คุณสมบัติของการเตรียมขนมสำหรับฤดูหนาว สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ดีที่สุด 11 อันดับแรกทีละขั้นตอน สูตรวิดีโอ
สลัดมะเขือเทศสีเขียวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งประสบความสำเร็จในการกระจายเมนูประจำวันและจะมีประโยชน์บนโต๊ะเทศกาล มะเขือเทศที่ยังไม่สุกเข้ากันได้ดีกับผักตามฤดูกาล ไม่ว่าจะเป็น บวบ มะเขือม่วง กะหล่ำปลี ถั่วเขียว มีสูตรการปั่นมากมายตามนั้น ดังนั้นอย่ารีบทิ้งมะเขือเทศหากพวกเขาไม่มีเวลาทำให้สุกก่อนอากาศหนาว อากาศเริ่ม
คุณสมบัติของการทำสลัดมะเขือเทศสีเขียว
หากมะเขือเทศยังไม่สุกในปลายฤดูใบไม้ร่วง อย่ารีบเร่งที่จะสิ้นหวัง พวกมันยังสามารถใช้แบบไม่สุกได้ เช่น เตรียมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของสลัด มีสูตรอาหารมากมาย - เค็ม, หวาน, เผ็ด แต่ไม่ว่าในกรณีใดแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้
คุณภาพที่สำคัญที่สุดที่มะเขือเทศสีเขียวมีคุณค่าในการปรุงอาหารคือความเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งไม่ได้มีอยู่ในมะเขือเทศสุก ในเวลาเดียวกัน รสมะเขือเทศที่เด่นชัดยังคงอยู่
ในการเตรียมสลัดจากมะเขือเทศสีเขียวคุณสามารถใช้ภาชนะใดก็ได้ - กระป๋องถัง แต่มะเขือเทศแบบถังจะอร่อยที่สุด นอกจากนี้เมื่อเตรียมของว่างให้เพิ่มผักชีฝรั่งมะรุมเครื่องเทศและเครื่องเทศมากมายรวมถึงผักอื่น ๆ - หัวหอม, กระเทียม, พริกหยวกและพริกร้อน, แครอท, บวบ, มะเขือยาว, กะหล่ำปลี, ถั่วเขียว, คื่นฉ่ายและเพื่อความอิ่ม - ข้าว. หากคุณวางแผนที่จะเก็บส่วนผสมไว้เป็นเวลานานในฤดูหนาว น้ำส้มสายชูจำนวนมากจะถูกเทลงในระหว่างการปรุงอาหาร
คุณสมบัติของการเลือกส่วนผสมสำหรับทำสลัด:
- ใช้มะเขือเทศหนาแน่นเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้มากเกินไป
- ในทางตรงกันข้าม ให้เลือกแครอทฉ่ำๆ
- เมื่อซื้อพริกหยวก ควรใช้สีส้มหรือสีแดงถ้าเป็นไปได้ ถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าสีเขียว
- หากคุณต้องการทำน้ำยำอย่าเอาเมล็ดออกจากพริก
- ควรใช้มะเขือยาวขนาดกลางผลไม้ดังกล่าวจะสุกเร็วขึ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก
- หอมแดงในสลัดจะดูสวยกว่าหัวหอมทั่วไป
- เป็นการดีกว่าที่จะเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในของว่างซึ่งมีประโยชน์มากกว่าและมีพลังน้อยกว่าน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
การเก็บรักษามักจะใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ จากนั้นจึงเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย อย่างไรก็ตามยังมีสูตรสำหรับสลัดด่วนจากมะเขือเทศสีเขียวจากนั้นจานจะพร้อมหลังจาก 5 วัน
สูตร 11 อันดับแรกสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียว
อาหารจากมะเขือเทศที่ไม่สุกนั้นมีรสชาติดั้งเดิมไม่เพียง แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงพยายามเตรียมของว่างต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว - ส่วนใหญ่มักจะเป็นสลัด ยิ่งกว่านั้นสูตรที่อร่อยที่สุด
สลัดมะเขือเทศกับหัวหอมและกระเทียม
หากมีมะเขือเทศที่ไม่สุกเหลืออยู่มากเมื่อสิ้นสุดฤดูกาล คุณสามารถเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและอร่อยจึงช่วยเติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างลงตัว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 230, 2 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5-6
- เวลาทำอาหาร - 1 วัน 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1-1.5 กก.
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กลีบ
- น้ำส้มสายชู - 500 มล
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- ออริกาโนป่น - หยิก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล
การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับหัวหอมและกระเทียมทีละขั้นตอน:
- ตัดมะเขือเทศที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ เกลือแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำทั้งหมดที่เกิดขึ้นจากการโยนมะเขือเทศลงในกระชอน
- ตัดหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ส่งมะเขือเทศ.
- เทน้ำส้มสายชูลงบนผักและทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อหมักอาหารเรียกน้ำย่อย
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ทิ้งผักในกระชอนแล้วล้างออก
- บรรจุสลัดในขวดโหลซึ่งควรฆ่าเชื้อก่อน โรยหน้าด้วยออริกาโน่ โดยไม่ต้องปรุงรส
- ราดน้ำมันพืชบนอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วปิดฝาเกลียว รสชาติจะเพิ่มขึ้นหลังจากผ่านไป 30 วันจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้
สลัดมะเขือเทศกับพริกหยวก
สูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกวันและงานเลี้ยงต้อนรับ นอกจากนี้กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- แครอท - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับพริกหยวกทีละขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก ล้างใต้น้ำไหล เอายอด ก้าน เมล็ด เปลือก - ถ้าจำเป็น
- ถัดไปบดแครอทบนเครื่องขูด หั่นพริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นชิ้น
- เราผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้เกลือและเติมน้ำตาล
- นอกจากนี้ตามสูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวให้เติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในผัก
- ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง อย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้
- เตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวและพริกไทยเป็นเวลา 20 นาทีจนเริ่มเปลี่ยนสี
- ในระหว่างนี้ เรามาเริ่มเตรียมภาชนะสำหรับใส่ขนมกันเถอะ: ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก
- ในขั้นตอนต่อไป เราเริ่มเตรียมสลัด เราแพ็คใส่ขวดโหลหลังจากยกออกจากความร้อน ปิดฝาแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็น
- หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน คุณสามารถจัดเรียงช่องว่างใหม่ด้วยสลัดมะเขือเทศสีเขียวแสนอร่อยให้อยู่ในที่ถาวร
บันทึก! ถ้าอยากได้ขนมร้อนๆ ให้ใส่พริกร้อน สับให้เล็กที่สุด คุณยังสามารถใช้พริกไทยดำและกระเทียม
สลัดมะเขือเทศกับกะหล่ำปลี
สลัดมะเขือเทศสีเขียวที่เติมกะหล่ำปลีเป็นการเตรียมที่อร่อยมากพร้อมรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งเหมาะสำหรับการทานเนื้อสัตว์และมันฝรั่งต้ม คุณสามารถรวมไว้ในอาหารประจำวันของคุณเท่านั้น แต่ยังให้บริการในตารางเทศกาล
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 1, 4 กก.
- กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 3 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 90 กรัม
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% - 255 มล.
- Allspice - 8 ถั่ว
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดมะเขือเทศกับกะหล่ำปลี:
- ก่อนอื่นเราล้างมะเขือเทศให้สะอาดเอาก้านออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราหั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วซึ่งปลอดจากใบสกปรกเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- หั่นพริกหยวกที่ล้างแล้วออกเป็นหลายส่วน เอาก้านและเมล็ดออก
- ก่อนเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียว ให้ผสมผัก เกลือ วางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
- หลังจากเวลาที่กำหนดให้ส่งมวลไปที่กองไฟ เกลือก่อนใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชู
- เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยเดือด ปรุงประมาณ 10 นาที ลดความร้อนลง
- ใส่สลัดมะเขือเทศสีเขียวลงในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว ปิดฝาแล้วคว่ำ คลุมด้วยผ้าห่มและรอให้ชิ้นงานเย็นสนิท
- หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน ให้จัดเรียงกระป๋องใหม่ในตำแหน่งถาวร
สลัดมะเขือเทศสีเขียวเกาหลีกับแครอท
สลัดมะเขือเทศสีเขียวของเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ แต่ยังสามารถใช้เป็นของว่างระหว่างงานเลี้ยงได้อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 500 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กลีบ
- Dill - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวสไตล์เกาหลีพร้อมแครอททีละขั้นตอน:
- มะเขือเทศที่ล้างแล้วควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
- เราล้างพริกหยวกให้สะอาดเอาก้านและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
- ลอกผิวออกจากแครอทที่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำสลัดเกาหลี
- เราล้างผักใต้น้ำไหลสับด้วยมีด
- ต่อไปตามสูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาวคุณควรเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำสลัดลงบนผักและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้หมักได้ดีขึ้น
- หลังจาก 10 ชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับแครอทบนโต๊ะหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวหากต้องการ
สลัดมะเขือเทศสีเขียวใน adjika
แฟน ๆ ของว่างรสเผ็ดควรจดสูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวใน adjika ปรากฎว่าเผ็ดมาก แต่ชิ้นงานดังกล่าวถูกกินอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการม้วนงอที่เบากว่า ให้เอาเมล็ดออกจากพริกตอนเตรียมผัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 3.5-4 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- พริกหวาน - 500 กรัม
- พริกแดงร้อน - 200 กรัม
- กระเทียม - 300 กรัม
- มะเขือเทศสีแดง - 500 กรัม
- Hops-suneli - 50 g
- เกลือ - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอนใน adjika:
- ก่อนอื่นคุณควรทำ adjika เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เมื่อเตรียมพริก เมล็ดจะไม่ถูกกำจัดออกหากคุณต้องการได้รสชาติที่คมชัดที่สุด คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือแครอทเพื่อความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
- ต่อไปเราดำเนินการเตรียมมะเขือเทศ เราล้างมันใต้น้ำไหลเอาก้านออกหั่นเป็นหลายส่วน
- เติม adjika และส่งสลัดมะเขือเทศสีเขียวรสเผ็ดไปที่เตา เราทำไฟกลางและปรุงอาหารจนเดือดแล้วลดอีก 20 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ผักใบเขียวลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
- มันยังคงนึ่งขวดและฝา
- เติมภาชนะที่เตรียมไว้โดยการฆ่าเชื้อสลัดมะเขือเทศสีเขียวร้อน
- ม้วนกระป๋องขึ้นและปิดฝาลง ห่อด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วรอจนเย็นสนิท
- โอนไปยังสถานที่ถาวรหลังจาก 1 วัน
สลัดมะเขือเทศเขียวมัสตาร์ด
คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวง่ายๆ ได้โดยเติมน้ำตาลและผงมัสตาร์ด อาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างเผ็ดเพราะในรายการส่วนผสมยังรวมถึงพริกขี้หนูและกระเทียมด้วย
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 4 กก.
- พริกขี้หนู - 4 ชิ้น
- แครอทขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 20 กานพลู
- ผงมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 15 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 4, 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.
- Dill - 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดมะเขือเทศกับมัสตาร์ด:
- ขั้นแรก มาเตรียมมะเขือเทศกันก่อน เราล้างมันใต้น้ำไหลเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ก่อนทำสลัดมะเขือเทศสีเขียว ให้ปอกแครอทที่ล้างแล้วบดให้เป็นเครื่องขูดหยาบสำหรับทำสลัดเกาหลี
- นำแกลบออกจากหัวหอมที่ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- เราล้างพริกไทยร้อนเอาก้านออกจากมันหั่นเป็นหลายส่วน ถ้าคุณต้องการทำยำมะเขือเทศสีเขียวในขวด อย่าเอาเมล็ดออกจากพริก
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดแล้วสับสมุนไพรด้วยมีด
- รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลและเทน้ำส้มสายชู อาหารเรียกน้ำย่อยควรทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้บรรจุสลัดมะเขือเทศสีเขียวโดยไม่ต้องต้มลงในขวดโหล แล้วเทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงไปในแต่ละอัน
- ปิดฝาภาชนะและฆ่าเชื้อ 15 นาทีหลังจากเดือด
- หลังจากเวลาที่กำหนด ควรปิดฝาขวดโหล คว่ำและหุ้มฉนวนด้วยผ้าห่ม
- เมื่อมันเย็นลงและดีขึ้นหลังจากผ่านไป 1 วัน คุณสามารถย้ายไปที่ถาวรได้
สลัดมะเขือเทศสีเขียวกับบวบ
ผักดองอีกชุดหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งมีความแน่นปานกลาง สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารประจำวัน นอกเหนือไปจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงทุกประเภท รวมทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล ถ้าเป็นไปได้ควรใช้บวบหนุ่ม
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
- บวบ - 1-1, 2 กก.
- กระเทียม - 12 กลีบใหญ่
- หัวหอมหลอด - 6 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 3 ช่อ
- น้ำ - 2, 25-2, 5 ลิตร
- เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 6 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- ดอกคาร์เนชั่น - 6 ดอก
- พริกไทยดำ - 18-20 ชิ้น
- น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับบวบ:
- ก่อนอื่นควรล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล
- ปอกหัวหอมและกระเทียมเอาผิวออกจากบวบ (ถ้าคุณใช้ผลไม้อ่อนคุณสามารถทิ้งมันไว้) จากพริกและมะเขือเทศ - ก้าน นอกจากนี้เรายังปลอดพริกไทยจากเมล็ด
- หั่นผักเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กระเทียมผ่านการกด
- เราใส่ส่วนประกอบในไหเป็นชั้น ขั้นแรก วางก้านสมุนไพรที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ จากนั้นจึงใส่ผักตามลำดับต่อไปนี้: คอร์เกตต์ หัวหอม มะเขือเทศ กระเทียม พริก จนกว่าคุณจะเติมให้เต็มขวด วางบนต้นผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
- มันยังคงเตรียมน้ำดองสำหรับสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับกระเทียมเพิ่มใบกระวานเครื่องเทศเกลือและน้ำตาลลงไปในน้ำ น้ำส้มสายชูเทลงไปเมื่อพร้อมหลังจากนั้นจึงกรองสารละลาย
- เทน้ำดองลงบนขวดสลัดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที โดยให้ความร้อนเหลือน้อยที่สุด
- เราม้วนภาชนะพลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มหนา
- หลังจากที่พวกเขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ คือหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้จัดตำแหน่งใหม่ให้ถาวร
สลัดมะเขือเทศสีเขียวของฮันเตอร์กับแตงกวา
Hunter's Salad เป็นอาหารว่างที่มีส่วนผสมหลากหลายซึ่งมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะอย่างรวดเร็ว ตามกฎแล้วจะบรรจุกระป๋องเมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวเนื่องจากกะหล่ำปลีฤดูหนาวใช้สำหรับเตรียม สัดส่วนของผักจะได้รับตามเงื่อนไขสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่มีอยู่
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 200 กรัม
- แตงกวา - 200 กรัม
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
- แครอท - 100 กรัม
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - บนกิ่งเล็ก ๆ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมสลัดล่าสัตว์ทีละขั้นตอนจากมะเขือเทศสีเขียวกับแตงกวา:
- ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก เราล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
- เราล้างแตงกวาเอาผิวที่เหนียวออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นเส้น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้เล็กที่สุด
- ลอกผิวออกจากแครอทที่ล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ไม่ควรใช้ที่ขูดเพื่อหั่นผัก มิฉะนั้นจะนิ่มเกินไป
- นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่เกินขนาดของผักที่เหลือ
- ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด
- เราผสมผักทั้งหมดเกลือและทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนเป็นน้ำผลไม้
- จากนั้นเราก็ส่งชิ้นงานไปที่กองไฟและให้ความร้อนเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือด
- เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในสลัดมะเขือเทศสีเขียว
- ตอนนี้คุณควรโอนขนมไปที่ขวดซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ หากคุณใช้ภาชนะขนาด 0.5 ลิตร 12 นาทีก็เพียงพอแล้วหากภาชนะลิตร - แล้ว 15 นาที
- ม้วนขวดที่มีฝาปิดคลุมด้วยผ้าห่มหนา ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็น
- โอนไปยังสถานที่ถาวรหลังจาก 1 วัน
สลัดมะเขือเทศกับมะเขือยาว
มะเขือเทศสีเขียวเข้ากันได้ดีกับผักในฤดูใบไม้ร่วง ไม่เพียงแต่บวบเท่านั้น แต่ยังมีมะเขือยาวด้วย หากคุณทำสลัดตามส่วนผสมเหล่านี้และเตรียมสำหรับใช้ในอนาคต คุณก็จะสามารถให้วิตามินแก่ครอบครัวได้ตลอดฤดูหนาว และรสชาติของสลัดจะดีขึ้นจากการเก็บรักษาในระยะยาวเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 กก.
- มะเขือเทศสีเขียว - 700 กรัม
- แครอท - 500 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
- Dill - พวง
- หัวหอมหลอด - 2 ชิ้น
- กระเทียม - หัว
- พริกขี้หนู - 0, 5 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 5% - 10 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชหอม - 12 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
การเตรียมสลัดมะเขือเทศกับมะเขือยาวทีละขั้นตอน:
- เริ่มจากมะเขือยาวกันก่อน ผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกโยนในน้ำเดือดและต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้ ก่อนอื่น คุณต้องเจาะมันหลายๆ ที่
- เมื่อพร้อมแล้ว ย้ายมะเขือยาวไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้ววางใต้เครื่องกดเพื่อเอาน้ำออก - ปิดจานและวางน้ำหนักไว้ด้านบน
- ระหว่างที่มะเขือม่วงกำลังบีบให้เตรียมพริกไทยกัน ล้างและปอกเปลือกก้านและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ถัดไปบดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปยังชามที่มีพริกไทย
- เราล้างแห้งสับผักใบเขียวแล้วส่งไปที่ผัก
- เราเอามะเขือเทศ ล้างเอาก้านหั่นเป็นก้อนแล้วโอนไปยังภาชนะที่มีสลัด
- ตามมะเขือเทศเราจะส่งหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดไปยังผัก (ไม่แนะนำให้ผ่านการกด)
- ในขั้นตอนต่อไปของการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียว ให้บดมะเขือยาว หากแน่นพอและไม่ต้มก็ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ผัก.
- ตอนนี้เตรียมน้ำสลัดโดยใช้น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาลและเกลือ สัดส่วนของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ
- เติมน้ำสลัดผสมและบรรจุในขวด
สลัดมะเขือเทศถั่วเขียว
ถั่วเขียวสุกในเวลาเดียวกันกับมะเขือเทศ ดังนั้น คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผักเหล่านี้ เนื่องจากการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจึงสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุก - 5 กก.
- ถั่วเขียว - 5 กก.
- หัวหอม - 1.5 กก.
- รากผักชีฝรั่งสมุนไพร - 200 กรัม
- แครอท - 1 กก.
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มล
- พริกขี้หนูป่น - ช้อนใหญ่
- พริกไทยดำ - 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันลีน - สำหรับผัดผัก
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวกับถั่วเขียว:
- แบ่งถั่วที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นยาวประมาณ 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว
- ตัดหัวหอมที่ล้างและปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
- ถัดไปล้างและปอกรากผักชีฝรั่งและแครอท สับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ แล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก
- ต่อไปเรามีส่วนร่วมในมะเขือเทศ เราล้างเอาก้านสับละเอียดทอดแล้วส่งไปยังผักที่เหลือ
- ผัดส่วนประกอบทั้งหมดของสลัด เกลือ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- เราส่งอาหารเรียกน้ำย่อยไปที่กองไฟรอจนเดือดเคี่ยวประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำส้มสายชู
- เราปรุงสลัดต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาทีแล้วบรรจุในขวด
- เราฆ่าเชื้อประมาณ 35-40 นาทีแล้วม้วนด้วยฝาโลหะ
สลัดมะเขือเทศกับข้าว
สลัดมะเขือเทศกับข้าวไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทานคู่กับอาหารจานเนื้อเท่านั้น นี่เป็นจานอิสระที่สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงได้ ช่วยได้มากถ้าคุณต้องการจัดตารางอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
- ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- แครอท - 0.5 กก.
- หัวหอม - 0.5 kt
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
- เกลือ - 50 กรัม
- น้ำมันเลนเทน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลทราย - 100 กรัม
การเตรียมสลัดมะเขือเทศสีเขียวทีละขั้นตอนพร้อมข้าว:
- ก่อนอื่น คุณควรแช่ข้าวสักสองสามชั่วโมง
- ระหว่างนี้มาว่ากันที่ผัก เราล้างมะเขือเทศเอาก้านออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นวงกลม
- พริกไทยของฉันปอกเปลือกและหั่นในลักษณะเดียวกัน
- เราหั่นแครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
- ผสมผักที่เตรียมไว้กับข้าว เกลือ และเติมน้ำตาล
- ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยให้ไฟเหลือน้อยที่สุด
- เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ปิดเตา และบรรจุขนมร้อน ๆ ลงในโถ
- ปิดฝา พลิกคว่ำและป้องกันช่องว่าง
- โอนไปยังสถานที่ถาวรหลังจาก 1 วัน
