Vinaigrette เป็นสลัดที่น่าทึ่งที่รับประกันอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
เนื้อหาสูตร:
- คุณสมบัติของการทำสลัด
- คำแนะนำ
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
Vinaigrette เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน แต่เมื่อเตรียมไว้สำหรับโต๊ะราชวงศ์เท่านั้น แต่ตอนนี้สลัดกลายเป็นเรื่องง่ายและกลายเป็นเมนูประจำวันปกติ ในขณะเดียวกัน มันยังคงมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา เนื่องจากมีแร่ธาตุมากมาย วิตามินจำนวนมาก และยิ่งกว่านั้น ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย
คุณสมบัติของการทำสลัด "Vinaigrette"
ในการเตรียม vinaigrette จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน - หัวบีท, มันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลีดองและผักดอง แต่รายการนี้สามารถขยายออกไปจนจำไม่ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ถั่วลันเตากระป๋อง ถั่วต้ม หัวหอมดอง แอปเปิ้ลสด ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ไก่ต้ม ฯลฯ แต่วันนี้ขอเสนอการทำสลัดไข่ไก่ต้ม พวกเขาทำให้จานน่าพอใจขึ้นเล็กน้อยและความสม่ำเสมอก็นุ่มขึ้น สลัดมักจะปรุงรสด้วยน้ำมันพืชกลั่นและเกลือ อย่างไรก็ตาม ตอนนี้มีสูตรอาหารที่เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือไวน์ หรือกรดซิตริก มายองเนสและครีมเปรี้ยว และสำหรับอาหารทารกจะใช้น้ำแครนเบอร์รี่
เคล็ดลับ Vinaigrette ไข่
- หากคุณต้องการให้ผักทั้งหมดในสลัดคงสีไว้ ให้หั่นหัวบีทก่อนแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
- ผักที่ต้มทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จากนั้นสลัดจะดูสวยงาม
- ปรุงรสอาหารด้วยซอสก่อนเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะเท่านั้น
- เก็บสลัดที่เหลือจากอาหารกลางวันไว้ในตู้เย็น แต่จำไว้ว่าหลังจากผ่านไปหนึ่งวันรสชาติจะเสื่อมลง ดังนั้น หากคุณกำลังเตรียมสลัดเป็นเวลาหลายวัน ให้เติมน้ำมันในปริมาณที่คุณจะบริโภคในแต่ละครั้ง เก็บส่วนผสมผักที่เหลือไว้ในตู้เย็น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 20 นาทีสำหรับหั่นผัก (บวกเวลาเพิ่มเติมสำหรับทำอาหารและแช่เย็นอาหาร)
วัตถุดิบ:
- หัวบีท - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
- แครอท - 2 ชิ้น
- กะหล่ำปลีดอง - 200 กรัม
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - สำหรับเติมน้ำมัน
ทำน้ำสลัดกับไข่
1. ต้มหัวบีท แครอท และไข่ แล้วแช่เย็น ไข่ต้มประมาณ 10 นาทีและผักประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ฉันแนะนำให้คุณเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ล่วงหน้า เพื่อที่เมื่อคุณกำลังจะเตรียมสลัด คุณเพียงแค่ต้องหั่นผัก ดังนั้นให้ปอกหัวบีทที่ต้มแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 8-10 มม.
2. ปอกเปลือกและหั่นแครอทด้วย
3. นำแตงกวาออกจากขวดใส่ตะแกรงแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเข้าแก้ว แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
4. ปอกเปลือกและฝานไข่ต้มโดยรักษาสัดส่วนของส่วนผสมก่อนหน้านี้
5. ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามแล้วใส่กะหล่ำปลีดองแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออกด้วยมือของคุณ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ลองชิมดู ถ้าเกลือไม่พอให้ใส่ลงไป แต่อาจไม่จำเป็นต้องใช้เพิ่มเติมเนื่องจากเกลือของแตงกวาดองและกะหล่ำปลีดองก็เพียงพอแล้ว
ดูสูตรวิดีโอ: Vinaigrette กับไข่นกกระทา
