เกี๊ยวหรือขนมอบไม่ใช่แค่แป้ง การเตรียมไส้ที่มีคุณภาพสูงก็สำคัญไม่แพ้กัน ฉันกำลังบอกวิธีทำไส้กะหล่ำปลีให้อร่อยและถูกวิธี
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
พวกเราหลายคนจำรสชาติของเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีที่เราใช้เป็นสาวพรหมจารีได้อย่างแน่นอน วันนี้พวกเขาถูกแทนที่ด้วยการทำอาหารและการอบแบบใหม่ที่ทันสมัยซึ่งเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับผลิตภัณฑ์ของสหภาพโซเวียตในอดีต ฉันเสนอให้จำอาหารอันโอชะนี้และติดเกี๊ยวแสนอร่อย คุณสามารถหาสูตรแป้งได้ที่หน้าเว็บไซต์ มีตัวเลือกมากมายให้คุณเลือก คลาสสิกและง่ายที่สุดคือเกี๊ยวที่ทำจากแป้งน้ำและแป้ง แต่คุณสามารถใช้สูตรแป้ง kefir ได้ แต่ในรีวิวนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับไส้ให้อร่อย ท้ายที่สุดถ้าไม่ปกติเกี๊ยวจะไม่อร่อย ปรากฎว่ากะหล่ำปลีนุ่มอร่อยไม่สุกเกินไปไม่สุกเกินไปสวย และหลังจากต้มแล้วเกี๊ยวจะไม่สูญเสียคุณสมบัติไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊กและมีสีที่ถูกใจ
เมื่อรู้สูตรนี้คุณจะได้เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีในระดับบรรพบุรุษของเรา เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำว่าอย่านำหัวกะหล่ำปลีที่บูดหรือเหม็นอับมาใส่ไส้ ผักควรสด ฉ่ำ เฉพาะจากเคาน์เตอร์ แล้วคุณจะได้เกี๊ยวอร่อยจริงๆ ถ้าคุณไม่ตระหนี่ไส้กะหล่ำปลีจะเกินความคาดหมายทั้งหมด นอกจากนี้ในความเป็นธรรมฉันทราบว่าไส้ดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ในเกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับพาย พาย ม้วนและขนมอบอื่น ๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 47 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - ประมาณ 300 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิกใหญ่
- สมุนไพรและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับเกี๊ยวทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี พวกเขามักจะสกปรก จากนั้นล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งกะหล่ำปลีถูกตัดให้บางลงเท่าไหร่ก็จะยิ่งนุ่มในไส้ ดังนั้นพยายามตัดให้เล็กที่สุด
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
3. ใส่กะหล่ำปลีสับลงในกระทะ ในตอนแรกดูเหมือนว่ามีจำนวนมากซึ่งหลุดออกจากกระทะอย่างแท้จริง แต่ในระหว่างขั้นตอนการทอดจะลดลง 2-3 เท่า
4. เปิดไฟกลางแล้วผัดกะหล่ำปลี
5. ชิมเป็นระยะ เมื่อคุณรู้สึกว่ามันใกล้จะพร้อม ให้นุ่มและนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เทน้ำดื่ม 50-75 มล. คนและเคี่ยวภายใต้ฝาปิด เพิ่มวางมะเขือเทศแทนน้ำถ้าต้องการ นำมาให้พร้อม จากนั้นให้เย็นสนิทก่อนใช้สำหรับเติม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไส้กะหล่ำปลีสำหรับพาย