ประโยชน์และคุณสมบัติเฉพาะของผักโขม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำสลัดฤดูใบไม้ผลิกับผักโขม มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ง่ายต่อกระเพาะอาหารและปราศจากแคลอรี่
ผักโขมไม่ค่อยอยู่บนโต๊ะของเรา ใช่มันอาจมีรสชาติน้อยหรือไม่มีเลย แต่ใบสีเขียวเหล่านี้เป็นคลังเก็บสารอาหารที่แท้จริง มีสรรพคุณทางยามากมายที่ร่างกายของเราต้องการ ประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์จำนวนมาก รวมทั้งกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว ชาวฝรั่งเศสมักเรียกผักโขมว่าราชาแห่งผักและไม้กวาดล้างท้อง นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ผักโขมยังมีโปรตีนจำนวนมากและแคลอรีขั้นต่ำ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับรูปร่าง
ผักโขมยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ใบของพืชมีสีเขียวจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้ซอส ครีม และแป้งมีสีเขียวสวยงาม นอกจากนี้ยังสามารถผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในการทำอาหารได้ในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของมันถูกเปิดเผยในวิธีที่ดีที่สุดในสลัดผัก สลัดผักโขมควรรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อร่างกายต้องการสารอาหารและวิตามินสำรองหลังจากฤดูหนาวที่ยาวนาน ภายนอกใบผักโขมคล้ายกับสีน้ำตาล แต่ไม่เหมือนใบที่มีรสเปรี้ยว ผักโขมเป็นกลางและสดชื่น
ดูวิธีทำสลัดแตงกวา ผักโขม และชีสแบบง่ายๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ผักโขม - 2-3 พวงมีกระดูกสันหลัง
- เกลือ - หยิกใหญ่หรือเพื่อลิ้มรส
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 200 กรัม
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
การเตรียมสลัดฤดูใบไม้ผลิกับผักโขมทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. นำใบที่สกปรกด้านบนออกจากกะหล่ำปลีขาว ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ หากคุณใช้ผักแบบเก่า ให้โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีคั้นน้ำออกมา คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับหัวกะหล่ำปลีหนุ่มเพราะ เขาฉ่ำอยู่แล้ว
2. ตัดใบผักโขมออกจากลำต้น ถ้าใบมีเส้นหยาบให้ตัดออกด้วย วางสมุนไพรในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ล้างฝุ่น ทราย และสิ่งสกปรกออกให้หมด จากนั้นเช็ดใบให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ล้างแตงกวาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ล้างหัวไชเท้า ตากให้แห้ง ตัดก้านแล้วหั่นเหมือนแตงกวา
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย หากคุณจะเสิร์ฟสลัดหลังจากนั้นไม่นาน ให้ใส่เกลือก่อนเสิร์ฟ
6. ปรุงรสสลัดผักโขมด้วยน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน แช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง และในตอนเย็นสลัดดังกล่าวจะกลายเป็นอาหารอิสระสำหรับผู้ที่รักษารูปร่างหรือต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดผักโขมแบบเบา ๆ
