วิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้เมล็ดงาดำคือการโรยบนขนมอบก่อนนำเข้าเตาอบ แต่ถ้าคุณนึ่งมันก่อน คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้โดยตรง ใช้สำหรับอุดฟันและผลิตภัณฑ์อื่นๆ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
อาหารค่ำในวันคริสต์มาสอีฟอาจเป็นอาหารเช้าและอาหารกลางวันในเวลาเดียวกัน อย่างพอประมาณและมั่งคั่ง ในเวลาเดียวกัน เมนูบังคับของเขารวมถึงอาหารพิธีกรรมที่ทำจากนมงาดำและซีเรียลกับน้ำผึ้ง ในสถานที่ต่าง ๆ จานนี้ถูกเรียกต่างกัน: koliv, kutya, อาหารอย่างดีหรือเป็นน้ำมูก ดังนั้นในการทบทวนนี้ ฉันจะบอกคุณถึงเทคโนโลยีที่ถูกต้องสำหรับการนึ่งเมล็ดงาดำ หลังจากนั้น คุณสามารถใช้เมล็ดงาดำไม่เพียงแต่ในอาหารแบบดั้งเดิมก่อนวันคริสต์มาสและบน Macovei แต่ยังใช้ตลอดทั้งปีสำหรับขนมอบ มัฟฟิน ไส้ในแพนเค้ก พาย และพายทุกประเภท
พูดถึงประโยชน์ของเมล็ดงาดำสักสองสามคำ เมล็ดงาดำอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า และช่วยป้องกันหลอดเลือดและขาดเลือด ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยวิตามิน โปรตีน และแคลเซียมมากมาย! เมล็ดงาดำมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ช่วยแก้อาการท้องร่วง ลดคอเลสเตอรอล และทำให้ระบบประสาทสงบ จำไว้ว่าเมล็ดงาดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงมาก มี 480 กิโลแคลอรีต่อธัญพืช 100 กรัม ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารควรจำกัดการใช้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 550 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 300 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ป๊อปปี้ - 100 กรัม
- น้ำดื่ม - 500 มล.
- น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
วิธีการอบไอน้ำป๊อปปี้อย่างถูกต้อง:
1. เทเมล็ดงาดำแห้งลงในภาชนะที่ลึก แม่บ้านบางคนบดเมล็ดพืชแห้งด้วยเครื่องบดกาแฟก่อนนึ่ง ดังนั้นกระบวนการทำอาหารต่อไปจะเร็วขึ้น
2. เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำในอัตราส่วน 1: 2 ปิดฝาจานเพื่อให้ถั่วนึ่งได้ดีและทิ้งไว้จนของเหลวเย็นสนิท ในช่วงเวลานี้ ดอกป๊อปปี้จะดูดซับของเหลวบางส่วน
3.หลังจากนี้น้ำจะกลายเป็นสีขาวขุ่น
4. ระบายน้ำเบา ๆ เพื่อให้งาดำยังคงอยู่ในภาชนะ ทำขั้นตอนเดียวกันสามครั้ง: นึ่งด้วยน้ำเดือดสด ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากการนึ่งแต่ละครั้ง เมล็ดงาดำจะมีปริมาณเพิ่มขึ้น เป็นผลให้ปริมาณดั้งเดิมของงาดำจะเพิ่มขึ้นสามเท่า
5. หลังจากนึ่งครั้งสุดท้าย สะเด็ดน้ำและเติมน้ำตาลลงในเมล็ดงาดำ สามารถใช้กับน้ำผึ้งได้ครึ่งหนึ่ง แต่จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงในเมล็ดงาดำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
6. ใช้เครื่องปั่นและตีงาดำให้ละเอียดที่สุด
7. เมล็ดธัญพืชจะบดด้วยน้ำตาลและค่อยๆ เริ่มหลั่งน้ำนมงาดำซึ่งมวลจะได้รับโทนสีน้ำเงิน คุณจะเห็นสีที่เป็นลักษณะเฉพาะดังกล่าว แสดงว่าดอกป๊อปปี้พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป ในขณะนี้ คุณสามารถใส่น้ำผึ้งลงในมวลแล้วเลื่อนอีกสองสามครั้งด้วยเครื่องปั่น เพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเนย ลูกเกดนึ่ง แอปริคอตแห้ง ผิวรสเปรี้ยว ผลไม้แห้ง และไข่ขาวที่ตีลงในไส้ป๊อปปี้ การทดลอง!
หมายเหตุ: คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟบดดอกป๊อปปี้หรือใช้วิธีการแบบคุณยาย - บิดเมล็ดพืชผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยหมุดกลิ้งในครก
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำป๊อปปี้ไส้สำหรับม้วนและพาย