มะเขือม่วงดอง อาหารเรียกน้ำย่อยถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องยุ่งยากและใช้เวลาน้อยที่สุด
ภาพถ่ายของมะเขือยาวดองเนื้อหาสูตร:
- น่ารู้
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ในการปรุงอาหาร มีของขบเคี้ยวมากมาย: เย็น ร้อน ผัก เนื้อสัตว์ หรือรวมกัน อย่างไรก็ตาม อาหารรสเผ็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ผู้ชายครึ่งหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีสูตรอาหารที่คล้ายกันมากมาย แต่คุณสามารถวางใจได้บนนิ้วมือโดยเฉพาะสูตรอร่อยที่คุณต้องการปรุง สูตรนี้เป็นของจานดังกล่าว มะเขือม่วงดองมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและเผ็ดมาก ขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างง่ายแม้ว่าการหมักจะใช้เวลาพอสมควร แต่หลังจากผ่านไปครึ่งวันคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสของขนมได้ มะเขือยาวดังกล่าวนำมาผสมกับอาหารหลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์ มันฝรั่งต้ม สปาเก็ตตี้ ข้าว เป็นต้น อย่างไรก็ตามอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยและอยู่ในรูปแบบของตัวเอง นอกจากนี้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงในมะเขือม่วงดองและรับจานที่มีหลายส่วนประกอบได้
น่ารู้
จากมุมมองทางชีววิทยา มะเขือยาวเป็นผลไม้เล็ก ๆ แม้ว่ามันจะเป็นธรรมเนียมมากกว่าที่จะคิดว่ามันเป็นผัก? เขามีชื่ออื่นซึ่งค่อนข้างธรรมดาในหมู่คนทั่วไป - สีน้ำเงิน เนื่องจากผลไม้ส่วนใหญ่มักมีสีม่วง แต่มีมะเขือยาวและสีขาวและลายและสีเหลือง … ในแง่ของประโยชน์มะเขือยาวถือเป็นผักที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ในองค์ประกอบของมัน มันมีเส้นใยจำนวนมากซึ่งควบคุมความสมดุลของกรดเบสและลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้มะเขือยาวยังมีแคลอรีต่ำเพียง 24 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 49 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 500 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที บวกเวลาสำหรับแช่เย็นและหมักมะเขือยาว
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนชา
การทำมะเขือม่วงดอง
1. ล้างมะเขือยาว ตัดปลาย เติมน้ำและเกลือ การคำนวณเกลือและน้ำมีดังนี้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือต่อน้ำ 1 ลิตร ปล่อยให้มะเขือยาวนอนลงครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความขมขื่นหมดไป จากนั้นเปลี่ยนน้ำและต้มผักประมาณ 20 นาทีจนนิ่ม
2. นำมะเขือยาวต้มออกจากน้ำแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
3. เมื่อผลไม้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ให้หั่นเป็นลูกเต๋าหรือเส้นตามชอบ
4. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
5. ปอกกระเทียมแล้วบีบออกด้วยการกด
6. เลือกภาชนะที่เหมาะสมและเพิ่มเครื่องเทศดอง หัวหอมสับ และกระเทียมที่นั่น
7. คนอาหารให้เข้ากัน
8. ใส่มะเขือยาวลงในน้ำดอง
9. ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยอีกครั้ง
10. ส่งขนมเข้าตู้เย็น 3-6 ชม. เวลาหมักขึ้นอยู่กับรสชาติ รักอาหารรสจัด เก็บไว้ได้นาน หากคุณต้องการความเผ็ดปานกลาง 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือม่วงดอง