ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของแยมลูกเกดดำ มีประโยชน์กับใครและใครมีข้อห้าม? หลายวิธีในการทำขนม สูตรกับแยมลูกเกด
แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากผลเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยน้ำเชื่อม ใช้เป็นอาหารแยกหรือใช้ในการปรุงอาหาร - มักจะเป็นส่วนประกอบในการอบ แต่ยังอยู่ในซอสดั้งเดิมและน้ำดอง สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมแยมหนาโดยไม่ต้องเติมน้ำ: ลูกเกดจะถูกเติมน้ำตาลเป็นครั้งแรกเป็นเวลาหลายชั่วโมงส่งผลให้เป็นน้ำผลไม้แล้วต้มหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 5-15 นาทีหลังจากการปรุงอาหารแต่ละครั้งผลิตภัณฑ์จะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ มีหลายวิธีในการปรุงอาหารแยมแบล็คเคอแรนท์ - ห้านาที แยม แยมด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ และแม่บ้านแต่ละคนจะพบสูตรเฉพาะของเธอเอง
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกเกดดำ
ในรูปแยมลูกเกดดำ
ของหวานเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีต่ำ ผู้หญิงหลายคนที่กำลังลดน้ำหนักจะกินในปริมาณน้อย ดังนั้นจึงไม่เกินปริมาณแคลอรีในแต่ละวัน แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความหลากหลายของอาหารที่น่าพึงพอใจ
ปริมาณแคลอรี่ของแยมแบล็คเคอแรนท์คือ 284 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 0.6 กรัม;
- ไขมัน - 0.1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 72, 9 กรัม
ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นั้นแทบไม่มีไขมัน แต่องค์ประกอบนั้นรวมถึงคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วซึ่งแนะนำให้ จำกัด เนื่องจากอาหารของมนุษย์สมัยใหม่นั้นอิ่มตัวมากเกินไปแล้ว
เบอร์รี่เองนั้นมีประโยชน์มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยวิตามินซีและซิลิกอน ส่วนประกอบทั้งสองอย่างและส่วนประกอบอื่นๆ ในนั้นต่อ 100 กรัมมีมากกว่า 200% ของความต้องการรายวัน
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ, RE - 17 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.1 มก.;
- วิตามินบี 1 ไทอามีน - 0.03 มก.
- วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.04 มก.;
- วิตามิน B4, โคลีน - 12.3 มก.;
- วิตามิน B5, กรด pantothenic - 0.4 มก.;
- วิตามินบี 6, ไพริดอกซิ - 0.13 มก.;
- วิตามิน B9, โฟเลต - 5 mcg;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 200 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.7 มก.;
- วิตามิน H, ไบโอติน - 2.4 ไมโครกรัม;
- วิตามิน PP, NE - 0.4 มก.;
- ไนอาซิน - 0.3 มก.
ธาตุอาหารหลักต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 350 มก.;
- แคลเซียม - 36 มก.;
- ซิลิคอน - 60, 9 มก.;
- แมกนีเซียม - 31 มก.;
- โซเดียม - 32 มก.;
- กำมะถัน - 2 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 33 มก.;
- คลอรีน - 14 มก.
จุลธาตุต่อ 100 กรัม:
- อลูมิเนียม - 561.5 ไมโครกรัม;
- โบรอน - 55 ไมโครกรัม;
- วาเนเดียม - 4 ไมโครกรัม;
- ธาตุเหล็ก - 1.3 มก.;
- ไอโอดีน - 1 ไมโครกรัม;
- โคบอลต์ - 4 ไมโครกรัม;
- ลิเธียม - 0.9 ไมโครกรัม;
- แมงกานีส - 0.18 มก.;
- ทองแดง - 130 ไมโครกรัม;
- โมลิบดีนัม - 24 ไมโครกรัม;
- นิกเกิล - 1.6 ไมโครกรัม;
- รูบิเดียม - 11.8 ไมโครกรัม;
- ซีลีเนียม - 1, 1 ไมโครกรัม;
- สตรอนเทียม - 14.4 ไมโครกรัม;
- ฟลูออรีน - 18 ไมโครกรัม;
- โครเมียม - 2 ไมโครกรัม;
- สังกะสี - 0.1 มก.
- เซอร์โคเนียม - 10 ไมโครกรัม
แม้ว่าส่วนประกอบที่มีประโยชน์หลายอย่างจะถูกทำลายในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญจำนวนมากยังคงอยู่ในองค์ประกอบของแยมแบล็คเคอแรนท์ นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ยังมีคุณค่าสำหรับเนื้อหาของกรดอินทรีย์ เพคติน ฟลาโวนอยด์ แทนนิน ไฟตอนไซด์ น้ำมันหอมระเหย ฯลฯ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแยมลูกเกดดำ
แยมลูกเกดดำแสนอร่อยไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการทำงานปกติของเกือบทุกระบบของร่างกาย รองรับภูมิคุ้มกัน ช่วยในการกำจัดส่วนประกอบที่เป็นพิษ และทำให้สามารถชะลอกระบวนการชราได้
แยมแบล็คเคอแรนท์มีประโยชน์อย่างไร:
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน … ของหวานประกอบด้วยส่วนประกอบต้านการอักเสบจำนวนมาก รวมทั้งไฟโตไซด์และฟลาโวนอยด์ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยเพิ่มการป้องกันของร่างกายและช่วยป้องกันโรคในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง ของหวานสำหรับโรคหวัดช่วยได้มากดังนั้นทุกคนควรปิดขวดแยมลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด … ผลิตภัณฑ์รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่ - เพิ่มระดับของดีและลดระดับของไม่ดี นอกจากนี้ของหวานยังช่วยเสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- การทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ … ของหวานมีบทบาทสำคัญในสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร อย่างแรก มันมีเพคตินซึ่งช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้ตามปกติและบรรเทาอาการอุจจาระที่ไม่เสถียร นอกจากนี้แยมยังส่งผลดีต่อกระบวนการเผาผลาญเนื่องจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์จากอาหารถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและสารพิษจะถูกกำจัดออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
- ผลโทนิคทั่วไป … แยมแบล็คเคอแรนท์หนาช่วยให้มีกำลังใจ ของหวานเพียงไม่กี่ช้อนจะเพิ่มสมาธิ กระตุ้นการทำงานของสมอง ส่งผลดีต่อความจำ และโดยทั่วไปจะทำให้คุณมีพละกำลัง
- ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ … ของหวานช่วยต่อต้านระดับอนุมูลอิสระที่มากเกินไปซึ่งจะช่วยป้องกันการทำลายเซลล์และการกลายพันธุ์ของพวกมัน ดังนั้นจึงช่วยป้องกันการพัฒนาของโรคต่าง ๆ รวมถึงมะเร็งและการแก่ก่อนวัย
เชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์ช่วยหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องต่าง ๆ ต่อสู้กับการขาดวิตามินและโรคโลหิตจาง แต่คุณต้องเข้าใจว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือสิ่งที่เรียกว่าแยมแบล็คเคอแรนท์สดโดยไม่ต้องปรุงซึ่งเป็นผลเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลเล็กน้อย และแช่แข็ง
ข้อห้ามและอันตรายของแยมแบล็คเคอแรนท์
ของหวานเบอร์รี่ไม่เพียง แต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีข้อห้ามอีกด้วย แยมแบล็คเคอแรนท์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นเบาหวานเป็นหลัก เนื่องจากมักมีน้ำตาลในปริมาณมาก ขอแนะนำให้แยกออกจากอาหารและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรค
อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าคนที่มีสุขภาพสมบูรณ์ไม่ควรรับประทานของหวานในทางที่ผิด 2-3 ช้อนโต๊ะ ชาแยมหลังอาหารเย็นเป็นมาตรการที่ดีที่จะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์และไม่ทำร้ายตัวเอง
กลับไปที่ข้อห้ามควรบอกว่าควรรับประทานแยมแบล็คเคอแรนท์ด้วยความระมัดระวังในกรณีที่มีปัญหาทางทันตกรรมเนื่องจากการรวมกันของน้ำตาลและกรดเป็นอันตรายต่อเคลือบฟัน เพื่อลดผลกระทบหลังกินแยม คุณควรบ้วนปากด้วยน้ำ
โปรดทราบว่าแยมแบล็คเคอแรนท์ธรรมดาสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ และถึงแม้ว่าเราทุกคนจะคุ้นเคยกับผลไม้เล็ก ๆ ชนิดนี้ แต่ความน่าจะเป็นของการแพ้ของแต่ละบุคคลยังไม่ถูกยกเลิก นั่นคือเหตุผลที่ควรใช้ความระมัดระวังในการให้ผลิตภัณฑ์แก่เด็กเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ยังต้องปฏิบัติตามข้อควรระวังสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
สุดท้ายนี้ สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ หากคุณมีโรคใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารบำบัดที่เกี่ยวข้องหรือไม่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเหมาะสมของการปรากฏตัวของแยมลูกเกดดำ
วิธีทำแยมลูกเกดดำ
มีหลายสูตรสำหรับของหวานเบอร์รี่ - แยมลูกเกดดำ, แยม, เยลลี่, ห้านาที, สดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ฯลฯ สูตรทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งคำแนะนำ: สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่สุกเต็มที่เพราะคุณจะต้อง เพิ่มน้ำตาลให้กับลูกเกดที่ไม่สุกและลูกเกดที่สุกเกินไปจะถูกจดจำและจะกลายเป็นสารที่เข้าใจยากแม้ในขั้นตอนของการเตรียมผลเบอร์รี่
ต้องล้างลูกเกดดำอย่างระมัดระวัง แต่ให้ทั่ว: ก่อนอื่นแนะนำให้แช่จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยกระชอนภายใต้กระแสน้ำแรง หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกล้างและทำให้แห้งและเหยือกถูกฆ่าเชื้อคุณสามารถดำเนินการโดยตรงในการทำแยมลูกเกดดำ
หลายสูตร:
- สูตรคลาสสิค … ใส่ผลเบอร์รี่ (1 กก.) ลงในชามหรือกระทะที่มีก้นกว้างปิดด้วยน้ำตาล (1 กก.) ทิ้งไว้หลายชั่วโมง เมื่อน้ำปรากฏขึ้นให้ใส่ลูกเกดดำบนกองไฟนำไปต้มลดความร้อนปรุงอาหารประมาณ 10 นาที นำแยมออกจากความร้อน เย็น แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที เย็นอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนการต้มอีกครั้ง เพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ คุณสามารถทำให้เย็นและปรุงแยมได้หลายครั้ง แต่โดยปกติ 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว
- แยมลูกเกดดำและแดงห้านาที … ผสมผลเบอร์รี่ในส่วนเท่า ๆ กัน (500 กรัมต่อชิ้น) โรยด้วยน้ำตาล (1 กิโลกรัม) ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ใส่แยมในอนาคตบนเตานำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง แยมสำเร็จรูปสามารถเทลงในขวดแล้วหรือคุณสามารถทำให้เย็นก่อนแล้วกรองผ่านตะแกรง - คุณจะได้ของหวานที่สวยงามมาก
- แยมลูกเกด … สูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด ตีผลเบอร์รี่ (1 กก.) ในเครื่องปั่น, โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร, ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (จาก 300 g ถึง 1 กก.) ผสมให้เข้ากัน นำไปต้มประมาณ 5-10 นาทีเติมน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) ใส่แยมในขวด
- แยมลูกเกดดำ … ใส่ผลเบอร์รี่ (500 กรัม) ลงในกระทะ เทน้ำ (50 มล.) นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำตาล (500 กรัม) คนจนละลาย นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ แยมลูกเกดดำนี้กลายเป็นเจลลี่และดูดีมากบนโต๊ะ
- แยมลูกเกดดำและส้ม … ใส่ผลเบอร์รี่ (500 กรัม) ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล (500 กรัม) แล้วปิดด้วยน้ำ (100 มล.) ถูผิวส้ม (1 ชิ้น) แล้วเอาเนื้อออกโดยไม่ใช้ฟิล์ม รวมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเนื้อและความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่นตี ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือด ทิ้งไว้ค้างคืน ปรุงต่ออีก 10-15 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นอุ่นแยมอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหล
- แยมสด … นี่เป็นสูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุด คุณสามารถเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์นี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ หลังจากที่ผลเบอร์รี่บดแล้วพวกเขาจะต้องผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรสใส่ในภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง
นี่เป็นเพียงสูตรแยมยอดนิยม พื้นที่สำหรับการทดลองมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถผสมแบล็กเคอแรนท์กับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ และเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อทำให้ของหวานมีสุขภาพที่ดีขึ้น
สูตรแยมลูกเกดดำ
แยมแบล็คเคอแรนท์ในตัวเองเป็นของหวานอิสระที่ยอดเยี่ยมอย่างไรก็ตามบนพื้นฐานของมันคุณสามารถเตรียมอาหารหวานต่าง ๆ และเนื่องจากมีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจจึงสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซอสดั้งเดิม
หลายสูตรสำหรับแยมแบล็คเคอแรนท์:
- พายด่วน … ละลายเนย (100 กรัม) ผสมกับน้ำตาล (5 ช้อนโต๊ะ) และกรดซิตริก (1/3 ช้อนชา) ใส่ไข่ (2 ชิ้น) ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่แป้ง (1, 5 ถ้วย) และผงฟู (1 ช้อนชา) นวดแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันในอัตราส่วน 2: 3 ปั้นด้านล่างและด้านข้างของพายส่วนใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่วถาดอบ วางแยมไว้ด้านบน (1 ถ้วย) ทำแถบจากส่วนที่เล็กกว่าและจัดวางด้วย "ตาข่าย" อบ 30-40 นาทีที่ 180โอกับ.
- ชีสเค้กกับแยมลูกเกดดำ … บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป (300 กรัม) ผสมกับเนยนิ่ม (150 กรัม) บดให้เป็นเนื้อเดียวกันและปั้นเค้กในแม่พิมพ์ลึกใส่ในตู้เย็น ตีไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มความเอร็ดอร่อย (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมะนาว (15 มล.) ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) เซโมลินา (3 ช้อนโต๊ะ) ชีสกระท่อม (500 กรัม) ก่อนละลาย ไวท์ช็อกโกแลต (100 กรัม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำฐานของชีสเค้กออก ใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงไป แล้วตามด้วยแยม (7 ช้อนโต๊ะ) อีกครั้งกับส่วนผสม กับแยมที่เหลือ (3 ช้อนโต๊ะ) เพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม วางชีสเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง200โอตั้งแต่ครึ่งชั่วโมง
- คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและแยม … เก็บเนย (120 กรัม) ไว้ 2-3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง บดด้วยน้ำตาล (250 กรัม) ใส่วานิลลา (เหน็บแนม) คอทเทจชีส (200 กรัม) ตามด้วยไข่ (3 ชิ้น) ทีละฟอง แยกแป้ง (250 กรัม) กับผิวเลมอน (2 ช้อนโต๊ะ) ส้ม (1 ช้อนชา) ผงฟู (1 ช้อนชา) รวมส่วนผสม เพิ่มน้ำผึ้ง (2 ช้อนชา) และอบเชย (2 ช้อนชา) ปอกและสับแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) อย่างประณีตใส่แป้งแล้วใส่แยม (5 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในพิมพ์ อบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180โอกับ.
- หม้อตุ๋น Parmesan … ตัดชีส (300 กรัม) เป็นก้อน ผสมครีม (480 มล.) กับนม (540 มล.) และพาร์เมซานลงในหม้อ นำไปต้ม นำออกจากเตา ทิ้งไว้ 30-40 นาที ตีไข่ (9 ไข่ขาวและ 3 ไข่แดง) นำส่วนผสมของนมที่เย็นแล้วไปต้มอีกครั้งแล้วกรองลงในส่วนผสมของไข่ ผัด, เทลงในถาดอบต่ำ, ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่100โอC เป็นเวลา 40 นาที ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอมสับละเอียด (200 กรัม) กระเทียม (1 กานพลู) ขิง (6 กรัม) ในน้ำมันมะกอก ใส่โหระพา (5 ก้าน) เมล็ดมัสตาร์ด และยี่หร่า (หยิกแต่ละอัน) ลงในผัก เมื่อหัวหอมนิ่มให้เทน้ำส้มสายชูไวน์ขาว (20 มล.) และน้ำส้มสายชูบัลซามิก (15 มล.) ใส่น้ำตาลทรายแดง (30 กรัม) วางมะเขือเทศ (1/2 ช้อนชา) แยม (1 ช้อนชา) ปรุงด้วยไฟแรง จนของเหลวระเหย เทน้ำซุปผัก (50 มล.) เคี่ยวจนข้น ใส่แป้งที่เจือจางในน้ำ (1/2 ช้อนชา) ปรุงต่ออีก 4 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รวมแป้ง (100 กรัม), เนย (80 กรัม), ไข่ขาว (1 ชิ้น), วอลนัทสับ (50 กรัม), เกลือ ทำเค้กแป้งคุกกี้บาง ๆ อบ 10 นาทีที่ 180โอC. สลัดผักชีฝรั่ง (100 กรัม) ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เกลือเล็กน้อย ม้วนสำเร็จรูปโดยเฉพาะอย่างยิ่ง brioche (4 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้น ประกอบหม้อปรุงอาหาร: ขนมปังเป็นชั้นล่าง ตามด้วยหัวหอมรสเผ็ดกับแยมและมะเขือเทศ หม้อนม คุกกี้ถั่ว และสุดท้ายคือสลัดกับน้ำมันมะกอก
- แยมและซอสมะรุม … รวมมะรุมโต๊ะ (50 กรัม) ซอสถั่วเหลือง (50 มล.) แยม (50 กรัม) น้ำส้มสายชูบัลซามิก (1 ช้อนโต๊ะ) และส่วนผสมของพริกป่นเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมอาหารมื้อใดก็ได้
อย่างที่คุณเห็นแยมแบล็คเคอแรนท์นั้นดีสำหรับทั้งสูตรที่เรียบง่ายและซับซ้อน ดังนั้นอย่าลืมเตรียมขนมเพื่อสุขภาพสักขวดสำหรับฤดูหนาวด้วย
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับแยมแบล็คเคอแรนท์
เพื่อไม่ให้แยมเป็นเวลานานต้องแน่ใจว่าได้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - สิ่งนี้จะไม่เพียงช่วยประหยัดจากเชื้อราและการพัฒนากระบวนการก่อโรคอื่น ๆ แต่ยังมาจากการทำน้ำตาลด้วย
เป็นการดีที่สุดที่จะกวนแยมด้วยช้อนไม้ เชื่อกันว่าการใช้ช้อนโลหะไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำลายวิตามินซีที่เปราะบางอยู่แล้วด้วย
แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ทันทีก่อนปรุงอาหาร: ลูกเกดจะถูกล้างทำให้แห้งและหลังจากนั้นคุณต้องเริ่มทำอาหารทันที
พยายามใส่น้ำตาลให้น้อยลงในแยมเพื่อให้คุณได้สัมผัสไม่เพียงแค่ความหวานที่หวานหวานเท่านั้น แต่ยังได้สัมผัสถึงรสชาติของผลเบอร์รี่ด้วย นอกจากนี้น้ำตาลน้อยผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมีสุขภาพดีขึ้น
ดูวิดีโอเกี่ยวกับแยมแบล็คเคอแรนท์:
แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นของหวานที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและสร้างชาสำหรับครอบครัวที่แสนสบาย เพียงแค่กินในปริมาณที่พอเหมาะอย่าลืมว่ามันมีน้ำตาลมาก