ในประเทศของเราสลัดที่นิยมมากที่สุดที่มีหัวบีตคือปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ vinaigrette และ beets กับวอลนัท อย่างไรก็ตาม นอกจากอาหารเหล่านี้แล้ว ยังมีอาหารที่น่ารับประทานและอร่อยไม่แพ้กันอีกมากมาย มาพูดถึงเรื่องนี้กัน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในประเทศของเราสลัดบีทรูทเป็นที่นิยมมาก พวกเขากินทุกวันและในงานเลี้ยง สำหรับสลัด หัวบีทมักใช้ต้มหรืออบ และมักใช้วัตถุดิบน้อยกว่ามาก เชื่อกันว่ารสอบจะหอมกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักรากแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบโดยอบในระดับปานกลางที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก เจ้าตัวเล็กจะพร้อมใน 40 นาที จำเป็นต้องเจาะกระดาษฟอยล์เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมา จากนั้นหัวบีทจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและจะไม่ไหม้
หากคุณตัดสินใจที่จะใช้หัวบีทดิบสำหรับสลัด ให้ปอกเปลือก ล้างและสับให้ละเอียด มันจะดีกว่าที่จะหมักล่วงหน้าในน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเป็นเวลา 15 นาที ในสูตรนี้ ฉันใช้หัวบีทต้มซึ่งแม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำอาหาร อย่างไรก็ตาม เชฟแต่ละคนสามารถตัดสินใจได้อย่างอิสระว่าต้องการใช้หัวบีทชนิดใด
ควรสังเกตว่าสลัดบีทรูทมีคุณสมบัติที่สำคัญสองประการ: ประโยชน์มหาศาลและความงามภายนอก นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียม และเพื่อประดับประดา เพิ่มรสชาติ และใช้สารเติมแต่งทุกชนิด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 111 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาทีสำหรับการหั่นส่วนผสม และเวลาทำอาหาร
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- มายองเนส - สำหรับแต่งตัว
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- ชีส Adyghe - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แฮม - 150 กรัม
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
ทีละขั้นตอนการเตรียมบีทรูทและสลัดไข่:
1. ก่อนอื่น เตรียมหัวบีทเพราะ ใช้เวลาในการปรุงนานที่สุด ฉันปรุงมันบนเตาประมาณ 2 ชั่วโมง แต่อย่างที่เขียนไว้ข้างต้น คุณสามารถอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือระหว่างทำอาหารเพราะ คุณสามารถเพิ่มเกลือลงในจานสำเร็จรูปได้ หลังจากปรุงอาหารให้เย็นผักปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
4
2. ต้มไข่จนเดือดประมาณ 8 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นจัด ปอกเปลือกและฝาน ใส่แตงกวาดองในตะแกรงเพื่อให้น้ำส่วนเกินเป็นแก้ว เช็ดด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นทั้งหมดและตัดด้วย ส่งสินค้าไปที่หัวบีท
3. หั่นชีส Adyghe เป็นก้อนตามสัดส่วนของส่วนผสมก่อนหน้าทั้งหมด
4. ใส่มายองเนสลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
5. ชิมจานและปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น อย่างไรก็ตาม คุณควรระวังด้วยการเติมเกลือเพราะ บางทีมันอาจจะเพียงพอจากผักดอง แช่เย็นสลัดสำเร็จรูปในตู้เย็นและเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดหัวบีทและไข่ต้ม