สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไส้กรอกสับ: รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและวิธีการเตรียมอาหารจานเนื้อแสนอร่อย สูตรวิดีโอ
ไส้กรอกสับเป็นอาหารจานเนื้อที่น่าพึงพอใจมากที่สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ อาหารดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกันบางอย่างกับทั้งชิ้นทอดและไส้กรอกและโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าว มันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง รับประทานเป็นของว่างสำหรับแขก หรือนำไปเป็นของว่างระหว่างทางหรือปิกนิก
สูตรไส้กรอกเนื้อสับนั้นง่ายมาก ตามเทคโนโลยีไม่จำเป็นต้องใช้เปลือกพิเศษเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการเพราะจานถูกทอดในกระทะอย่างรวดเร็วและไม่ต้มหรืออบ
เนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถใช้เป็นฐานได้ ไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า การใช้เนื้อวัวจะเพิ่มเวลาในการปรุงเล็กน้อย แต่จานจะดูเลี่ยนน้อยลง และไส้กรอกจากหมูจะฉ่ำมาก ทางเลือกอยู่ที่เชฟ
สิ่งสำคัญคือเนื้อสับต้องสด ยิ่งการบดละเอียดมากเท่าไร เนื้อสัมผัสก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ เนื้อสับหยาบจะมีรูปร่างที่แย่ลงในระหว่างการอบร้อน
เราใช้นมเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง และไข่ไก่เป็นตัวเชื่อม
รายการรสชาติขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และความชอบส่วนตัว สำหรับหมู ให้ใช้กระเทียม หัวหอม ปาปริก้า พริกไทยดำและเกลือ ชุดดังกล่าวจะไม่แทนที่รสชาติหลัก แต่จะเพิ่มบันทึกที่น่าสนใจ
ต่อไป เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายไส้กรอกสับละเอียด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- Croutons - 50 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- กระเทียมเม็ด - 1 ช้อนชา
- นม - 50 มล
- แป้งสำหรับทำขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
- โหระพาแห้ง - 1 กิ่ง
การเตรียมไส้กรอกเนื้อสับแบบทีละขั้นตอนโดยไม่มีเปลือก
1. ก่อนทำไส้กรอกสับ ให้เติมนมและเกล็ดขนมปังลงไป ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วส่งไปที่เนื้อสับ ไม่แนะนำให้เจอชิ้นใหญ่พวกเขาสามารถทำลายโครงสร้างของจานเสร็จเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่พริกขี้หนู กระเทียม เกลือ พริกไทย โหระพาสับ และไข่
3. ก่อนที่คุณจะปรุงไส้กรอกเนื้อสับในกระทะคุณต้องนวดเนื้อสับด้วยมือของคุณให้ดี สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในมวลพลาสติกชิ้นเดียวซึ่งจะไม่สูญเสียรูปร่างระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน นอกจากนี้ยังสามารถทิ้งเนื้อไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30-60 นาทีหรือวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมรสเผ็ดร้อน
4. ถัดไป เทแป้งลงบนจานกว้าง เราวางภาชนะที่มีน้ำไว้ข้างๆ หล่อเลี้ยงฝ่ามือและปั้นไส้กรอกขนาดเล็ก ม้วนในแป้ง
5. ใส่น้ำมันพืชสลับกัน แล้วทอดทุกด้าน ความร้อนควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อให้ไส้กรอกสุกสม่ำเสมอและไม่ไหม้
6. เมื่อชิ้นงานทั้งหมดทอดแล้ว ให้ใส่ในกระทะหรือกระทะ เติมน้ำและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหยหมด
7. ไส้กรอกเนื้อสับที่อร่อยและน่ารับประทานไม่มีเปลือกพร้อมแล้ว! ตัวเลือกการให้บริการมีมากมาย สามารถเสิร์ฟบนจานทั่วไปที่มีผักกาดหอม สมุนไพร ผักสด ซอสต่างๆ หรือกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
1. ไส้กรอกโฮมเมด
2.ไส้กรอกหมูสับ