เป็นการยากที่จะนึกถึงอาหารที่เบากว่าและเรียบง่ายกว่าบวบผัดกับกระเทียม สิ่งที่จำเป็นคือการหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดในกระทะและปรุงรสด้วยกระเทียมบีบ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
บวบเข้ากันได้ดีกับรสและกลิ่นของกระเทียม และถ้าช่อดอกไม้นี้เสริมด้วยมายองเนสแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดของทั้งครอบครัว บวบกับกระเทียมจัดทำขึ้นหลายวิธี ตัวอย่างเช่น ในรูปแบบของอาหารจานหลัก ซุป แซนวิช หม้อปรุงอาหาร หรืออาหารเรียกน้ำย่อย ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะประดับโต๊ะใด ๆ จะทำให้นักชิมหลายคนพอใจและกลายเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคมที่มีทักษะ จากตัวเลือกมากมายวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทอดบวบกับกระเทียมให้อร่อย เป็นขนมที่นิยมมากที่สุดในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือการเตรียมบวบค่อนข้างเร็ว
หากคุณกำลังใช้บวบหนุ่ม การล้างและหั่นให้เพียงพอก็เพียงพอแล้ว และภายใต้สภาวะของ "อายุ" ผักนั้นก็ต้องปอกเปลือกและกำจัดเมล็ดพืช ดังนั้นสำหรับการปรุงบวบจึงแนะนำให้เลือกผลไม้เล็ก ๆ พวกเขาออกมาจากจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ คุณสามารถเพิ่มความสดใสและรสชาติให้กับจานด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) นอกจากนี้ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน บวบสามารถอบในเตาอบได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 109 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2 courgettes
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 3-5 กลีบหรือตามชอบ
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส - 20-30 กรัมหรือตามชอบ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ผักใด ๆ - พวง
การทำบวบกับกระเทียม
1. ซื้อบวบก่อน เปลือกควรเรียบโดยไม่มีรอยขีดข่วน ผลไม้ควรยืดหยุ่นได้โดยไม่มีรอยบุบ สีควรเป็นสีเขียวอ่อน ล้างบวบและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้กระเด็นระหว่างการทอด พวกมันก่อตัวขึ้นอย่างแม่นยำเมื่อไขมันและหยดน้ำรวมกัน จากนั้นตัดปลายและหั่นผักเป็นชิ้นหนาประมาณ 5-6 มม.
หากบวบถูกตัดเป็นวงหนาขึ้น เยื่อกระดาษอาจไม่มีเวลาทอดข้างในในขณะที่ด้านนอกจะเป็นสีทองแล้ว หากคุณหั่นผลไม้บางเกินไป คุณจะได้มันฝรั่งทอด ซึ่งโดยหลักการแล้วก็อร่อยเหมือนกัน
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ จัดวงแหวนบวบให้แน่น ตั้งไฟปานกลาง-สูง แล้วย่างบวบประมาณ 7-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หลังจากนั้นพลิกกลับด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดเป็นเวลาประมาณเดียวกัน
4. บวบทอดพร้อมทันทีจากกระทะจัดวางจานเสิร์ฟอย่างสวยงามซึ่งคุณจะเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
5. ปอกกระเทียมแล้วบีบบนวงกลมบวบแต่ละอัน
6. วางมายองเนสบนวงแหวนบวบแต่ละวง
7. โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ เสิร์ฟบวบผัดกับมันฝรั่งหนุ่ม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบผัดกับกระเทียมและมายองเนส