วิธีการเตรียม lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? สูตรอาหาร 6 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายการทำอาหาร คำแนะนำของเชฟและความละเอียดอ่อนในการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
Lecho กับแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมกลิ่นหอมที่ต้องทำ สลัด lecho กระป๋องม้วนกับแครอทในขวดคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารว่างผักแสนอร่อยในฤดูหนาว ในฤดูหนาวสูตรคลาสสิกสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาวจะช่วยเอาชนะการขาดผักตามฤดูกาล เป็นผู้ช่วยเอนกประสงค์ในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและน้ำสลัดแยกต่างหากสำหรับคอร์สแรก เพิ่มเติมจากสตูว์ ไส้สำหรับพาย ต้องขอบคุณสีสันของมัน อาหารเรียกน้ำย่อยจะตกแต่งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง วัสดุนี้มี 6 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแครอท lecho
เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ
- สูตรแครอท lecho ช่วยให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของอาหารเรียกน้ำย่อยได้ หากต้องการชิ้นงานสามารถทำเผ็ดหรือหวานได้
- แครอทสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย: พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอม, มะรุม, พริก, มะเขือยาว, ขึ้นฉ่าย, บวบ ฯลฯ
- คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณของส่วนผสมหลักได้ตามต้องการ เพิ่มผักที่คุณชื่นชอบ ในเวลาเดียวกันอย่าลืมซึ่งแตกต่างจาก lecho ของฮังการีซึ่งส่วนประกอบหลักคือพริกหยวกในเวอร์ชันนี้ผลิตภัณฑ์หลักคือแครอทซึ่งควรมีมากกว่านั้น ปริมาณของส่วนผสมที่เหลือขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร
- ผักทั้งหมดสำหรับทำอาหาร lecho เหมาะสำหรับคุณภาพสูงและสุกเท่านั้นโดยไม่มีการเน่าเสีย แครอทควรสุกและไม่มีรอยด่างดำบนพื้นผิว พริกหวานควรมีผิวบาง มะเขือเทศควรฉ่ำ นุ่ม เนื้อและไม่สุกเกินไป หัวหอมไม่ควรร้อนเกินไป ผักที่มีเนื้อสุกและฉ่ำมาก รสชาติของ lecho ก็จะยิ่งดีขึ้น
- หั่นผักสำหรับทำอาหาร lecho ด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นชิ้นงานจะดูสวยงามเมื่อเสร็จแล้ว และผักทั้งหมดจะพร้อมเสมอกัน และส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ สำหรับมะเขือเทศ 1.5 กก. ให้ใช้พาสต้า 250-300 กรัมกับน้ำ 1 ลิตร
- เพื่อให้จานดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้ปอกมะเขือเทศออกจากผิวด้วยเมล็ดพืชก่อนปรุงอาหาร จากนั้นความสม่ำเสมอของเลโชจะสม่ำเสมอ ถ้าความสวยงามไม่สำคัญ ก็ไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาด ก็จะไม่กระทบต่อรสชาติแต่อย่างใด
- ใช้น้ำมันพืชสำหรับ lecho ที่กลั่นเท่านั้นไม่มีกลิ่น
- เครื่องเทศจะช่วยเสริมการเตรียมการอย่างดีเยี่ยม: กระเทียม, สีดำและออลสไปซ์, กานพลู, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ออริกาโน, โหระพา, ผักชี
- เพิ่มสีเขียวที่ส่วนท้ายสุดประมาณ 1-2 นาทีจนนุ่ม
- หากมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวเพื่อการเก็บรักษาเป็นเวลานานจำเป็นต้องแนะนำน้ำส้มสายชูเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา หากคุณกินอาหารในอนาคตอันใกล้นี้คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู
- ขั้นแรกให้ใส่ผักในขวดโหล แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ ซอสที่เหลือสามารถแยกบรรจุกระป๋องหรือแช่เย็นเพื่อใช้ในซุปหรือน้ำเกรวี่
- หากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ lecho ผ่านการอบชุบด้วยความร้อนเบื้องต้นแล้ว ชิ้นงานจะไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ แต่จะล้างและฆ่าเชื้อกระป๋องที่มีฝาปิดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งเท่านั้น
- ชิ้นงานที่เสร็จแล้วถูกคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นและปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ดูธนาคาร หากไม่รั่วไหลแสดงว่าทำทุกอย่างถูกต้องสามารถเก็บขนมได้นานถึงสองปี
กับแครอทและบวบ
Lecho กับแครอทและบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างผักที่ดีสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนและสามารถเสิร์ฟเป็นซอสหรือใช้ทำสตูว์ได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1.5-2 กก.
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กก.
- น้ำมันพืช - 150 มล
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- กระเทียม - 5 กลีบ
- หัวหอม - 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- บวบ - 1 กก
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหาร lecho กับแครอทและบวบ:
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดผักในน้ำมันเล็กน้อย
- ตัดบวบเป็นก้อนแล้วใส่ผักในกระทะ เคี่ยวอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก สับให้ละเอียด แล้วใส่ในอาหาร
- สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งตามมะเขือเทศ เทน้ำมันพืชเกลือและเติมน้ำตาล
- ปรุง lecho กับแครอทและบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นเวลา 30 นาที
- ก่อนปรุงอาหาร 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูเจือจางใน 7 ช้อนโต๊ะ น้ำใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
- จัด lecho กับแครอทและบวบในขวดที่สะอาดแล้วม้วนฝา
จากแครอทและถั่ว
แครอทและถั่ว lecho สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดนอกเหนือจากเครื่องเคียงในรูปแบบของซอสสำหรับเนื้อเป็นน้ำสลัดที่เพิ่มลงในหลักสูตรแรก
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กก.
- ถั่วแห้ง - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร lecho จากแครอทและถั่วสำหรับฤดูหนาว:
- ล้างถั่วและแช่ในน้ำเย็นค้างคืน แล้วต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
- บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้ข้นใส่ในกระทะใส่น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- ใส่แครอทผัดลงในซอสมะเขือเทศ ผัดและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- จากนั้นใส่ถั่วกับน้ำมันพืชและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- เทน้ำส้มสายชู ยกกระทะออกจากเตา ผสมทุกอย่าง ใส่ lecho ลงในขวดแล้วปิดฝา
กับซอสมะเขือเทศไม่ใส่น้ำส้มสายชู
อร่อยหวานด้วย lecho โครงสร้างนุ่มละเอียดอ่อนพร้อมวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูสำหรับฤดูหนาว จะหวานหรือเผ็ด หนาหรือบางขึ้นอยู่กับรสนิยม
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- หัวหอม - 0.5 กก.
- วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- น้ำ - 300 มล
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหาร lecho กับวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู:
- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันจนใส
- ตัดแครอทเป็นก้อนในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
- รวมหัวหอมกับแครอทและเพิ่มพริกหยวกหั่นบาง ๆ
- ละลายวางมะเขือเทศในน้ำต้มแล้วใส่ผัก
- เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เท lecho ที่เสร็จแล้วด้วยการวางมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
พริกไทยและแครอท
เลโชพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟพร้อมโจ๊ก มันฝรั่ง และขนมปังสดเพียงแผ่นเดียว คุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอบอุ่น
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- น้ำตาล - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1, 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
- Allspice - 5 ถั่ว
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- ดอกคาร์เนชั่น - 3 ดอก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การทำอาหาร lecho จากพริกไทยและแครอท:
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น วางในกระทะและต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
- ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มแล้วใส่มะเขือเทศ
- ปอกพริกหยวกหั่นเป็นวงแล้วใส่มะเขือเทศ
- บดเครื่องเทศในครกแล้วใส่ lecho พร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
- หลังจาก 20 นาทีเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที
- จัดพริกไทยและแครอท lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
ใส่หัวหอมและแครอท
Lecho กับหัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากสำหรับการเตรียมสามารถรับประทานกับขนมปังหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการแต่งตัวแบบบอร์ช
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
ทำอาหาร lecho กับหัวหอมและแครอท:
- บดมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่ นำไปต้มบนไฟอ่อน
- ตัดแครอทเป็นแท่งยาวหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ผัก ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที
- เกลือใส่น้ำตาลและเทน้ำมันพืช ผัด ปิดฝา และเคี่ยว lecho บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูใส่กระเทียมสับละเอียดและใบกระวาน
- ใส่เลโชร้อนกับหัวหอมและแครอทในขวดโหล ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้ววางใต้ผ้าห่มให้เย็นอย่างช้าๆ
แครอท พริก มะเขือเทศ หัวหอม
ฉ่ำ, นุ่ม, หอมและอร่อยที่สุด lecho ผักสำหรับฤดูหนาว พริกหวานเนื้อ แครอทหวาน หัวหอมรสเผ็ด และมะเขือเทศเข้มข้น - ผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและกลมกลืนกัน
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 กก.
- หัวหอม - 400 กรัม
- แครอท - 400 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
ทำอาหาร lecho คละแครอท, พริก, มะเขือเทศและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว:
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดจนโปร่งใสในกระทะในน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางคนเป็นครั้งคราว
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และเมื่อหัวหอมสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่ในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกทั่ว
- สับมะเขือเทศในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับให้ละเอียด เทมะเขือเทศบดลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ และใบกระวาน วางหม้อบนเตาแล้วนำไปต้ม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- เพิ่มพริกหวานขนาดกลาง แครอททอด และหัวหอมลงในมวลมะเขือเทศ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำส้มสายชูลงในผลิตภัณฑ์ ยกกระทะออกจากเตา คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทใส่ขวดโหลที่สะอาดทันที คลุมด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นช้า
