สลัดผักธรรมดาจะน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นหากใส่มะเขือยาวลงในสูตร วิธีทำสลัดกับมะเขือยาวทอด กะหล่ำปลีสด มะเขือเทศและหัวไชเท้า อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ในอาหารของเราสลัดผักครองตำแหน่งแรกในรายการอาหารของแม่บ้านที่ดี และไม่ใช่เพราะเตรียมง่าย แต่เพราะมีประโยชน์มาก เนื่องจากมีวิตามินมากมายและสารที่มีประโยชน์ทุกชนิดที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อรักษาความงาม ความอ่อนเยาว์ ความแข็งแรงและภูมิคุ้มกัน สลัดผักสดมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยชำระล้างร่างกายและสร้างจุลินทรีย์ ฉันแนะนำให้ทำสลัดกับมะเขือยาวทอด กะหล่ำปลีสด มะเขือเทศและหัวไชเท้า
ไฮไลท์ของสลัดจานนี้คือ มะเขือม่วง ซึ่งเราทอด ต้ม อบ ตุ๋น ฯลฯ เรียบร้อยแล้ว วันนี้ได้เวลาทำสลัดกับพวกเขาแล้ว มะเขือยาวเป็นผักชนิดหนึ่งที่ไม่มีรสชาติที่เด่นชัด อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงและเสิร์ฟพร้อมกับมะเขือยาวจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของมะเขือยาว ในสูตรนี้พวกเขาจะเสริมด้วยผักสดซึ่งเมื่อรวมกับสีน้ำเงินจะทำให้จานมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในสลัดมะเขือยาวใช้ในรูปแบบต่างๆ: ดิบ, ทอด, อบ, ดอง วันนี้เขาจะทำสลัดตามฤดูกาลของมะเขือยาวทอดซึ่งหากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยการอบในเตาอบหรือบนตะแกรง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที บวกครึ่งชั่วโมงเพื่อขจัดความขมของมะเขือยาว (ถ้าจำเป็น)
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- หัวไชเท้า - 100 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 0.5 ฝัก
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - สำหรับแต่งตัว
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดกับมะเขือยาวทอด, กะหล่ำปลีสด, มะเขือเทศและหัวไชเท้า, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน หากผลไม้สุกแล้วต้องขจัดความขมขื่นออกจากผลไม้ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยมะเขือยาวหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและล้างน้ำที่หลั่งออกมาซึ่งความขมขื่นก็ออกมา เพื่อไม่ให้ทำเช่นนี้ให้ใช้มะเขือยาวที่มีเมล็ดเล็ก ๆ และเปลือกบาง ๆ สำหรับสูตร
2. หั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมา
3. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าหรือเป็นชิ้น
4. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม นำเมล็ดออกจากพริกร้อนและสับ
5. ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นวงบางครึ่ง
6. ล้างหัวไชเท้าแล้วหั่นครึ่งวงบางๆ
7. ล้างแอปเปิ้ลเอากล่องเมล็ดออกด้วยมีดพิเศษแล้วหั่นเป็นเส้น
8. ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามลึก
9. ปรุงรสผักด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอก โยนสลัดกับมะเขือยาวทอด กะหล่ำปลีสด มะเขือเทศ และหัวไชเท้า แล้วเสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดกับหัวไชเท้า, แตงกวา, มะเขือเทศ
