นมผง: องค์ประกอบ ประโยชน์ สูตรอาหาร

สารบัญ:

นมผง: องค์ประกอบ ประโยชน์ สูตรอาหาร
นมผง: องค์ประกอบ ประโยชน์ สูตรอาหาร
Anonim

องค์ประกอบของนมผงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ มีข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์หรือไม่? มันกินอย่างไรและสูตรอาหารใดที่มีส่วนร่วมซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค?

นมผงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่สามารถทดแทนนมวัวปกติได้อย่างเต็มที่ แป้งมีราคาไม่แพง ไม่เสื่อมสภาพในสภาพอากาศร้อน และไม่หกใส่ถุงปิกนิก เช่นเดียวกับเครื่องดื่มสด เข้มข้นใช้สำหรับเตรียมขนม ซีเรียล ของขบเคี้ยว และเครื่องดื่ม อันที่จริงมันเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปซึ่งสามารถหานมธรรมดาได้โดยการละลายในน้ำ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของนมผง

นมผงล้วน
นมผงล้วน

นมผงสามารถเป็นได้ทั้งแบบทั้งตัว (SCM) ไขมันต่ำ (SOM) และนมผงสำเร็จรูป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิตและองค์ประกอบ ดังนั้นนมผงทั้งตัวจึงถูกใช้แทนนมสด คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวติดตัวไปกับคุณในชนบทในสภาพอากาศร้อนและไม่ต้องกังวลว่ามันจะเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของนมผงต่อ 100 กรัมคือ 573 กิโลแคลอรีซึ่ง:

  • โปรตีน - 38 กรัม
  • ไขมัน - 25 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต - 48 กรัม;
  • เถ้า - 6, 3 กรัม;
  • ใยอาหาร - 0 กรัม;
  • น้ำ - 0 กรัม

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต: 1: 0, 7: 1, 3

วิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

  • โคลีน - 23.6 มก.;
  • วิตามิน PP - 4.7172 มก.;
  • วิตามิน H - 3.2 ไมโครกรัม;
  • วิตามินอี - 0.09 มก.;
  • วิตามินดี - 0.05 mcg;
  • วิตามินซี - 4 มก.;
  • วิตามินบี 12 - 0.4 ไมโครกรัม;
  • วิตามิน B9 - 5 ไมโครกรัม;
  • วิตามิน B6 - 0.05 มก.;
  • วิตามินบี 5 - 0.4 มก.;
  • วิตามินบี 2 - 1.3 มก.;
  • วิตามินบี 1 - 0.3 มก.;
  • วิตามินเอ - 50 ไมโครกรัม;
  • วิตามินพีพี - 0.7 มก.

แร่ธาตุต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

  • สตรอนเทียม (ซีเนียร์) - 17 ไมโครกรัม;
  • ดีบุก (Sn) - 13 ไมโครกรัม;
  • อลูมิเนียม (Al) - 50 ไมโครกรัม;
  • โคบอลต์ (Co) - 0.8 ไมโครกรัม;
  • โมลิบดีนัม (โม) - 5 ไมโครกรัม;
  • ฟลูออรีน (F) - 20 ไมโครกรัม;
  • โครเมียม (Cr) - 2 ไมโครกรัม;
  • ซีลีเนียม (Se) - 2 ไมโครกรัม;
  • แมงกานีส (Mn) - 0.006 มก.;
  • ทองแดง (Cu) - 12 มก.;
  • ไอโอดีน (I) - 9 ไมโครกรัม;
  • สังกะสี (Zn) - 0.4 มก.;
  • ธาตุเหล็ก (Fe) - 0.5 มก.;
  • กำมะถัน (S) - 29 มก.;
  • คลอรีน (Cl) - 110 มก.;
  • ฟอสฟอรัส (P) - 790 มก.;
  • โพแทสเซียม (K) - 1200 มก.;
  • โซเดียม (นา) - 400 มก.;
  • แมกนีเซียม (มก.) - 119 มก.;
  • แคลเซียม (Ca) 1,000 มก.

ส่วนผสมที่ปราศจากไขมันเหมาะสำหรับการอบและทำขนมอบอื่นๆ มักถูกเติมลงในอาหารสัตว์ ซึ่งรวมอยู่ในอาหารของผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่มีข้อห้ามในคอเลสเตอรอลทุกรูปแบบ

ปริมาณแคลอรี่ของนมผงไขมันต่ำต่อ 100 กรัมคือ 90 กิโลแคลอรีซึ่ง:

  • โปรตีน - 9 กรัม;
  • ไขมัน - 0 กรัม;
  • คาร์โบไฮเดรต - 13 กรัม;
  • ใยอาหาร - 0 กรัม;
  • เถ้า - 7, 93 กรัม
  • น้ำ - 0 กรัม

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต: 1: 0: 1, 4

วิตามินต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

  • วิตามินเค - 0.1 ไมโครกรัม;
  • วิตามินซี - 6.8 มก.;
  • วิตามิน B6 - 0.361 มก.;
  • วิตามินบี 5 - 3.568 มก.;
  • วิตามินบี 2 - 1.55 มก.
  • วิตามินบี 1 - 0.415 มก.;
  • วิตามินเอ - 6 ไมโครกรัม

แร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

  • สังกะสี (Zn) - 4.08 มก.;
  • ซีลีเนียม (Se) - 27.3 ไมโครกรัม;
  • ทองแดง (Cu) - 0.041 มก.;
  • แมงกานีส (Mn) - 0.02 มก.;
  • ธาตุเหล็ก (Fe) - 0.32 มก.;
  • ฟอสฟอรัส (P) - 968 มก.;
  • โซเดียม (นา) - 535 มก.;
  • แมกนีเซียม (มก.) - 110 มก.;
  • แคลเซียม (Ca) - 1257 มก.;
  • โพแทสเซียม (K) - 1793 ppm

ผงสำเร็จรูปเป็นผลิตภัณฑ์ผสมที่มีทั้งนมผงและนมผงขาดมันเนย ส่วนผสมผงดังกล่าวผ่านการอบไอน้ำแบบพิเศษหลังจากนั้นจะกลายเป็นก้อน เม็ดจะแห้งและบรรจุในบรรจุภัณฑ์ ด้วยกระบวนการเหล่านี้ พวกมันจึงละลายในน้ำได้อย่างรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่ของนมผงสำเร็จรูปต่อ 100 กรัมคือ 368 กิโลแคลอรีซึ่ง:

  • โปรตีน - 35, 1 กรัม;
  • ไขมัน - 0.7 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต - 52, 2 กรัม;
  • เถ้า - 6, 3 กรัม;
  • ใยอาหาร - 0 กรัม;
  • น้ำ - 3.96 กรัม

อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต: 1: 0: 1, 5

คอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีปริมาณน้อยกว่าในนมผงทั้งหมด ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมไปด้วยสารอาหารมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมัน

ในหมายเหตุ! 1 ช้อนชาบรรจุนมผง 5 กรัม และ 1 ช้อนโต๊ะ - 20 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมผง

นมผงพร่องมันเนย
นมผงพร่องมันเนย

ประโยชน์ของนมผงสำหรับร่างกายมนุษย์แสดงอยู่ในคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  1. เสริมสร้างแผ่นเล็บ ฟัน และโครงกระดูกเฉียง … ผง 100 กรัมมีความต้องการแคลเซียมต่อวันสำหรับมนุษย์ แมกนีเซียม โซเดียม และแร่ธาตุอื่นๆ ยังส่งผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก ผม และผิวหนัง
  2. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองเสริมสร้างกล้ามเนื้อรัดตัวของร่างกาย … โพแทสเซียมมีหน้าที่รับผิดชอบในกระบวนการเหล่านี้ซึ่งผงเข้มข้นมีค่อนข้างมาก (68% ของมูลค่ารายวันสำหรับคนทั่วไป)
  3. การฟื้นตัวของร่างกายหลังจากการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ … ด้วยเหตุนี้ผงจึงมีฟอสฟอรัสเป็นจำนวนมาก
  4. เสริมภูมิต้านทานและปกป้องร่างกายจากโรคตามฤดูกาล … ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน C, B. A. จำนวนมาก นอกจากนี้ ผู้ผลิตบางรายยังเพิ่มวิตามินประเภทอื่นๆ ลงในผงโดยเฉพาะ ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนมีประโยชน์และน่าสนใจสำหรับผู้บริโภคมากขึ้น

ข้อห้ามและอันตรายของนมผง

อาหารไม่ย่อย
อาหารไม่ย่อย

ผลิตภัณฑ์ที่จัดทำขึ้นตาม GOST โดยยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดไม่สามารถเป็นอันตรายต่อมนุษย์ได้หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ข้อยกเว้นคือกรณีที่ผู้บริโภคมีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบบางอย่างของผลิตภัณฑ์ เช่น แลคโตส

หากบุคคลประสบปัญหาการย่อยอาหารหลังจากกินนมครบส่วน ผงเข้มข้นอาจทำให้เกิดปัญหาเดียวกันได้

คุณสามารถสัมผัสถึงอันตรายของนมผงได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบชั้นสอง นมทั้งตัวอาจมีสิ่งสกปรกและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย หากผู้ผลิตแปรรูปวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง สิ่งแปลกปลอมทั้งหมดจะตายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนและไม่ตกลงไปในผง บริษัทที่ไร้ยางอายมักจะประหยัดเงินในขั้นตอนการผลิตนี้ อันเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ของพวกเขากลายเป็นอันตรายสำหรับผู้บริโภค

บางครั้งผู้ผลิตเพิ่มส่วนประกอบทางเคมีต่างๆ ลงในองค์ประกอบของผงเพื่อให้รสชาติดีขึ้นสำหรับผู้บริโภคและเพื่อลดต้นทุนการผลิต ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ไม่ใช่ด้วยแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ แต่มีสารพิษที่เป็นอันตราย ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ประชาชนซื้อสินค้าจากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงดีผ่านการทดสอบเวลา

ในหมายเหตุ! นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็สามารถดื่มนมผงบริสุทธิ์หรือกินอาหารที่มีเนื้อหาสูงในตอนเช้าและตอนเย็นเท่านั้น ในช่วงเวลาอื่นของวัน การดูดซึมได้ไม่ดี ซึ่งมักนำไปสู่โรคช่องท้องและอาการไม่พึงประสงค์อื่นๆ

คุณสมบัติของการผลิตนมผง

อุตสาหกรรมการผลิตนมผง
อุตสาหกรรมการผลิตนมผง

การผลิตนมผงทางอุตสาหกรรมเป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนซึ่งไม่สามารถสร้างขึ้นใหม่ในห้องครัวที่บ้านได้ ก่อนที่จะเริ่มเตรียมผง องค์กรยอมรับนมสดสด ตรวจสอบคุณภาพ ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกที่อาจเข้าไปในระหว่างการรีดนมวัวและการขนส่งผลิตภัณฑ์

ถัดไป การผลิตโดยตรงของผลิตภัณฑ์แห้งเริ่มต้นขึ้น ซึ่งดำเนินการในหลายขั้นตอนต่อเนื่องกัน:

  1. ครีมจะถูกแยกออกจากนม แล้วเติมในปริมาณเล็กน้อยลงในนมพร่องมันเนย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้เปอร์เซ็นต์ปริมาณไขมันที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ที่ทางออก
  2. นมที่เตรียมไว้สำหรับการทำให้แห้งจะถูกพาสเจอร์ไรส์ ระบายความร้อนและควบแน่น
  3. ของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากผลิตภัณฑ์ควบแน่นจนมีความหนาแน่นเพียงพอ
  4. มวลที่มีความหนาแน่นเหมาะสมที่สุดจะถูกประมวลผลบนแพลตฟอร์มนวัตกรรมพิเศษเพื่อให้ได้โครงสร้างผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
  5. นมเปล่าถูกทำให้แห้งเป็นผงในเครื่องอบผ้าชนิดหนึ่ง
  6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบรรจุและส่งไปยังร้านค้าเพื่อขาย

อย่างที่คุณเห็น การทำนมผงแบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างยาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ตัวกรองจำนวนมาก อุปกรณ์ทรงพลังขนาดใหญ่ และห้องปฏิบัติการเคมีของคุณเอง

สูตรนมผง

แพนเค้กใส่นมผง
แพนเค้กใส่นมผง

ก่อนเตรียมอาหาร คุณควรเจือจางนมผงละลายผงในน้ำต้มและน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 8 ซึ่งหมายความว่าสำหรับแก้วน้ำ 200 กรัม คุณจะต้องใช้ 5 ช้อนชา ผงหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แต่มีสไลด์ เพื่อให้นมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทผงแห้งลงในชามแล้วเติมน้ำในส่วนเล็กๆ คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ สินค้าพร้อมใช้!

ผู้ผลิตมักจะใส่คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเจือจางนมผงบนฉลากผลิตภัณฑ์ของตน อย่างไรก็ตาม หากคู่มือดังกล่าวไม่มีอยู่ในชุดที่คุณซื้อจากร้านค้า ให้ทำตามคำแนะนำทั่วไปด้านบน

แป้งที่มีนมผงเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลก มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็วและรสชาติไม่แตกต่างจากแป้งที่นวดด้วยผลิตภัณฑ์สด

นอกจากนี้สูตรที่ง่ายและราคาไม่แพงพร้อมนมผงสำหรับอาหารจานอร่อย:

  • พายกับนมผง … รวม 5 ช้อนชาในชามลึก ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ. ล. นมแห้ง เติมน้ำ (200 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งชิ้นแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. เนยละลายและไข่ไก่ 2 ฟอง นวดแป้งให้นุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งเพราะอากาศอิ่มตัวและทำให้แป้งนุ่มและนุ่ม ปล่อยให้แป้งสูงชันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมพายด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้: มันฝรั่ง, ผลไม้, เนื้อสัตว์, คอทเทจชีส ฯลฯ
  • แพนเค้กใส่นมผง … เจือจาง SCM ด้วยน้ำ เพิ่มไข่สองฟอง เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่แป้ง. เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เทของเหลวแพนเค้กจำนวนเล็กน้อยลงในแก้วแล้วเจือจาง 10 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. มวลควรออกมาหนาและไม่มีก้อน หลังจากนั้นให้ผสมแป้งที่เจือจางกับไข่และนมจำนวนมาก ผัดแป้งอีกครั้ง เท 2 ช้อนโต๊ะลงในสารละลายสำเร็จรูป ล. น้ำมันพืช. เริ่มอบแพนเค้กและอร่อยได้เลย!
  • พิซซ่าหน้านมผง … อุ่น SCM ที่เจือจางเป็น 40 องศา เพิ่ม 5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย (เท่าที่เป็นไปได้) 1-1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน ตีส่วนผสมและนวดแป้ง - คุณจะต้องใช้แป้ง 2 ถ้วย (260 กรัม) ทิ้งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้ในห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วปล่อยให้มันผสมอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ขณะที่แป้งกำลังโต ให้เติมไส้และซอสพิซซ่า ในการเตรียม ให้ผสมน้ำมันมะกอก 30 มล. ใบโหระพาสดสองสามใบ วอลนัทบด 30 กรัม กระเทียม 2 กลีบ และน้ำมะนาว 30 มล. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน ในการเตรียมไส้ ให้ทอดไก่ 0.5 กก. และขูดชีสแข็งที่คุณชอบ 400 กรัม เมื่อแป้งพร้อม ให้เริ่มประกอบพิซซ่า: ม้วนออกแล้วอุ่นในเตาอบเล็กน้อย (ประมาณ 15 นาที) ทาซอสบนฐานอุ่น เกลี่ยไส้ให้ทั่ว อบจนสุกทั่ว ประดับด้วยใบโหระพาหรือพริก
  • ขนมหวานนมผง … ละลายน้ำตาล 350 กรัมในน้ำ 100 กรัม ต้มมวลที่เกิดขึ้นและเก็บไว้ในความร้อนต่ำเป็นเวลาหลายนาทีจนข้นจนหมด ปิดไฟ ใส่เนย 100 กรัม คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นค่อยๆ เติมนมผง 250 กรัมลงในน้ำเชื่อม คนส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ช่องว่างสำหรับขนมใกล้จะพร้อมแล้ว ตอนนี้ต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ ที่คุณเลือก: หยิบกระวาน วานิลลา อบเชย ฯลฯ เล็กน้อย ทิ้งมวลไว้เป็นขนมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นปั้นขนมจากแป้งแช่เย็น (เลือกรูปทรงใดก็ได้) จุ่มลงในโกโก้ เสร็จแล้ว! ลูกอมสามารถเก็บไว้ในภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน
  • ข้าวต้มวนิลาใส่นมผง … ล้างข้าว 100 กรัมเติมน้ำ 800 มล. นำมวลไปต้มแล้วเติม MCM 80 กรัมลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา เกลือเล็กน้อย ต้มจนนิ่ม โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตหรือคาราเมลท็อปปิ้งก่อนเสิร์ฟ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับนมผง

นมผงหน้าตาเป็นอย่างไร
นมผงหน้าตาเป็นอย่างไร

ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ การผลิตนมผงเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในเวลานั้นนักเคมีชาวรัสเซีย M. Dirchov ได้จดสิทธิบัตรสูตรสำหรับผลิตภัณฑ์นี้อย่างเป็นทางการและเปิดตัวการผลิตจำนวนมาก

แต่มีความเห็นว่าแป้งเข้มข้นทำมาก่อนนั้น แม้แต่ในสมัยโบราณก็เป็นที่นิยมของชาวเร่ร่อน จากนั้นเพื่อให้ได้มานมธรรมดาถูกทำให้แห้งในแสงแดดซึ่งภายใต้อิทธิพลของรังสีก็กลายเป็นผงชนิดหนึ่ง เนื่องจากนมผงมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพมาก จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการเดินป่าระยะไกล

ในยุคปัจจุบัน นมผงถูกเติมลงในอาหารทารกด้วยซ้ำ รวมอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่จัดหาให้กับผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือทางสังคมจากมูลนิธิการกุศลต่างๆ

SCM เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬา เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผงนี้จึงถูกใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกีฬาเกือบทั้งหมด มักใช้แทนโปรตีนเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่ง ในระหว่างการระเหยสารจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์จะหายไปจากนม ยิ่งอุณหภูมิในการอุ่นนมสูงเท่าไร วิตามินก็จะยิ่งเหลือน้อยลงเท่านั้น ดังนั้นสารสกัดเข้มข้นแบบแห้งจากผู้ผลิตหลายรายจึงมีปริมาณและปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ในเรื่องนี้ นมผงที่มีประโยชน์มากที่สุดคือตอนที่พยายามผลิตครั้งแรก จากนั้นนักวิจัยระเหยผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 70–80 ° C และองค์ประกอบวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมดของนมทั้งหมดยังคงอยู่

ผู้ผลิตสมัยใหม่ให้ความสำคัญกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ของตนเป็นเบื้องหลัง สำหรับพวกเขา สิ่งสำคัญคือการเพิ่มปริมาณการผลิตและลดของเสีย ส่งผลให้นมมักจะต้มที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วเหลืองหรือแป้งลงในองค์ประกอบของผงซึ่งช่วยลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก

สำคัญ! เพื่อไม่ให้ซื้อสินค้าชั้นสองที่มีสารเติมแต่งของบุคคลที่สามในร้าน โปรดอ่านข้อมูลบนฉลากอย่างละเอียด หากระบุว่าผลิตภัณฑ์เป็นไปตาม GOST แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นธรรมชาติและคุณสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย ในกรณีที่ระบุว่าผงมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนด คุณควรคำนึงถึงคุณภาพของผง เงื่อนไขทางเทคนิคได้รับการพัฒนาโดยผู้ผลิตและ GOST ได้รับการพัฒนาโดยโครงสร้างของรัฐพิเศษ

วิธีเจือจางนมผง - ดูวิดีโอ:

นมผงเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ชัดเจนซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ผงคุณภาพสูงสุดถือว่าผลิตขึ้นตาม GOST ปริมาณแคลอรี่ของนมผงขึ้นอยู่กับสูตรของมัน: วันนี้ ผงอาหาร (ไม่มีไขมัน) และผลิตภัณฑ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงจากนมทั้งตัวถูกผลิตขึ้นพร้อม ๆ กัน ดังนั้นแต่ละคนสามารถเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปตามรสนิยมและน้ำหนักของตนเองได้!

แนะนำ: