออะไร (กับซอสอะไร)
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 199 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2-3 ชิ้น (หนุ่มสาว)
- แป้ง - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช
การทำบวบทอดในแป้ง:
- เราล้างผัก ตัดหางออก
- ตัดเป็นวงกลม ทุกอย่างที่นี่เป็นรายบุคคล บางคนชอบเนื้อ บวบชิ้นหนา อื่น ๆ - บางและกรุบกรอบ ฉันตัดทีละ 3-4 มม.
- เทแป้งลงในจานใส่เกลือหนึ่งช้อนชาพริกไทย (พริกไทยน้อย) แล้วคนให้เข้ากัน
- จุ่มบวบในแป้งปรุงรส
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช (อย่าเทมาก แค่ 3 ช้อนโต๊ะก็พอ) วางบวบเป็นวงกลมและตรงกลางกระทะ คุณต้องทอดจากแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที สำหรับผักชุดใหม่ ให้เติมน้ำมันใหม่ จุดอ้างอิงหลักในการทอดไม่ใช่เวลา แต่เป็นเปลือกสีทอง
- สำคัญ: สลัดแป้งส่วนเกินออกจากบวบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเคาะวงกลมว่างบนขอบจานเบา ๆ ก่อนทอด
สิ่งที่จะเสิร์ฟบวบทอดกับ? ซอสสำหรับพวกเขา
ตัวเลือกที่ง่ายมากและปลอดภัยคือซอสมายองเนสและกระเทียม นอกจากตัวเลือก (ดั้งเดิม) นี้แล้ว คุณยังสามารถทำซอสอื่นๆ ได้:
- ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับ (ครีมเปรี้ยว 200 มล. สมุนไพรสับหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ 0.5 ช้อนชา);
- เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดีกับมายองเนสและกระเทียม (มายองเนส 200 มล., ชีสแปรรูป 50 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ);
- ทำมายองเนสแบบโฮมเมด (1 ไข่แดง, น้ำมันพืช 100 มล., น้ำมะนาว 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล, มัสตาร์ด) เทน้ำมันบาง ๆ ตีอย่างต่อเนื่องด้วยเครื่องผสม