ผักนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ พวกเขาสามารถเป็นของว่างอิสระหรืออาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ขนมผักนานาชนิดอุดมไปด้วยวิตามินทุกชนิด ดังนั้นพ่อครัวและแม่บ้านหลายคนจึงเพลิดเพลินกับสูตรอาหารดังกล่าวด้วยความเอาใจใส่และเตรียมพร้อมสำหรับโต๊ะประจำวันและเมนูเทศกาล เมนูผักที่เรียบง่าย ดั้งเดิม และอร่อยเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่สมดุล ฉันเสนอให้ปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของมะเขือยาวบวบและมะเขือเทศ มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและจะช่วยให้คุณกระจายเมนูประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยวิตามิน สามารถเสิร์ฟได้ทั้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและเป็นกับข้าวร้อนสำหรับอาหารจานหลัก
ฉันต้องการทราบสิ่งต่อไปนี้เกี่ยวกับจาน หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างเย็น ๆ คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปล่วงหน้าทอดบวบด้วยวงแหวนมะเขือยาวและเก็บไว้ในภาชนะ จากนั้นเพียงแค่สับมะเขือเทศและเก็บอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันไม่แนะนำให้คุณหั่นมะเขือเทศล่วงหน้าไม่เช่นนั้นมันจะไหลซึ่งจะทำลายรูปลักษณ์และรสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว และถึงแม้ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเตรียมได้ล่วงหน้า แต่คุณไม่ควรเก็บขนมขบเคี้ยวที่เตรียมไว้อย่างเต็มที่ ถ้าเผลอทำเกินตั้งใจก็โยนทิ้งไปซะ เพราะ ผ่านไปสองสามชั่วโมง มะเขือเทศจะไหลและผักทั้งหมดจะเหี่ยวเฉา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 130 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10 ของว่าง
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-3 กลีบหรือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 50 กรัม
- น้ำมันพืชกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/4 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
ทำขนมผัก
1. ล้างบวบใต้น้ำไหล ผึ่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณ 5-7 มม. การตัดที่ละเอียดมาก บวบจะแห้งในระหว่างการทอด ส่วนชิ้นใหญ่จะไม่ปล่อยให้ย่างข้างในได้ดี
2. ในกระทะที่อุ่นในน้ำมันพืชให้ทอดบวบทั้งสองด้านประมาณ 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อคุณทอดในด้านที่สอง ให้แน่ใจว่าได้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวง หากผลไม้เก่าอาจมีความขมขื่นดังนั้นให้แช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและซับให้แห้ง ด้วยผลไม้อ่อนสามารถหลีกเลี่ยงขั้นตอนดังกล่าวได้
4. มะเขือยาวเช่นเดียวกับบวบทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เนื่องจากมะเขือยาวดูดซับน้ำมันได้มาก จึงควรทอดในกระทะที่ไม่ติดกระทะเพื่อใช้ไขมันน้อยลง นอกจากนี้มะเขือยาวสามารถอบบนแผ่นอบในเตาอบจากนั้นใช้น้ำมันขั้นต่ำเลยก็เพียงพอแล้วที่จะทาจาระบีบนแผ่นอบ
5. ตอนนี้สร้างอาหารเรียกน้ำย่อย วางแหวนมะเขือยาวบนจานแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม
6. เทมายองเนสลงบนแต่ละชิ้น
7. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน ซึ่งล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วปรุงรสด้วยเกลือ
8. ใส่บวบลงบนมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยกระเทียมและมายองเนสเช่นกัน
9. อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดด้านบน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบผัดและมะเขือยาวกับมะเขือเทศ
