วิธีการอบมัฟฟินสตรอเบอร์รี่บัควีทที่บ้าน สูตรอาหาร 7 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายการทำอาหาร เคล็ดลับและเคล็ดลับของเชฟ สูตรวิดีโอ
ฤดูสตรอเบอร์รี่ค่อนข้างสั้น ดังนั้นตั้งแต่เริ่มต้น คุณต้องมีเวลาปรุงสูตรทั้งหมดด้วยเบอร์รี่นี้ รวมทั้ง และอบมัฟฟินสตรอเบอร์รี่ และเพื่อให้พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพเราจะใช้แป้งบัควีทซึ่งไม่มีกลูเตน เป็นแหล่งโปรตีนจากพืช มีวิตามินบีและกรดอะมิโนเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังย่อยได้ง่ายในกระเพาะอาหารมีคุณสมบัติในการรักษาและบำรุง ดังนั้นในเนื้อหานี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ TOP-7 สำหรับมัฟฟินบัควีทกับสตรอเบอร์รี่
วิธีทำแป้งบัควีทที่บ้าน
แป้งบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีค่ามาก ขอแนะนำอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่ห้ามใช้กลูเตนเพราะ ไม่มีสารดังกล่าวในบัควีท บัควีทขจัดสารพิษทั้งหมดออกจากร่างกาย ลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อเยื่อทั้งหมด รวมอยู่ในอาหารเกือบทั้งหมด
แป้งบัควีทสามารถเตรียมได้เองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้าน แต่เนื่องจากไม่ได้มีขายในร้านค้าเสมอไป เราจึงแนะนำให้ทำแป้งที่บ้าน ในการปรุงอาหารก่อนอื่นให้เรียงลำดับบัควีท จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและอบในเตาอบที่ 150 องศาเพื่อให้แห้งสนิท ให้ใส่ในเครื่องบดกาแฟ เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดให้เป็นแป้ง คุณสามารถใช้เครื่องกัดมือ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อขจัดอนุภาคขนาดใหญ่ ซึ่งจะถูกส่งกลับไปยังเครื่องบดสับและบด
เก็บแป้งบัควีทไว้ในภาชนะที่แห้งและปิดสนิทห่างจากแสงแดด
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- กลูเตนและกลูเตนเป็นสิ่งเดียวกัน นั่นคือแป้งบัควีทไม่มีกลูเตน กลูเตนพบได้ในแป้งสาลี ข้าวไรย์ และข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นสำหรับความเหนียวของแป้ง ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งประเภทนี้สักสองสามช้อนโต๊ะ
- แป้งบัควีทสามารถผสมกับประเภทอื่น ๆ ได้: ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ข้าวสาลี, เมล็ดแฟลกซ์, ถั่วชิกพี, ข้าวโพด, ถั่ว, แป้งงา
- ใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อทดสอบขนมอบ หากชิ้นแป้งติดอยู่ ให้อบต่อ หากสินค้าพร้อม แท่งเจาะจะแห้ง
- คัพเค้กจะถือว่าพร้อมเมื่อคุณเห็นแท่งสะอาดๆ หลังจากการทดสอบครั้งต่อไป
- ผงฟูธรรมดาสำหรับแป้งที่ปราศจากกลูเตนจะไม่ทำงาน คุณต้องใช้ผงฟูพิเศษหรือเบกกิ้งโซดา คุณยังสามารถทำเบกกิ้งโซดา กรดทาร์ทาริก และแป้งได้ด้วยตัวเอง
คัพเค้กปราศจากน้ำตาล
ขนมอบแสนอร่อยในไม่กี่นาทีและจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ - มัฟฟินบัควีทพร้อมสตรอเบอร์รี่ปราศจากกลูเตนและน้ำตาล เบอร์รี่ อบเชย และน้ำผึ้งที่รวมอยู่ในของหวานจะช่วยเติมเต็มความละเอียดอ่อนด้วยคุณประโยชน์และวิตามิน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 139 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- แป้งบัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
การทำเค้กบัควีทสตรอเบอรี่ปราศจากน้ำตาล:
- ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม หากไข่มีขนาดเล็ก ให้ใช้สองฟอง
- เพิ่มน้ำผึ้งเหลวธรรมชาติแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ถ้าเป็นขนมให้ละลายก่อน
- เทครีมลงในมวลไข่เพิ่มอบเชยและผสมทุกอย่าง หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของขนมอบ ให้ใช้ครีมเปรี้ยวที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด อบเชยหากต้องการสามารถแยกออกจากรายการส่วนผสมหรือแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือวานิลลา
- เพิ่มแป้งบัควีทกับเบกกิ้งโซดาและผสมจนเนียน
- ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่แห้งด้วยกระดาษชำระ ฉีกหางและตัดผลเบอร์รี่เป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด
- ผัดอาหารทั้งหมด
- วางแม่พิมพ์ซิลิโคนบนแผ่นอบแล้วใส่ส่วนของแป้งลงไปในแต่ละชิ้นจนเต็ม 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด
- ส่งมัฟฟินบัควีทกับสตรอเบอร์รี่ปราศจากน้ำตาลไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีเพื่ออบ
มัฟฟินไร้ไข่กับโยเกิร์ต
มัฟฟินบัควีทกลิ่นหอมสดใสกับสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีไข่บนโยเกิร์ตจะดึงดูดทุกคนที่รักสูตรอาหารใหม่และการทดลองทำอาหารที่น่าสนใจ นี่คือสูตรอาหารที่เปลี่ยนแป้งสาลีที่คุ้นเคยและรู้จักกันดีด้วยบัควีท ในขณะเดียวกัน ขนมอบก็หวานอร่อย และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- บัควีท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- รำข้าวสาลี - 50 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล
- สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- เกลือ - หยิก
การทำเค้กบัควีทกับสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีไข่กับโยเกิร์ต:
- จัดเรียงบัควีทเพื่อไม่ให้ก้อนหินและเศษผักเข้าไปในของหวาน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มเย็น. ปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด คุณยังสามารถปรุงซีเรียลในไมโครเวฟได้อีกด้วย
- บดโจ๊กบัควีทที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันหรือกึ่งเนื้อเดียวกัน
- รวมมวลบัควีทกับรำ
- ใส่โยเกิร์ต น้ำผึ้ง และเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ kefir แทนโยเกิร์ตได้
- ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ให้บวม 10 นาที เช็ดลูกเกดนึ่งด้วยกระดาษชำระแล้วใส่ลงในแป้ง
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มลงในแป้งและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน
- ปรุงรสโปรตีนเย็นจากตู้เย็นด้วยเกลือแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมสีขาวนุ่มและมั่นคง ส่งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันช้าๆ เพื่อให้แป้งฟู
- ตัดสตรอเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง ผสมทุกอย่างเบา ๆ
- จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้ง 2/3 ของปริมาตร
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งมัฟฟินบัควีทกับสตรอเบอร์รี่ที่ไม่มีไข่บนโยเกิร์ตไปอบประมาณ 20-25 นาที
คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งบน kefir
บัควีทมัฟฟินกับสตรอเบอร์รี่บน kefir เป็นขนมอบโฮมเมดที่เรียบง่ายอร่อยและเป็นที่นิยมมาก สตรอเบอร์รี่แช่แข็งเข้ากันได้ดีกับไส้ สามารถเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในขนมอบสำเร็จรูปเพื่อให้ขนมอร่อยขึ้น แต่ถ้าคุณทำอาหารสำหรับเด็กเล็กก็ไม่ควรทำเช่นนี้
วัตถุดิบ:
- โจ๊กบัควีทสำเร็จรูป - 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- Kefir - 200 มล
- ไข่ - 1 ชิ้น
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
- แป้งข้าวโอ๊ต - 190 กรัม
- วานิลลิน - 0.5 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- วอลนัท - 2 กำมือ
- น้ำมันพืช - 50 มล
การทำมัฟฟินบัควีทกับสตรอเบอร์รี่บน kefir:
- บดโจ๊กบัควีทด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
- เพิ่มไข่, kefir, น้ำตาล, วานิลลินลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่าง
- รวมแป้งข้าวโอ๊ตกับเบกกิ้งโซดาและส่งไปยังอาหาร
- เทน้ำมันพืชแล้วนวดแป้งให้เป็นครีมข้น
- ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
- ละลายสตรอเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำ และม้วนผลเบอร์รี่ในแป้ง จากนั้นส่งไปที่แป้งและคนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน เติม 2/3 ของแป้ง
- อบมัฟฟินบัควีทกับสตรอเบอร์รี่บน kefir ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
คัพเค้กสตรอเบอร์รี่แห้งกลูเตน
มัฟฟินบัควีทกับสตรอเบอร์รี่แห้งปราศจากกลูเตนจะออกมาหลวม ชุ่มชื้นและไม่แห้ง ขนมอบมีรสชาติเหมือนมานาซึ่งให้ความรู้สึกที่ดีกับแป้งบัควีทในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงรสชาติของแป้งบัควีทเลย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50 มล
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้งบัควีท - 50 กรัม
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1/3 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่แห้ง - 50 กรัม
การทำมัฟฟินบัควีทปราศจากกลูเตนแห้ง:
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดคงที่ รวมไข่แดงกับน้ำตาลและบด
- เพิ่มโกโก้ลงในมวลไข่แดงเทน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งลงในมวลเทลงในน้ำแล้วนวดแป้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมเปรี้ยว
- จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งแล้วคนช้าๆ
- ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งลงในกระป๋องที่แบ่งแล้วอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาจนสุกประมาณ 30 นาที
- ปิดมัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วด้วยช็อกโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลไอซิ่งหากต้องการ
มัฟฟินนมสตรอเบอร์รี่
มัฟฟินนมรสสตรอเบอร์รี่และแป้งบัควีทเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานสำหรับดื่มชาสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ การอบนอกจากรสชาติแล้วยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย คัพเค้กมีกลิ่นหอมและร่วน และอร่อย!
วัตถุดิบ:
- แป้งบัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.25 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- นม - 100 มล
- โยเกิร์ต - 150 มล
- น้ำมันพืชกลั่น - 100 มล
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
การทำเค้กสตรอเบอร์รี่บัควีทนม:
- เพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในแป้ง: เกลือ, น้ำตาล, โซดา, ผงฟู ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
- ปัดอาหารเหลวทั้งหมดแยกกัน: โยเกิร์ต นม ไข่ น้ำมันพืช
- รวมส่วนผสมของเหลวกับส่วนผสมแห้งและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
- ล้างสตรอเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่แป้งพร้อมกับผิวเลมอน
- ผัดแป้งและแบ่งออกเป็นกระป๋องแบ่งส่วน
- อบเค้กบัควีทนมกับสตรอเบอร์รี่ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที
คัพเค้กไข่
คัพเค้กบัควีทไข่และสตรอเบอร์รี่ - การอบแบบปราศจากกลูเตน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลี ในขณะที่นักชิมคนอื่นๆ จะสนใจลองขนมอบแปลกใหม่
วัตถุดิบ:
- แป้งบัควีท - 100 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล
- น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ไม่หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 0.75 ช้อนชา
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
การทำมัฟฟินบัควีทกับไข่สตรอเบอร์รี่:
- ตอกไข่ใส่ชาม แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
- ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดและได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยโฟม
- เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผสมไข่แดงเทน้ำมันพืชกับน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
- ร่อนแป้งผสมกับผงฟูแล้วใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลว
- ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนโฟมสีขาวมีความเสถียรประมาณ 4 นาที คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อวิปปิ้งที่ดีขึ้นได้
- เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งบัควีทในบางส่วนในปริมาณ 3-4 โดสแล้วนวดแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนในขณะที่ไม่หนามาก ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20%
- ล้างสตรอเบอร์รี่ เช็ดให้แห้งด้วยสำลี แกะหางออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในแป้งและผสมเบา ๆ
- อัดจาระบีเหล็กด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วแล้วเติมเป็น 2/3 ส่วน
- อบมัฟฟินบัควีทบนไข่และสตรอเบอร์รี่ในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีโดยเฉลี่ย
มัฟฟินบัควีท
หอมอย่างไม่น่าเชื่อฉ่ำนุ่มร่วนปานกลางและอร่อยมาก - มัฟฟินกับโจ๊กบัควีทและสตรอเบอร์รี่ ไม่มีใครเดาได้ว่าองค์ประกอบนี้มีแป้งบัควีทของหวานที่แปลกแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ทำง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- บัควีท - 100 กรัม
- โยเกิร์ต - 150 กรัม
- แป้งบัควีท - 100 กรัม
- ผงฟู - 3 ช้อนชา
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
- เนย - 50 กรัม
การทำบัควีทและมัฟฟินสตรอเบอร์รี่:
- จัดเรียงบัควีทเอาก้อนหินและเศษเล็กเศษน้อยออก ล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้งในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง คนตลอดเวลา นำไปเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเทลงในหม้อ เทน้ำเดือด ต้มจนเดือดในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่เนยลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- รวมน้ำตาลกับไข่ในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยเครื่องผสม
- ใส่น้ำมันพืช โยเกิร์ต แป้ง ผงฟู ลงในไข่ แล้วตีให้เข้ากัน
- เพิ่มโจ๊กบัควีทต้มลงในอาหารและคนให้เข้ากัน
- ล้างสตรอเบอรี่แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง
- จาระบีถ้วยมัฟฟินด้วยเนยแล้วเทลงในแป้ง
- ส่งมัฟฟินกับโจ๊กบัควีทและสตรอเบอร์รี่ไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
