คุณไม่สามารถทิ้งเปลือกส้มสดได้อีกต่อไป แต่ทำผลไม้หวานจากเปลือกเหล่านั้น ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการอบ เตรียมเครื่องดื่ม ตุ๋นเนื้อ ตกแต่งของหวาน ฯลฯ อ่านความลับและรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมการในการทบทวนนี้
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำมะนาวหวาน - ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- เปลือกมะนาวหวาน
- วิธีทำมะนาวหวานที่บ้าน
- มะนาวหวานที่บ้าน
- มะนาวหวาน
- สูตรวิดีโอ
ผลไม้รสเปรี้ยวหวานเป็นผลไม้หวานของส้ม, มะนาว, มะนาว, ส้มโอ ฯลฯ แต่ส่วนใหญ่มักจะเป็นเปลือกของผลไม้เหล่านี้ที่ใช้ทำผลไม้หวาน มีหลายทางเลือกในการเตรียมความหวาน ตัวอย่างเช่น วิธีที่รวดเร็วคือการข้ามเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ โรยด้วยน้ำตาล ใส่ในชั้นในภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลาสามวัน จากนั้นปรุงส่วนผสมในกระทะด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนข้น อีกวิธีหนึ่งคือแช่เปลือกในน้ำเย็นประมาณ 3-4 วัน เปลี่ยนเปลือกวันละครั้ง แล้วต้มในน้ำเชื่อมจนใส และนั่นไม่ใช่วิธีการเตรียมผลไม้หวานทั้งหมด คุณสามารถหาสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้ในรีวิวนี้
วิธีทำมะนาวหวาน - ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
ผลไม้หวานเป็นหลักแทนอาหารสำหรับขนม แม้จะมีน้ำเชื่อมเข้มข้นซึ่งเตรียมผลไม้หวานก็ถือว่าแคลอรี่ต่ำและแน่นอนว่าเป็นขนมที่ดีต่อสุขภาพ ในการทำให้สวยงามและมีกลิ่นหอมที่บ้าน สปริงด้านในและด้านนอกนุ่ม คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง
- ล้างเปลือกให้สะอาดก่อนตัดฟิล์มสีขาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นยิ่งบางก็ยิ่งแช่ในน้ำเชื่อมและแห้งได้ง่ายขึ้น
- ผลิตภัณฑ์แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามวัน อย่างน้อยหนึ่งครั้ง และควรเปลี่ยนน้ำวันละสองครั้ง
- คุณภาพของผลไม้หวานขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของน้ำเชื่อม ตัวอย่างเช่น น้ำเชื่อมที่เข้มข้นและเข้มข้นจะทำให้ผลไม้นิ่มเกินไป ซึ่งทำให้แกนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในผลไม้หวาน และน้ำเชื่อมเหลวช่วยป้องกันไม่ให้ผลไม้กลายเป็นน้ำตาลซึ่งไม่สามารถเก็บผลไม้หวานไว้ได้นาน
- เนื่องจากเปลือกมะนาวมีความแข็ง จึงนำมาต้มในน้ำเดือด โดยปกติวงจรนี้จะทำซ้ำ 3 ครั้ง: ต้มเป็นเวลา 15 นาทีและแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ผลไม้หวานแห้งวางชิ้นบนตะแกรงเป็นเวลา 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมสามารถระบายได้ จากนั้นวางบนแผ่นไม้แล้วทิ้งไว้ 3-4 วันโดยพลิกกลับให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ คุณสามารถปรุงชิ้นขนมในเตาอบจนนุ่ม อย่างไรก็ตาม ได้ผลไม้หวานที่ดีที่สุด ตากในอากาศบริสุทธิ์ด้วยร่างเล็กน้อย
- ผลไม้หวานพร้อมโรยด้วยวานิลลาน้ำตาลหรือน้ำตาลผง
- เก็บชิ้นส่วนไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิท จึงคงความสดและความนุ่มไว้ได้นาน
เปลือกมะนาวหวาน
ช่วงปลายฤดูส้มเป็นเวลาที่จะเก็บเกี่ยวหุ้นเชิงกลยุทธ์เช่นผลไม้หวาน หน้าร้อนกำลังจะมาถึงแล้ว เมื่อนำไปทำขนมอบได้หลากหลาย อย่างไรก็ตาม เพียงแค่ดื่มชายามเช้าด้วยการกัด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 322 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - Any
- เวลาทำอาหาร - 3-4 ชั่วโมงสำหรับการปรุงอาหาร บวกประมาณหนึ่งสัปดาห์สำหรับการทำให้แห้ง
วัตถุดิบ:
- ผิวมะนาว - 1 ส่วน
- น้ำตาล - 1 ส่วน
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างและปอกเปลือกมะนาวเพื่อให้ส่วนเล็ก ๆ ของเปลือกสีขาวยังคงอยู่บนผิวหนัง ชั้นสีขาวที่หนาเกินไปจะทำให้รสขมของผลไม้หวาน และถ้าคุณเอาเฉพาะส่วนที่มีสีออก ผลไม้หวานก็จะบางลง
- ตัดเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเส้น
- เติมน้ำเย็นสดลงในผิวและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 วัน พร้อมเปลี่ยนน้ำวันละ 3 ครั้ง (หมายเหตุ: หากไม่มีเวลารอ 3 วัน ให้เติมน้ำและต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เติมสดและต้มอีกครั้ง ทำซ้ำ 4 ครั้ง เมื่อครบ 2 รอบสุดท้าย ให้เติม เกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำประมาณ 0.5 ชั่วโมง.l.)
- ใส่ผลไม้หวานลงในหม้อน้ำเย็น ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- เทหนังลงในกระทะและเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 เช่น สำหรับหนัง 500 กรัมน้ำตาล 500 กรัม
- ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากัน เปลือกที่แช่ไว้จะปล่อยน้ำออกมามาก และจะนำไปต้มในน้ำเชื่อม และหลังจากผ่านไป 10 นาที ของเหลวก็จะระเหยไป
- โอนผลไม้หวานไปยังแผ่นอบ พวกเขาจะแห้งในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง แต่ตรงกลางจะยังนุ่มอยู่
- หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ผลไม้หวานจะแห้งสนิทและแน่น ดังนั้นก่อนใช้ในการอบควรเทน้ำเดือดหรือบรั่นดีเช่นลูกเกด
วิธีทำมะนาวหวานที่บ้าน
ของอร่อยสามารถหาซื้อได้ตามแผงขายของกลางแจ้ง อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ถูกและมีสีที่เป็นกรด การทำมะนาวหวานที่บ้านด้วยมือของคุณเองมีประโยชน์มากกว่ามาก
วัตถุดิบ:
- มะนาว - 1 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
- น้ำ - 500 มล
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างมะนาวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเป็นเวลาสามวัน ในช่วงเวลานี้ให้เปลี่ยนน้ำ 5-6 ครั้ง
- โอนวัตถุดิบไปยังน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- จากนั้นเทลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้ว แต่เก็บน้ำที่เหลืออยู่ก็จะเป็นประโยชน์ในอนาคต
- ทำน้ำเชื่อม. เทน้ำตาลกับน้ำมะนาวที่เก็บรวบรวมและต้ม เมื่อน้ำเชื่อมเดือดโฟมจะปรากฏขึ้น นำออกแล้วต้มน้ำเชื่อมต่อไป
- ใส่มะนาวฝานในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
- ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง
- โอนเปลือกสำเร็จรูปไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมสะเด็ดน้ำ
- หลังจาก 3 ชั่วโมงใส่ผลไม้หวานในชั้นเดียวบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 50 องศา
- โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลทราย คลุกเคล้าและทำให้แห้งซ้ำ
- เก็บความหวานในภาชนะที่ปิดสนิท
มะนาวหวานที่บ้าน
มะนาวหวาน - ของหวานที่ดีสำหรับชา น้ำสลัด หมักเนื้อ ขนมอบ ฯลฯ คุณสามารถปรุงได้ทั้งจากเปลือกมะนาวและผลไม้ทั้งเปลือก
วัตถุดิบ:
- มะนาว - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำ - 400 มล
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างมะนาวด้วยน้ำอุ่น แปรงด้วยแปรงแข็งๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที
- หั่นเป็นลูกเต๋า หั่นเป็นชิ้นกลม หรือเอาเฉพาะส่วนที่เป็นเปลือกออก แต่อย่าหั่นบางเกินไปมิฉะนั้นชิ้นจะแตก
- ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา ใส่น้ำตาล คนจนละลาย เพิ่มมะนาวและคนให้เข้ากัน
- หลนครึ่งชั่วโมง ผัดและปรุงอาหารอีก 20 นาที
- แช่เย็นในน้ำเชื่อม
- ใส่ชิ้นที่เย็นลงในกระชอนในชั้นเดียวเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมและตั้งไว้ 2 ชั่วโมง
- โอนไปยังถาดและพักค้างคืน คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบด้วยความร้อนต่ำที่ 80 องศา
- เก็บความหวานในขวดโหลที่มีฝาปิด
มะนาวหวาน
มะนาวหวานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยจริงๆ ที่จะตอบสนองความปรารถนาที่จะกินของหวานได้อย่างสมบูรณ์ อีกวิธีง่ายๆ ในการปรุงผลไม้หวานคือการบิดผิวมะนาวในเครื่องบดเนื้อ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสร้างหุ้นเชิงกลยุทธ์ได้อย่างมาก
วัตถุดิบ:
- เปลือกมะนาว - 300 กรัม
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำดื่ม - 200 มล
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- บิดเปลือกมะนาวในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่
- โอนมวลไปยังภาชนะและเติมน้ำดื่ม ทิ้งไว้ 3 วัน เปลี่ยนน้ำ 4-5 ครั้ง
- โอนวัตถุดิบไปยังน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 15 นาที
- เทส่วนผสมลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออก
- เก็บน้ำไว้จะเป็นประโยชน์ในอนาคต
- เทน้ำตาลกับน้ำมะนาวที่เก็บไว้แล้วต้ม ลอกโฟมที่จะปรากฏขึ้นมา
- ใส่เปลือกมะนาวในน้ำเชื่อมร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง
- ปล่อยให้เปลือกเย็นในน้ำเชื่อมจากนั้นต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 15 นาที ทำซ้ำขั้นตอนเดิมอีกครั้ง
- โอนเปลือกไปยังกระชอนและปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ถ่ายโอนมวลในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติเป็นเวลา 3-5 วัน ในเวลาเดียวกัน ให้พลิกกลับหลายๆ ครั้งเพื่อให้มวลแข็งตัวสม่ำเสมอและไม่เป็นก้อนเดียว
- โรยผลไม้หวานสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลทราย ใส่ในภาชนะแก้วและเก็บในขวดที่ปิดสนิท
สูตรวิดีโอ:
