องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของซอส Narsharab ประโยชน์ข้อห้ามและปริมาณการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในครัวเป็นอย่างไร อาหารจานไหนที่เข้ากันอย่างลงตัวที่สุด?
Narsharab เป็นซอสทับทิมที่เป็นเครื่องหมายการค้าของอาหารอาเซอร์ไบจัน มีรสหวานอมเปรี้ยวเนื้อค่อนข้างหนืดและหนา เทคโนโลยีการผลิตนั้นค่อนข้างง่าย - ซอสได้มาจากการต้มน้ำทับทิม ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์และปลาและเติมลงในน้ำดอง อย่างไรก็ตาม สลัดมักจะปรุงรสด้วยนาร์ชาราบ โดยใช้แทนน้ำส้มสายชู ใช้เป็นซอสกระทะ และแม้กระทั่งเสริมด้วยของหวาน
องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของซอส Narsharab
แม้ว่านาร์ชาราบจะทำมาจากน้ำผลไม้ แต่ก็ไม่ได้ "เบา" อย่างที่ใครๆ คาดคิด
ปริมาณแคลอรี่ของซอส Narsharab คือ 310 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมซึ่ง:
- โปรตีน - 0 กรัม;
- ไขมัน - 0 กรัม;
- คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม;
- ใยอาหาร - 0.2 กรัม
อย่างไรก็ตาม ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล สามารถใช้ได้แม้ในการควบคุมอาหาร ประการแรก เนื่องจากซอสเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอที่จะสร้างโน้ตที่ต้องการในจาน และประการที่สอง เนื่องจากองค์ประกอบของนาร์ชาราบมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
วิตามินต่อ 100 กรัม:
- วิตามินเอ, RE - 3 ไมโครกรัม;
- เบต้าแคโรทีน - 0.02 มก.;
- วิตามิน B1, ไทอามีน - 0.04 มก.;
- วิตามิน B2, ไรโบฟลาวิน - 0.01 มก.;
- วิตามินซี, กรดแอสคอร์บิก - 4 มก.;
- วิตามินอี, อัลฟาโทโคฟีรอล - 0.3 มก.;
- วิตามิน PP, NE - 0.4 มก.
แร่ธาตุต่อ 100 กรัม:
- โพแทสเซียม - 102 มก.;
- แคลเซียม - 12 มก.;
- แมกนีเซียม - 5 มก.;
- โซเดียม - 4 มก.;
- ฟอสฟอรัส - 8 มก.;
- ธาตุเหล็ก - 1 มก.
ซอสยังมีกรดอินทรีย์ที่มีประโยชน์ในปริมาณ 10 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โพลีฟีนอลเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผลิตภัณฑ์
ประโยชน์ของซอสทับทิมนาร์ชาราบ
ในรูปซอสนาชาราบทับทิม
ดังนั้น ซอสทับทิมไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ต้องขอบคุณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่ประกอบเป็นส่วนประกอบ ประโยชน์ของ narsharab เป็นที่ประจักษ์ในผลประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- การป้องกันโรคเนื้องอกและการแก่ก่อนวัย … ซอสอาเซอร์ไบจันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริง ประกอบด้วยวิตามินอีและซีสารต้านอนุมูลอิสระหลัก แต่นอกจากนี้ยังประกอบด้วยส่วนประกอบต่างๆ เช่น โพลีฟีนอล ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างมีประสิทธิภาพ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในกรณีที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับเนื้องอกรวมทั้งมะเร็ง สารต้านอนุมูลอิสระต่อสู้กับอนุมูลอิสระจึงป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์และการเกิดโรคร้ายแรงและการแก่ก่อนวัย
- ปรับปรุงการทำงานของสมอง … สารต้านอนุมูลอิสระมีผลสำคัญต่อการทำงานของสมอง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงกิจกรรม ป้องกันการพัฒนาของโรคชราภาพ รวมทั้งโรคอัลไซเมอร์
- ฤทธิ์ต้านการอักเสบ … Narsharab ยังมีองค์ประกอบทางชีวภาพที่สำคัญเช่น flavonoids ส่วนประกอบจากพืชที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่แข็งแกร่ง ควรสังเกตสารต้านอนุมูลอิสระแอนโธไซยานินซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันและไม่เพียง แต่ต่อต้านการพัฒนาของการอักเสบใหม่ แต่ยังต่อสู้กับสิ่งที่มีอยู่อย่างแข็งขัน
- ส่งผลดีต่ออวัยวะของการมองเห็น … แอนโธไซยานินที่กล่าวถึงแล้วมีผลดีต่อการมองเห็นและให้ความชุ่มชื้นแก่เรตินา วิตามินเอซึ่งพบในซอสก็มีผลเช่นเดียวกัน นั่นคือการใช้เป็นประจำเป็นการป้องกันโรคตาที่ดี
- การปรับความดันให้เป็นปกติส่งผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด … สารต้านอนุมูลอิสระอีกตัวที่ควรสังเกตแยกจากกันคือไลโคปีนซึ่งเป็นผู้ให้ประโยชน์ของซอสสำหรับหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะการใช้นาร์ชาราบช่วยลดความดันโลหิต
- กระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร … ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบย่อยอาหาร แต่ในกรณีนี้ มีเส้นบางๆ ระหว่างประโยชน์และโทษของซอสนาร์ชาราบ ซอสมีผลดีมากต่อลำไส้ที่แข็งแรง แต่ในที่ที่มีโรคนี้หรือโรคที่มีการกำหนดอาหารเพื่อการรักษาก็สามารถทำอันตรายได้
บันทึก! ประโยชน์เหล่านี้และผลประโยชน์อื่นๆ สามารถหาได้จากซอสก็ต่อเมื่อทำมาจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ในขณะที่เครื่องเทศบางชนิดที่เติมลงในนาร์ชาราบยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้ แต่ในทางกลับกัน ส่วนประกอบที่ประดิษฐ์ขึ้นจะทำให้เป็นอันตราย
