คุณสมบัติของท้องนาในระยะแรก ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ และคุณสมบัติที่มีประโยชน์ มีข้อห้ามในการใช้หรือไม่? สูตรวอลเล่และข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเห็ด ควรพูดถึงกรดที่สำคัญมากสำหรับร่างกายมนุษย์ - ไกลซีน กรดอะมิโนนี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ เพิ่มประสิทธิภาพ ช่วยฟื้นฟูจากโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย อาการบาดเจ็บที่สมอง
อาหารจากโวเลวิคยุคแรกเป็นอาหารเสริมที่สมบูรณ์สำหรับอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายมนุษย์
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผู้ปฏิบัติงานภาคสนามยุคแรก
ยาพื้นบ้านของ Polevik ไม่ได้แนะนำส่วนผสมในยา แต่เนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นก่อนปรุงอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารและกรดอะมิโนจะยังคงอยู่
การกระทำต่อร่างกาย:
- รองรับการทำงานของร่างกายหากมีอยู่ในอาหารมื้อสายของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ผู้ทานมังสวิรัติ และผู้ที่ถือศีลอด เนื่องจากมีปริมาณฟอสฟอรัสสูง จึงเสริมอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับอาหารประเภทปลา
- ปรับปรุงการนำกระแสประสาทและลดความดันโลหิตเนื่องจากสารประกอบไนโตรเจนที่ซับซ้อน
- ทำให้ปริมาณกลูโคสในเลือดเป็นปกติโดยไม่ทำให้น้ำตาลเพิ่มขึ้นหลังรับประทานอาหารมื้อใหญ่ ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อจำกัด
- ป้องกันการพัฒนาของโรคโลหิตจาง
- เสริมสร้างโครงสร้างของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากโปรตีนที่ย่อยง่ายในองค์ประกอบ
- ป้องกันการเกิดโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองส่งเสริมการพัฒนาการทำงานของสมอง
- ชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ปรับปรุงคุณภาพของผิวหนังและเส้นผม การดำเนินการนี้จะคงอยู่ไม่เฉพาะเมื่อใช้ภายในเท่านั้น แต่ยังเป็นเอเจนต์ภายนอกด้วย สามารถใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางประจำบ้าน มาส์กหน้า
เนื่องจากอาหารจากโพเลวิคัสตอนต้นถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีจึงได้รับอนุญาตให้นำเข้าสู่อาหารของผู้ป่วยที่มีประวัติโรคของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะย่อยอาหารรวมถึงแผลในกระเพาะอาหารหรือตับอ่อนอักเสบในระยะสงบ
อันตรายและข้อห้ามในการใช้งานของผู้ปฏิบัติงานภาคสนามในระยะเริ่มต้น
มีข้อห้ามในการใช้ polevicus ต้น - การแพ้เฉพาะบุคคลต่อเห็ด
คุณไม่ควรแนะนำเห็ดในอาหารซึ่งเป็นไมซีเลียมที่เกิดขึ้นบนกองปุ๋ยคอกสดหรือบ่อหมักเนื่องจากอาจเกิดอาการมึนเมาพร้อมกับปวดศีรษะเวียนศีรษะคลื่นไส้อาหารไม่ย่อยปวดท้อง
ขอแนะนำให้งดการรับประทานเนื้อปูม้าในระหว่างตั้งครรภ์หากคุณไม่ได้เลือกเห็ดด้วยตัวเองหรือหากเป็นเมนูใหม่ในเมนู
คุณไม่ควรเสริมอาหารของเด็กด้วยเห็ดจนถึงอายุ 3 ขวบ เพราะพืชในลำไส้และการผลิตเอนไซม์ไม่ได้เกิดขึ้นอย่างเพียงพอ "การทดลอง" อาจจบลงด้วยความล้มเหลว การอุดตันอาจเกิดขึ้นในเด็กที่มีอาการอาหารไม่ย่อย
เนื่องจากโวลฟิลด์ช่วงแรกเติบโตในลักษณะ "ป่า" จึงจำเป็นต้องเลือกไซต์รวบรวมอย่างระมัดระวัง เนื้อเห็ดดูดซับเกลือโลหะหนัก คาร์บอนไดออกไซด์ และไอปรอทจากดินและอากาศ เห็ดดังกล่าวสามารถวางยาพิษได้
สูตรอาหารจาก Polevik ในช่วงต้น
ลูกวัวสนามต้นอ่อนสามารถต้ม ทอด ดอง และเค็มได้ ไม่จำเป็นต้องแช่และต้มเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ได้หมายความว่าการเติมน้ำควรละทิ้งอย่างสมบูรณ์ วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดเศษซากและแมลงขนาดเล็กคือการวางเนื้อผลไม้หลังจากแปรงฟันในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีโดยให้จุ่มลงในน้ำจนสุดเม็ดทรายและดินจะจมลงสู่ก้นถัง อนุภาคพืชและแมลงจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
ตำรับอาหารจาก Polevik ต้น:
- ไข่เจียว … เห็ด (400 กรัม) สับละเอียด ถูรากผักชีฝรั่ง 1 ลูก แล้วทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปกติ 7-10 นาทีก็เพียงพอสำหรับเห็ดในการปรุงอาหาร ไข่แตกอย่างระมัดระวัง ไข่ขาวและไข่แดงต้องแยกออกจากกัน ตีไข่แดงกับเกลือและพริกไทยแล้วใส่เห็ด ก่อนอื่นคุณควรดูแลน้ำซุปเห็ด - ต้มเนื้อผลไม้เพราะน้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณต้องการไข่เจียวที่มีรสชาติเข้มข้น ให้ละลายน้ำซุปเห็ดหนึ่งก้อน ตีไข่ขาวลงในโฟมแล้วเทลงในกระทะ ทั้งหมดผสมกัน เพื่อให้ไข่เจียวทอดได้อย่างสม่ำเสมอ แนะนำให้นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือด แล้วตั้งไฟอีกครั้ง ปกติจะใช้เวลา 3-4 ครั้งในการเอาไข่เจียวออกจากเตา แล้วจึงนำไปทอดให้ทั่ว เป็นเครื่องเคียงสำหรับแฮม แฮม ไก่ม้วน เพื่อปรับปรุงรสชาติ ไข่เจียวจะทาเนยร้อนกับเนยเพื่อให้ดูดซึมได้ทั่วถึง หรือเย็นด้วยซอสมะเขือเทศ
- น้ำเกรวี่เห็ด … ตัวเลือกแบบลีนไม่มีเนื้อสัตว์ ปอกแครอทและหัวหอมสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หัวหอมทอดในกระทะลึกจนโปร่งใส วางแครอทและวอลโว่สับ (250 กรัม) ทอดเป็นเวลา 8 นาที ใส่เกลือ พริกไทย และเสริมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ใส่น้ำซุปเห็ดลงไปให้ทั่ว ให้ละลายน้ำซุปเนื้อก้อน จากนั้นคนอย่างต่อเนื่องใส่แป้งสาลี 1-2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ในตอนท้ายให้ขาวด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยว เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 20 นาที พร้อมกับการล้างเห็ดและผัก ผสมผสานกับเครื่องเคียงแบบโฮมเมด: พาสต้า บัควีท มันบด ข้าว ข้าวฟ่างหรือข้าวบาร์เลย์
- ซุปง่ายๆกับไส้เดือนต้น … เห็ดปอกเปลือก - 20-30 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว - เทน้ำเย็นแล้วปรุงประมาณ 40-50 นาทีไฟช้า ในเวลานี้หัวหอมสับและแครอทผัดในกระทะ (ดีกว่าขูดแครอท) ปอกเปลือกมันฝรั่ง - 3 ชิ้นหั่นเป็นก้อน นำเห็ดต้มออกจากกระทะ ผัดในกระทะพร้อมกับหัวหอมและแครอท ทุกอย่างใส่กลับเข้าไปในกระทะ มันฝรั่ง ใส่วุ้นเส้นเล็ก ใส่เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน และมันฝรั่ง นำมาสู่ความพร้อม โรยซุปที่เตรียมไว้ในชามด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งขาวด้วยครีมเปรี้ยว
- ซุปชีสกับหญ้าแฝกต้น … เตรียมน้ำซุปเห็ด 2 ลิตรล่วงหน้าเตรียมลูกวัวสด - 200 กรัม, มันฝรั่ง - 4 ชิ้น, ชีสแปรรูป - 1, 5 แพ็ค, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งครึ่งพวงและผักชีฝรั่ง ชิ้นผักเตรียมตามปกติ: แครอทเชื้อไฟ, หัวหอมสับละเอียด, เห็ดหั่นเป็นชิ้น, มันฝรั่งเป็นก้อน มันฝรั่งต้มในน้ำซุปเห็ด, แครอททอดและหัวหอม, เพิ่มเห็ด ชีสขูดและใส่ในกระทะ 3 นาทีก่อนความพร้อมขั้นสุดท้ายกวนอย่างแรงชีสควรละลายให้หมด จานจะอร่อยกว่าถ้าคุณบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มในแต่ละส่วนก่อนเสิร์ฟ
- ต้นหญ้าเค็ม … สำหรับโวล 1 กิโลกรัมจำเป็นต้องเตรียม: มะรุม - 2 ใบ, กระเทียม - 2 หัว, เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ, มะรุมและใบลูกเกด - 2 และ 4 ใบ, ผักชีฝรั่ง - พวงน้ำหนักเต็ม, ผักชีฝรั่งพร้อมร่ม - 2 สาขา. ฆ่าเชื้อกระทะเคลือบ ต้มน้ำในนั้น สะเด็ดน้ำและปล่อยให้แห้งภายใต้ฝา ปอกเปลือกเห็ดสับสมุนไพรและกระเทียม เห็ดกระจายในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและสมุนไพรและตั้งค่าการกดขี่ หลังจาก 4-5 สัปดาห์เห็ดก็พร้อม สามารถบริโภคได้ทันที จัดเรียงใหม่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ หรือวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
จากพนักงานภาคสนามในยุคแรก ๆ เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารทุกจานโดยมีการ "ประกาศ" เห็ดที่กินได้เป็นส่วนผสม ซึ่งสามารถปรุงได้ทันทีหลังการเก็บ โดยไม่ต้องต้มหรือแช่
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับนักวิทยาศาสตร์ภาคสนามยุคแรก
การติดผลจะเริ่มในเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในต้นเดือนสิงหาคม สถานที่ที่พบเห็ดนี้เคยปลูกเพื่อการเกษตร การจัดสวนผัก ไมซีเลียมหยั่งรากบนดินที่อุดมไปด้วยฮิวมัสเท่านั้น
คนเก็บเห็ดมักเรียกเห็ดทุ่งต้นว่า "เห็ดรีบ" หรือ "เห็ดแชมปิญองที่ยังไม่เสร็จ" อย่างไรก็ตาม ในแง่ของรสชาติ หากไม่มีนักชิมและนักชิมแชมเปญแล้ว ก็ไม่สามารถแยกแยะเห็ดได้
ก่อนที่จะรวบรวมท้องนานั้นจำเป็นต้องปกป้องตัวเองให้มากที่สุดและเรียนรู้ที่จะแยกแยะสายพันธุ์ที่กินได้จาก "สมาชิก" ที่อันตรายที่สุดของอาณาจักรเห็ด - เห็ดมีพิษสีซีดหรือ agaric แมลงวันอ่อนซึ่งมีหมวกสีน้ำตาลอ่อนมีขีดคั่นด้วย -จุด ความแตกต่างที่สำคัญคือกลิ่นเห็ดหอม วอลวา (เศษผ้าห่มเห็ด) ที่โคนขา ตรงจุดที่ออกจากพื้นดิน เมื่อกดลงบนผิวจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง ไม่คล้ำหรือเปลี่ยนสี
พันธุ์ที่คล้ายคลึงกันกับท้องทุ่งนายุคแรก - ท้องทุ่งแข็ง เป็นไปไม่ได้ที่จะวางยาพิษ แต่รสชาติของอะนาล็อกหลักนั้นด้อยกว่ามาก - เนื้อกระดาษนั้นบอบบางเปราะบางรสชาติขม
ดูวิดีโอเกี่ยวกับคนทำงานภาคสนามในยุคแรก:
ก่อนเก็บเห็ดควรวิเคราะห์ความแตกต่างทั้งหมดเสียก่อน เพื่อว่าถ้าในตะกร้ามีพันธุ์อื่นก็จะกลายเป็นแชมปิญอง