ต้องการทำอาหารบวบแสนอร่อยหรือไม่? ฉันเสนอให้ยัดมัน แต่ไม่ใช่ในรูปแบบของเรือธรรมดา แต่อยู่ในแก้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มและชุ่มฉ่ำดูน่าดึงดูดเหมาะสำหรับวันหยุดและเตรียมเร็วมาก
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
บวบเป็นผักที่หลายคนชื่นชอบ ได้เตรียมอาหารอร่อยๆ ไว้มากมาย ซึ่งรวมถึง มันมีไว้สำหรับการบรรจุ มักจะอัดแน่นไปด้วยสามประเภท วิธีแรกคือเรือ นี่คือเมื่อบวบถูกตัดครึ่งตามความยาวเยื่อกระดาษจะถูกลบออกและวางไส้ลงในโพรง ตัวเลือกที่สองคือล้อหรือกระบอกสูบ บวบถูกตัดเป็นชิ้น ๆ 2-4 ซม. นำเนื้อออกวางวงแหวนรูไว้บนแผ่นอบและวางไส้ไว้ วิธีที่สามคือแก้ว ในการทำเช่นนี้บวบจะถูกตัดเป็น 3 ส่วนทำความสะอาดเนื้อในขณะที่ปล่อยให้ด้านล่างเพื่อให้ไส้แน่น ในสูตรนี้เราจะมาพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำบวบรุ่นสุดท้ายกัน
บวบยัดไส้ด้วยไส้ทุกชนิด แต่ท็อปปิ้งธรรมดาๆ อย่างหนึ่งคือเนื้อสับ สำหรับความหนาแน่นของไส้, ซอส, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, ชีส, ไข่ ฯลฯ จะถูกเพิ่มเข้าไป แต่ไส้ยังสามารถทำจากอาหารทะเล ผัก เห็ด ชีส และส่วนผสมอื่นๆ หากผลไม้ของบวบถูกนำมาใช้สำหรับการบรรจุเก่าแล้วเยื่อกระดาษที่ทำความสะอาดแล้วมักจะไม่ใช้สำหรับไส้เพราะ มีเมล็ดหยาบและหนาแน่น นอกจากนี้ผักสุกยังปอกเปลือกจากเปลือกหนา ด้วยบวบบดจะไม่ดำเนินการดังกล่าว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 128 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 5 ถ้วย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- หมู - 300 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำบวบยัดไส้ในถ้วย
1. ล้างบวบ ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัดปลายออก ตัดขวางด้วย "กระบอกสูบ" หนาประมาณ 4 ซม.
2. ขูดเนื้อออกจากบวบแต่ละอันเพื่อให้พื้นยังคงอยู่ คุณควรมีถ้วยที่มีผนังหนา 3-5 มม. สะดวกที่สุดในการทำขั้นตอนนี้ด้วยช้อนชาเพราะ มีดสามารถทำลายผนังได้
3. ตัดเยื่อกระดาษที่สกัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ลอกเนื้อออกจากฟิล์ม เอาไขมันออก แล้วสับให้ละเอียด หากต้องการเนื้อและเนื้อบวบสามารถบิดผ่านเครื่องบดเนื้อขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นหรือสับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร
4. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดมันกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เนื้อบวบสับและกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ ผัดและย่างต่อด้วยไฟปานกลางอีก 7-10 นาที
6. ใส่ครีมและไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ได้หากต้องการ
7. ผัดผลิตภัณฑ์และเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
8. เติมถ้วยบวบด้วยไส้และวางลงในจานอบ
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งขนมไปอบครึ่งชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้มันไหม้ ให้ปิดฝาหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์
10. ตกแต่งบวบที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟร้อน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบวบยัดไส้
