หากต้องการมีวันที่ประสบความสำเร็จ ให้เริ่มต้นอย่างถูกต้อง: อร่อยและหอมกรุ่น กาแฟเข้มข้นหนึ่งถ้วยพร้อมครัวซองต์สดและของกำนัล! อะไรจะดีไปกว่า อร่อยกว่า และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน? สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ครัวซองต์โฮมเมดมีกลิ่นหอมและอร่อยอยู่เสมอ ขนมที่สอดไส้เยลลี่แสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานและมัฟฟิน ผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อน นุ่ม และอร่อย มันจะตอบสนองความรู้สึกหิว เติมพลัง เติมพลัง และกำลังใจได้อย่างรวดเร็ว นี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารว่างที่ทำงาน โรงเรียน เดิน โรงเรียน. หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างที่อร่อยเพื่อเป็นกำลังใจให้คุณหรือให้ช่วงเวลาแห่งความสุขในชีวิต ลองนึกถึงครัวซองต์กรอบๆ โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำจากขนมพัฟซึ่งสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่ฉันแนะนำให้ทำขนมพัฟยีสต์แบบโฮมเมด แน่นอนว่ากระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาพอสมควร แต่คุณจะพึงพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน
หากคุณกลัวว่าแป้งทำเองจะไม่ได้ผล ให้ทำตามสูตรและคำนึงถึงเคล็ดลับในการทำอาหารด้วย แล้วคุณจะมีความปรารถนาที่จะทำครัวซองต์ที่โปร่งสบายและอ่อนโยนไปตลอดชีวิต สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้เนยที่มีไขมันสูงถึง 82% มาการีนจะไม่ได้ผลเพราะ รสชาติของครัวซองต์ได้รับอิทธิพลจากรสชาติของเนยซึ่งมีอยู่มากในแป้ง ถ้าใส่มาการีนจะได้รส "มาการีน" คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบมากที่สุดสำหรับเบเกิล นอกจากนี้ ครัวซองต์สามารถมีรูปพระจันทร์เสี้ยวโค้งหรือตรงก็ได้ การก่อตัวของมันเป็นดุลยพินิจของคุณแล้ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 385 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 15-18
- เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เนย - 200 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
- น้ำผึ้ง - 50 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล)
- Confiture - 100 กรัม
- แป้ง - 300 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมครัวซองต์กับ Confiture สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. หั่นเนยนุ่ม ๆ เป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วละลาย
2. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ยีสต์แห้งแล้วผสมอาหารอีกครั้ง
4. ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง ควรทำด้วยมือของคุณรวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้ววางทับกัน
5. ปั้นเป็นก้อนแป้งและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. จากนั้นคลึงแป้งด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วพับเป็นซองจดหมาย ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีก 2 ครั้ง
7. จากนั้นคลึงแป้งเป็นครั้งสุดท้ายให้มีความหนา 3-5 มม. ปั้นเป็นก้อนกลม ตัดแป้งให้เป็นสามเหลี่ยม
8. วางไส้บนขอบกว้างของแป้งสามเหลี่ยม
9. ม้วนแป้งเพื่อให้ไส้ยังคงอยู่แล้ววางเบเกิลบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน แปรงสิ่งของด้วยนม เนย หรือไข่เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง โรยงาบนขนมอบหากต้องการ
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบครัวซองต์ด้วยแยมผิวส้มเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำครัวซองต์กับแยมและช็อกโกแลตชีส สูตรของ Julia Vysotskaya