สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำหม้อตุ๋นนมน้ำเหลืองแสนอร่อยที่บ้าน คุณสมบัติและความลับ เนื้อหาแคลอรี่และสูตรวิดีโอ
หลายคนถามหาอะไรได้จากน้ำนมเหลือง? ในความคิดของฉัน น้ำนมเหลืองนั้นอร่อยในตัวมันเอง แต่มีสูตรขนมที่อร่อยไม่น้อยตามนั้น ตัวอย่างเช่น ซูเฟล่ พุดดิ้ง เกี๊ยว ชีสเค้ก ฯลฯ วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการเตรียมหม้อตุ๋นนมน้ำเหลืองอ่อนที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและความลับบางอย่างจะช่วยให้คุณอบอาหารจานแปลก ๆ ด้วยตัวคุณเอง นี่เป็นจานที่ทำจากนมที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ รสชาติที่ยากจะเปรียบเทียบกับหม้อปรุงอาหารชนิดอื่น ฉันแน่ใจว่ารสชาติของหม้อตุ๋นนมนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย สูตรนี้ง่ายมากและสามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง
สำหรับพ่อครัวที่ยังไม่รู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และการรักษาอย่างน้ำเหลือง ฉันต้องการอธิบาย เป็นนมตัวแรกที่ผลิตโดยวัวใน 72 ชั่วโมงแรกหลังคลอดลูกวัว ความข้นจะข้นกว่านมวัวทั่วไปมาก และสีของมันมีสีเหลืองเล็กน้อย มีแม่บ้านที่เทหรือให้อาหารสัตว์เลี้ยงด้วยน้ำนมเหลืองส่วนเกินโดยไม่เสียใจ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ท้ายที่สุด คุณสามารถสร้างของหวานแสนอร่อยได้หลากหลาย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 282 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- Molozevo - 500 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
- เซโมลินา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
ในการเตรียมหม้อตุ๋นน้ำนมเหลืองทีละขั้นตอน:
1. ควรบด Coloze ด้วยวิธีที่สะดวก ถ้ามันนิ่ม คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น ถ้ามันแน่น ให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ความหนาแน่นเริ่มต้นของน้ำนมเหลืองขึ้นอยู่กับเวลาในการเตรียม คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารที่มีเอกสารแนบที่ตรงกันได้
ส่งมวลที่ได้ลงในภาชนะลึกแล้วใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่ด้วยครีม, นม, kefir, นมอบหมัก
2. ขับไข่ดิบลงในชามและเพิ่มเซโมลินา ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และวานิลลิน คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตบดแทนเซโมลินา รำใด ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน: ข้าวไรย์, ข้าวสาลี, บัควีท
3. นวดแป้งจนเนียน ถ้ามวลจะมีโครงสร้างที่หนาแน่นมากให้เพิ่มครีมเปรี้ยวมากขึ้น หากคุณมีเวลาว่างคุณสามารถทิ้งแป้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เซโมลินาพองตัว แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ในระหว่างการอบซีเรียลจะดูดซับของเหลวและเพิ่มปริมาตร
เพิ่มถั่ว, ช็อคโกแลตหยด, ช็อคโกแลตขูด, เนยถั่ว, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, กล้วย, แอปเปิ้ลลงในแป้งที่ได้หากต้องการ หรือคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งขูดบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วหม้อปรุงอาหารจะได้รสส้มที่น่าพึงพอใจ เพิ่มสารเติมแต่งที่คุณชอบที่สุด
4. หล่อลื่นจานอบ (แก้ว เซรามิก หรือดินเหนียว) ด้วยผักหรือเนยบางๆ ถ้าคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณจะไม่สามารถหล่อลื่นด้วยอะไรได้เลย การอบจะไม่ยึดติดกับภาชนะดังกล่าว คุณยังสามารถใช้กระป๋องมัฟฟินแบบแบ่งส่วนขนาดเล็กได้
เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เลือกและปรับพื้นผิวให้เรียบ เมื่ออบมวลจะไม่เพิ่มขึ้นดังนั้นคุณสามารถกรอกแบบฟอร์มได้อย่างสมบูรณ์
5. ส่งขนมไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 35-40 นาที หากอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีลิ้มรสความพร้อมของการอบด้วยไม้หรือเสี้ยน เจาะผลิตภัณฑ์ตรงกลาง ไม่ควรติดค้างบนแท่ง หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้อบผลิตภัณฑ์ต่ออีก 5-7 นาทีแล้วสุ่มตัวอย่างอีกครั้ง
ตัดหม้อตุ๋นน้ำเหลืองวัวที่เตรียมไว้เป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟ เสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็นพร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ: ซาวร์ครีม, น้ำผึ้ง, ไอศกรีม, แยม, น้ำเชื่อม เลือกได้ตามใจชอบ
คุณยังสามารถทำเค้กจากหม้อปรุงอาหารได้อีกด้วย ตัดเค้กที่ได้ตามยาวเป็น 2 ส่วนแล้วทาด้วยครีม (คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, ครีม) ตกแต่งด้วยวิปครีมด้านบน