คุณรักอาหารฝรั่งเศสหรือไม่? คุณชอบขนมอบรสเลิศของเธอหรือไม่? จากนั้นพายลอแรนหรือที่เรียกว่าคีชลอเรนก็เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ด้วยสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนนี้ คุณสามารถควบคุมศิลปะการอบฝรั่งเศสได้อย่างง่ายดาย สูตรวิดีโอ
Pie of Lorraine เป็นพายขนมชนิดร่วนเปิดยัดไส้และราดด้วยส่วนผสมของไข่ ครีม / นม การอบมีหลากหลายรูปแบบ ตั้งแต่ "คีชอัลเซเชี่ยน" ที่มีหัวหอมทอด ไปจนถึงเนื้อสัตว์ ปลา และผักรวมกัน เค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยนี้สามารถรับประทานได้ในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร อย่างไรก็ตาม ราคาของเค้กนั้นแพงมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงเองที่บ้าน นอกจากนี้กระบวนการดำเนินการที่บ้านก็ไม่ยากเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการมีอาหารเล็กน้อยความขยันหมั่นเพียรและความอดทนจากนั้นผลลัพธ์ก็จะเป็นที่น่าพอใจอย่างแน่นอน
ลอแรนพายคืออะไร? ชั้นแป้งวางในแม่พิมพ์ มักจะมีขอบเป็นร่อง ชิ้นงานถูกอบเล็กน้อยเต็มไปด้วยไส้เทมวลไข่ครีมโรยด้วยชีสและอบพาย ขนมอบจะเสิร์ฟร้อนและเย็น หั่นเป็นชิ้นบางๆ มักใช้ไวน์ขาวแห้ง Alsatian หรือ Burgundy หรือเบียร์ Lorraine ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับพายลอแรนอันโด่งดังหรือคีชลอแรนพร้อมไส้กรอกรมควันและไส้นม
ดูวิธีทำพายเยลลี่กับหัวหอมสีเขียวและไข่บน kefir
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 401 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้ก 2 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มาการีน - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- แป้ง - 400 กรัม
- เกลือ - หยิก
- ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 150 มล
ทีละขั้นตอนการเตรียม Lorraine pie (Quiche Lauren) สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. วางที่แนบของตัวแบ่งส่วนข้อมูลในเครื่องเตรียมอาหาร และลดไข่ 2 ฟอง
2. มาการีนอุณหภูมิเย็น (ไม่แช่แข็งและไม่ที่อุณหภูมิห้อง) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหารลงในไข่
3. เทแป้งสาลีลงในเครื่องเตรียมอาหารและร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มเกลือและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
4. นวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มเพื่อไม่ให้ติดกับมือและด้านข้างของจาน หากไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้นวดแป้งด้วยมือ แต่ทำขั้นตอนนี้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากความร้อนของมือจะทำให้เนยละลาย ซึ่งส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสของขนมอบสำเร็จรูป
5. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมงหรือแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
6. เทนมลงในชาม ใส่ไข่ดิบ 2 ฟอง และเกลือ
7. คนส่วนผสมนมจนไข่ละลายหมด
8. ตัดไส้กรอกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 5 มม. แล้วขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
9. นำแป้งออกจากตู้เย็น คลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ ประมาณ 5 มม. แล้ววางลงในจานอบ ตัดแป้งส่วนเกินตามขอบแม่พิมพ์ ส่งชิ้นงานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
10. วางไส้กรอกลงในชิ้นที่อบเบา ๆ ให้ทั่วบริเวณพาย
11. ใส่ส่วนผสมของนมและไข่ลงในไส้กรอก
12. โรยชีสขูดบนเค้ก
13. ส่ง Lorraine pie (Quiche Lauren) ไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่ออบไส้และละลายชีส ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยและให้บริการ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Kish Lauren (พายลอเรน) สูตรโดย Y. Vysochka