สามารถเปลี่ยนไข่กวนที่คุ้นเคยและน่าเบื่อได้โดยการเพิ่มมะเขือเทศและขนมปังกรอบสีน้ำตาล จานจะน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ไข่เจียวเป็นอาหารฝรั่งเศสพื้นเมืองที่ก่อนหน้านี้เตรียมด้วยไข่ แป้ง และน้ำ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หลายคนชอบอาหารและเริ่มใส่ไว้ในเมนูอาหารค่ำของราชวงศ์ ตั้งแต่นั้นมา สูตรของไข่เจียวคลาสสิกก็ไม่ได้เปลี่ยนไปมากนัก แต่องค์ประกอบของอาหารก็เปลี่ยนไป บางคนเริ่มใช้นมหรือครีมเปรี้ยวแทนน้ำ บางคนใส่แฮมและชีส และบางคนปรุงด้วยเบคอนหรือเบคอนทอด มีเพียงไข่เท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้ยังคงอร่อยมากในทุกการตีความ วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการปรุงไข่กวนที่ไม่สำคัญ โดยจะมีมะเขือเทศและขนมปังเป็นส่วนผสม มาเชี่ยวชาญสูตรนี้กันเถอะ มันอร่อยมาก!
จานนี้จะเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมไข่เจียวทำได้ง่ายและรวดเร็ว นอกจากนี้ ไข่จะอิ่มตัวเป็นเวลานานและมีผลดีต่อการทำงานของสมอง แต่มะเขือเทศช่วยเพิ่มการเผาผลาญในร่างกาย เมื่อเตรียมไข่เจียวนี้ อย่าใช้เครื่องผสม ใช้ที่ตีไข่หรือส้อมเท่านั้น หากตีไข่เป็นฟอง รับรองว่าจะหลุดออกมาหลังหุงต้ม อย่าต้มไข่เจียวบนเตามากเกินไป มิฉะนั้น ขอบทอดจะก่อตัวรอบขอบ ใช้มะเขือเทศชนิดใดก็ได้ แม้แต่มะเขือเทศสุกครึ่งผลและแบบเรือนกระจกก็ได้ แม้ว่าจะเป็นที่ต้องการของผักฉ่ำก็ตาม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 195 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 10 นาที
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- ขนมปังดำ - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - หยิก
- น้ำดื่ม - 2 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมไข่เจียวกับมะเขือเทศและขนมปังกรอบทีละขั้นตอน:
1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละประมาณ 1, 5 ซม. แม้ว่าคุณจะสามารถหั่นเป็นแท่งหรือเส้นก็ได้ วิธีการตัดไม่สำคัญ
2. ล้างมะเขือเทศ ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นวงขนาด 5 มม.
3. ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม.
4. ตีไข่จนเนียนเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงผสมกัน
5. อบขนมปังในกระทะแห้ง เมื่อสุกแล้วจะทำให้ส่วนผสมของไข่อิ่มตัวและอิ่มตัว
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้ขนมปังแห้งของเมื่อวานกับไข่คนได้ ขนมปังปิ้งแบบลูกเต๋าหรือขนมปังกรอบสำเร็จรูปก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน และ croutons เองสามารถมาจากขนมปังใดก็ได้: ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ก้อน
6. นำขนมปังออกจากกระทะ ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ เพิ่มมะเขือเทศและทอดเป็นเวลา 1 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
7. พลิกมะเขือเทศไปอีกด้านแล้ววางเศษขนมปังที่ปิ้งแล้ว
8. เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะทันที
9. หมุนกระทะให้กระจายมวลไข่ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
10. วางกระทะบนเตา ปิดฝา ตั้งไฟปานกลางและต้มไข่เจียวเป็นเวลา 5 นาทีจนมวลไข่จับตัวเป็นก้อนอย่างสมบูรณ์ เสิร์ฟไข่เจียวในกระทะเพื่อให้อุ่นนานขึ้น หากต้องการ ให้ราดด้วยซอสหรือชีสขูดก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไข่เจียวกับหัวหอมและขนมปังกรอบ